И немного подробнее про Россию.
Несмотря на глобальный спад в винодельческой отрасли, Россия — одна из немногих стран, где всё растёт:
Площадь виноградников:
➤ 108 тыс. га — максимум с 2015 года
➤ +2,2% к 2023
Производство вина:
➤ 5,4 млн гектолитров
➤ +19,3% за год
➤ Это на 17,5% выше среднего за 5 лет
Потребление вина в стране:
➤ 8,1 млн гектолитров
➤ +2,4% по сравнению с прошлым годом
➤ Россия занимает 7-е место в мире по потреблению вина
Вывод:
Вино в России — не просто тренд, а стабильно растущий рынок. Больше пьют, больше производят, и всё чаще — местное.
На фото виноградники Скалистый берег в моей родной Апане❤
Несмотря на глобальный спад в винодельческой отрасли, Россия — одна из немногих стран, где всё растёт:
Площадь виноградников:
➤ 108 тыс. га — максимум с 2015 года
➤ +2,2% к 2023
Производство вина:
➤ 5,4 млн гектолитров
➤ +19,3% за год
➤ Это на 17,5% выше среднего за 5 лет
Потребление вина в стране:
➤ 8,1 млн гектолитров
➤ +2,4% по сравнению с прошлым годом
➤ Россия занимает 7-е место в мире по потреблению вина
Вывод:
Вино в России — не просто тренд, а стабильно растущий рынок. Больше пьют, больше производят, и всё чаще — местное.
На фото виноградники Скалистый берег в моей родной Апане
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Если чувствуешь, что нервы на пределе, а хочется чего-то успокаивающего— есть одно древнее, но до сих пор актуальное средство: grape stomping.
Это когда ты босиком топчешь виноград в огромной бочке. Весело и удивительно терапевтично.
Воспоминания можно оставить не только в памяти, но и на футболке, многие винодельни предлагают сделать сувенир: после grape stomping ты можешь оставить отпечатки своих ног на футболке. Получается уникальный артефакт, который точно вызовет улыбку.
В Европе есть немало мест, где можно это осуществить. Например:
Провинция Прованс, Франция : В Les Pastras, недалеко от Экс-ан-Прованса, предлагают не только топтание винограда, но и дегустацию местных деликатесов и вин.
Пенедес, Испания: Винодельня Joan Segura Pujadas организует мероприятия с уборкой урожая, прогулками по виноградникам и, конечно, с топтанием винограда.
Долина Дуэро, Португалия: Здесь можно принять участие в традиционном сборе урожая и топтании винограда в гранитных чанах, сопровождаемых местными песнями.
Да и много где еще на самом деле такое можно, в долине Напа, например. В России видели подобное? Мне вот любопытно, у кого из наших производителей есть такое развлечение.
Так что, если хочется необычного отдыха и новых впечатлений — стоит попробовать grape stomping. Это весело и к тому же отличный способ снять стресс и почувствовать себя частью древней традиции.
Это когда ты босиком топчешь виноград в огромной бочке. Весело и удивительно терапевтично.
Воспоминания можно оставить не только в памяти, но и на футболке, многие винодельни предлагают сделать сувенир: после grape stomping ты можешь оставить отпечатки своих ног на футболке. Получается уникальный артефакт, который точно вызовет улыбку.
В Европе есть немало мест, где можно это осуществить. Например:
Провинция Прованс, Франция : В Les Pastras, недалеко от Экс-ан-Прованса, предлагают не только топтание винограда, но и дегустацию местных деликатесов и вин.
Пенедес, Испания: Винодельня Joan Segura Pujadas организует мероприятия с уборкой урожая, прогулками по виноградникам и, конечно, с топтанием винограда.
Долина Дуэро, Португалия: Здесь можно принять участие в традиционном сборе урожая и топтании винограда в гранитных чанах, сопровождаемых местными песнями.
Да и много где еще на самом деле такое можно, в долине Напа, например. В России видели подобное? Мне вот любопытно, у кого из наших производителей есть такое развлечение.
Так что, если хочется необычного отдыха и новых впечатлений — стоит попробовать grape stomping. Это весело и к тому же отличный способ снять стресс и почувствовать себя частью древней традиции.
На днях забежала за обедом во «ВВ» —застряла у винной полки. Цены радуют на многое!
Лайк:
- Rapaura Sauvignon Blanc — как взрыв свежего крыжовника с намёком на цитрусовый шторм.
- Pfefferer — для тех, кто любит «с перчинкой» в послевкусии.
- Great Expectations SB — оправдывает название: хочется требовать бис!
- Kaapzicht SB — южноафриканская элегантность в бокале.
- Villa Sandi Valdobbiadene — итальянское просекко, которое будет шептать: «Пятница, ты прекрасна».
Лайк:
- Rapaura Sauvignon Blanc — как взрыв свежего крыжовника с намёком на цитрусовый шторм.
- Pfefferer — для тех, кто любит «с перчинкой» в послевкусии.
- Great Expectations SB — оправдывает название: хочется требовать бис!
- Kaapzicht SB — южноафриканская элегантность в бокале.
- Villa Sandi Valdobbiadene — итальянское просекко, которое будет шептать: «Пятница, ты прекрасна».
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Когда обещала выпить только один бокал 😂 С пятницей!
Люблю, когда находишь коллег, с которыми совпадаешь по вайбу 🙏
Коллег по винному блогерству это тоже касается! Например, девчонок из канала Виноагенты, у которых и похохотать можно, и полезное из мира вина почитать.
Вот здесь, например, была большая серия про то, с чем пить хересы!
Здесь админ Алина делала честный видео-обзор вина за 450р😀 Смело!
А это пример из моей любимой категории постов в канале! Пересмотрела конкретно это видео и снова смеюсь😂
Коллег по винному блогерству это тоже касается! Например, девчонок из канала Виноагенты, у которых и похохотать можно, и полезное из мира вина почитать.
Вот здесь, например, была большая серия про то, с чем пить хересы!
Здесь админ Алина делала честный видео-обзор вина за 450р😀 Смело!
А это пример из моей любимой категории постов в канале! Пересмотрела конкретно это видео и снова смеюсь😂
Картинка сверху про мои выходные, ну, а в понедельник, как обычно, на серьезном вайбе. 😎
На прошлой неделе я писала про статистику винного рынка, а сегодня добавлю про алкогольный рынок в целом.
По данным Росалкогольрегулирования, в I квартале 2025 года розничные продажи крепкого алкоголя в России снизились на 14,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Что произошло?
Продажи упали до уровня ниже 48 млн дал.
Основные причины:
– Повышение акцизов на водку и коньяк;
– Увеличение минимальных цен (в 2025 г. на водку — с 299 до 349 ₽);
– Снижение реальных доходов населения.
Как же это влияет на рынок вина?
Частично потребители переключаются с крепкого на вино. Особенно — на:
российские линейки средней ценовой категории;
натуральные и органические вина;
недорогой импорт.
На фоне падения крепкого спрос на тихие вина в некоторых регионах вырос на 3–5%, особенно в СЗФО и ЦФО.
Вы замечаете рост цен на вино в магазинах?
На прошлой неделе я писала про статистику винного рынка, а сегодня добавлю про алкогольный рынок в целом.
По данным Росалкогольрегулирования, в I квартале 2025 года розничные продажи крепкого алкоголя в России снизились на 14,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Что произошло?
Продажи упали до уровня ниже 48 млн дал.
Основные причины:
– Повышение акцизов на водку и коньяк;
– Увеличение минимальных цен (в 2025 г. на водку — с 299 до 349 ₽);
– Снижение реальных доходов населения.
Как же это влияет на рынок вина?
Частично потребители переключаются с крепкого на вино. Особенно — на:
российские линейки средней ценовой категории;
натуральные и органические вина;
недорогой импорт.
На фоне падения крепкого спрос на тихие вина в некоторых регионах вырос на 3–5%, особенно в СЗФО и ЦФО.
Вы замечаете рост цен на вино в магазинах?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это мы Сашей тренды снимали 🥂обожаю Сашу и ее канал Кот-де-Вин !
Речь, конечно, была о Шардоне — это один из самых знаменитых и универсальных сортов белого винограда в мире.
Его любят за многогранность: от минеральной строгости Бургундии до тропической щедрости Нового Света.
Шардоне — настоящий космополит! Он есть почти везде.
- Бургундия, Франция — эталон стиля. Вина здесь часто минеральные, с нотами зеленого яблока, лимона и легкими нюансами дуба.
- Шампань — основа для белых вин и игристых блендов.
- Калифорния, Австралия, Новая Зеландия — здесь Шардоне набирает тропическую сочность (ананас, манго) и часто выдерживается в дубе, приобретая ваниль и маслянистость.
- Чили, ЮАР — более свежие, фруктовые версии с акцентом на цитрусах.
Стили: От «голого» до бархатного
Шардоне — как холст для винодела. Его характер зависит от методов производства:
1. Без выдержки в дубе (Unoaked) — кристальная свежесть, зеленое яблоко, груша, цветочные ноты. Идеально для лета!
2. Выдержанное в дубе — сложные ароматы ванили, тостов, сливочного масла (спасибо малолактической ферментации).
3. Игристое — в шампанском и других игристых винах Шардоне дарит элегантность и тонкую кислотность.
С чем пить?
Шардоне — мастер парных комбинаций:
- Морепродукты (устрицы, гребешки) + легкое неокедарованное Шардоне.
- Жареная курица или паста с грибами + вина с дубовой выдержкой.
- Сливочные соусы и сыры (бри, камамбер) — бархатное сочетание!
Попробуйте Шардоне из разных регионов — и вы удивитесь, как один сорт может играть разными красками.
Его любят за многогранность: от минеральной строгости Бургундии до тропической щедрости Нового Света.
Шардоне — настоящий космополит! Он есть почти везде.
- Бургундия, Франция — эталон стиля. Вина здесь часто минеральные, с нотами зеленого яблока, лимона и легкими нюансами дуба.
- Шампань — основа для белых вин и игристых блендов.
- Калифорния, Австралия, Новая Зеландия — здесь Шардоне набирает тропическую сочность (ананас, манго) и часто выдерживается в дубе, приобретая ваниль и маслянистость.
- Чили, ЮАР — более свежие, фруктовые версии с акцентом на цитрусах.
Стили: От «голого» до бархатного
Шардоне — как холст для винодела. Его характер зависит от методов производства:
1. Без выдержки в дубе (Unoaked) — кристальная свежесть, зеленое яблоко, груша, цветочные ноты. Идеально для лета!
2. Выдержанное в дубе — сложные ароматы ванили, тостов, сливочного масла (спасибо малолактической ферментации).
3. Игристое — в шампанском и других игристых винах Шардоне дарит элегантность и тонкую кислотность.
С чем пить?
Шардоне — мастер парных комбинаций:
- Морепродукты (устрицы, гребешки) + легкое неокедарованное Шардоне.
- Жареная курица или паста с грибами + вина с дубовой выдержкой.
- Сливочные соусы и сыры (бри, камамбер) — бархатное сочетание!
Попробуйте Шардоне из разных регионов — и вы удивитесь, как один сорт может играть разными красками.
Давно не писала про красивые и необычные локации. Сегодня вернемся к рубрике!
Sauska — это семья, которая с 2006 года вдохнула новую жизнь в регион Токай, известный своими сладкими aszu и вулканическими почвами. Но здесь делают ставку не только на классику:
Сорта винограда: Фурминт, Харшлевелю, Шардоне и даже Сира — эксперименты со стилями от сухих минеральных белых до бархатистых красных.
Философия: Максимально раскрыть характер винограда. Например, их Sauska Cuvée 6 (асу из 6 бочковых вин) — это ода балансу между медовой сладостью и кислотностью.
Эко-подход: Виноградники обрабатывают вручную, избегая химикатов, а урожай собирают только ночью, чтобы сохранить свежесть ягод.
В 2023 году Sauska получила премию Big See Award — и не случайно! Здание винодельни — это «виноградный организм» из бетона и света:
Холмистый ландшафт Токая «прорастает» сквозь здание благодаря зеленым крышам и панорамным окнам. Даже бетон здесь не холодный — его текстура напоминает кору дерева.
Подземная магия: 85-метровые тоннели, где вино стареет в тишине и прохладе, — дань традиционным токайским погребам, но с современной системой климат-контроля.
Секретная деталь: Формы здания повторяют изгибы виноградных лоз, а залы для дегустаций подсвечены так, что кажется, будто вы внутри гигантской бутылки.
Авторы проекта — архитекторы Áron Vass-Eysen и Zoltán Varró, которые доказали: дом для вина должен быть таким же живым, как и сам напиток.
Sauska — это семья, которая с 2006 года вдохнула новую жизнь в регион Токай, известный своими сладкими aszu и вулканическими почвами. Но здесь делают ставку не только на классику:
Сорта винограда: Фурминт, Харшлевелю, Шардоне и даже Сира — эксперименты со стилями от сухих минеральных белых до бархатистых красных.
Философия: Максимально раскрыть характер винограда. Например, их Sauska Cuvée 6 (асу из 6 бочковых вин) — это ода балансу между медовой сладостью и кислотностью.
Эко-подход: Виноградники обрабатывают вручную, избегая химикатов, а урожай собирают только ночью, чтобы сохранить свежесть ягод.
В 2023 году Sauska получила премию Big See Award — и не случайно! Здание винодельни — это «виноградный организм» из бетона и света:
Холмистый ландшафт Токая «прорастает» сквозь здание благодаря зеленым крышам и панорамным окнам. Даже бетон здесь не холодный — его текстура напоминает кору дерева.
Подземная магия: 85-метровые тоннели, где вино стареет в тишине и прохладе, — дань традиционным токайским погребам, но с современной системой климат-контроля.
Секретная деталь: Формы здания повторяют изгибы виноградных лоз, а залы для дегустаций подсвечены так, что кажется, будто вы внутри гигантской бутылки.
Авторы проекта — архитекторы Áron Vass-Eysen и Zoltán Varró, которые доказали: дом для вина должен быть таким же живым, как и сам напиток.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С пятницей 😁🥂☀️
А я вчера неожиданно для себя попала на дегустацию, чему несказанно рада. Живой контент сам себя не сделает.
Поэтому сегодня расскажу про вино из сорта Maiolica от Cantina Tollo.
Это красное вино из провинции Кьети. Виноград Maiolica (редкий гость в наших бокалах!) собирают во второй половине сентября, когда ягоды наливаются спелостью под итальянским солнцем.
Вино рождается благодаря натуральным дрожжам – это всегда риск и чистое выражение терруара.
Часть гроздей ферментируется целиком (цельногроздовая ферментация), часть – слегка раздавленными. Это добавляет сложности и тонкости.
После яблочно-молочного брожения вино взрослеет не только в стали, но и в глиняных амфорах! 🏺Это древний метод, возвращающий вину первозданную чистоту и минеральность.
Никакой фильтрации или осветления! Вино разливают в бутылки таким, каким его создала природа – живым и полным энергии. Это выбор в пользу аутентичности.
Что ждет в бокале?
Цвет: Искренний, умеренный рубиновый.
Аромат: Взрыв сочных красных ягод! Клубника, малина... и эта завораживающая дикая нота – словно прогулка по осеннему винограднику или горному лугу. 🌿
Вкус: Элегантная средняя полнота, шелковистые танины. Потрясающий баланс: яркая ароматика, свежая кислотность и та самая "дикая" энергия сливаются воедино. И финал... Очень долгий, запоминающийся! (Алк. 13.5%)
Чтобы получить максимум удовольстви достаньте бутылку заранее и подавайте охлажденной до 15°C.
В России, к сожалению, не представлено и вряд ли будет в ближайшее время. Общая площадь виноградников 1,5-2 гектара, в планах увеличить до 5, но и это очень мало. Поэтому этим постом я просто хвастаюсь. 🤪
Поэтому сегодня расскажу про вино из сорта Maiolica от Cantina Tollo.
Это красное вино из провинции Кьети. Виноград Maiolica (редкий гость в наших бокалах!) собирают во второй половине сентября, когда ягоды наливаются спелостью под итальянским солнцем.
Вино рождается благодаря натуральным дрожжам – это всегда риск и чистое выражение терруара.
Часть гроздей ферментируется целиком (цельногроздовая ферментация), часть – слегка раздавленными. Это добавляет сложности и тонкости.
После яблочно-молочного брожения вино взрослеет не только в стали, но и в глиняных амфорах! 🏺Это древний метод, возвращающий вину первозданную чистоту и минеральность.
Никакой фильтрации или осветления! Вино разливают в бутылки таким, каким его создала природа – живым и полным энергии. Это выбор в пользу аутентичности.
Что ждет в бокале?
Цвет: Искренний, умеренный рубиновый.
Аромат: Взрыв сочных красных ягод! Клубника, малина... и эта завораживающая дикая нота – словно прогулка по осеннему винограднику или горному лугу. 🌿
Вкус: Элегантная средняя полнота, шелковистые танины. Потрясающий баланс: яркая ароматика, свежая кислотность и та самая "дикая" энергия сливаются воедино. И финал... Очень долгий, запоминающийся! (Алк. 13.5%)
Чтобы получить максимум удовольстви достаньте бутылку заранее и подавайте охлажденной до 15°C.
В России, к сожалению, не представлено и вряд ли будет в ближайшее время. Общая площадь виноградников 1,5-2 гектара, в планах увеличить до 5, но и это очень мало. Поэтому этим постом я просто хвастаюсь. 🤪
Уже не в первый раз посетила ресторан Amber, который является частью группы PINSKIY& CO.
Уверенно вошел в список любимых. Я вообще не из тех людей, которые любят эксперименты и годами могу ходить в одно и то же место. Но если вы тоже устали от Koji и Lucky Izakaya — обязательно посетите Amber.
Японская кухня в отличном исполнении, Raw bar и неплохой сервис. Нас, кстати, посадили без брони в субботу вечером на веранде.
Попробовала и понравилось:
• Хэнд ролл с гребешком
• Хэнд ролл с крабом
• Роллы с креветкой и манго
• Татаки из лосося с тайским соусом
И, кстати, отличная коктейльная карта. (Ваша покорная слуга иногда устает от вина 😉)
Уверенно вошел в список любимых. Я вообще не из тех людей, которые любят эксперименты и годами могу ходить в одно и то же место. Но если вы тоже устали от Koji и Lucky Izakaya — обязательно посетите Amber.
Японская кухня в отличном исполнении, Raw bar и неплохой сервис. Нас, кстати, посадили без брони в субботу вечером на веранде.
Попробовала и понравилось:
• Хэнд ролл с гребешком
• Хэнд ролл с крабом
• Роллы с креветкой и манго
• Татаки из лосося с тайским соусом
И, кстати, отличная коктейльная карта. (Ваша покорная слуга иногда устает от вина 😉)
Дорогие, профи, поздравляю с международным днем сомелье !
Дата выбрана не случайно: именно 3 июня 1969 года была основана Международная ассоциация сомелье (ASI), ставшая оплотом профессионализма в этой сфере.
Спасибо вам за вашу страсть, знания и умение создавать волшебные винные пары! Пусть ваш бокал всегда будет наполнен вдохновением!
Дата выбрана не случайно: именно 3 июня 1969 года была основана Международная ассоциация сомелье (ASI), ставшая оплотом профессионализма в этой сфере.
Спасибо вам за вашу страсть, знания и умение создавать волшебные винные пары! Пусть ваш бокал всегда будет наполнен вдохновением!
Новости из мира богатых очень богатых людей.
С 12 по 14 июня 2025 года Christie's проводит аукцион The Cellar of William I. Koch: The Great American Collector!
Цифры, от которых захватывает дух:
•8,000 бутылок: Именно столько шедевров из легендарного погреба Уильяма Коча (William Koch) будет представлено на аукционе.
• $15,000,000+:(low estimate) лотов составляет ПЯТНАДЦАТЬ МИЛЛИОНОВ ДОЛЛАРОВ! Реальные итоги могут быть значительно выше.
"Великая Американская Винная Коллекция" (The Great American Wine Collection) – ядро продажи.
Масштаб коллекции Коча: Эти 8,000 бутылок – лишь часть его огромного собрания (более 30,000 бутылок!), но тщательно отобранная для аукциона. Здесь собраны абсолютные вершины американского виноделия (Screaming Eagle, Harlan Estate, Sine Qua Non, Bryant Family, Marcassin в лучших винтажах) и редчайшие французские раритеты.
Бутылки напрямую из погреба Коча – одного из самых известных и скрупулезных коллекционеров в мире, ключевой фигуры в борьбе с подделками.
Возвращение Christie's Wine в NYC: Аукцион знаменует важное событие – возвращение винно-аукционного направления Christie's в Нью-Йорк после перерыва, что подчеркивает значимость этой продажи.
Инвестиционный потенциал: Вина такого уровня, с безупречной историей хранения, – объект вожделения для топ-коллекционеров и серьезный инвестиционный актив. Цены на ключевые лоты будут заоблачными.
Источник.
С 12 по 14 июня 2025 года Christie's проводит аукцион The Cellar of William I. Koch: The Great American Collector!
Цифры, от которых захватывает дух:
•8,000 бутылок: Именно столько шедевров из легендарного погреба Уильяма Коча (William Koch) будет представлено на аукционе.
• $15,000,000+:(low estimate) лотов составляет ПЯТНАДЦАТЬ МИЛЛИОНОВ ДОЛЛАРОВ! Реальные итоги могут быть значительно выше.
"Великая Американская Винная Коллекция" (The Great American Wine Collection) – ядро продажи.
Масштаб коллекции Коча: Эти 8,000 бутылок – лишь часть его огромного собрания (более 30,000 бутылок!), но тщательно отобранная для аукциона. Здесь собраны абсолютные вершины американского виноделия (Screaming Eagle, Harlan Estate, Sine Qua Non, Bryant Family, Marcassin в лучших винтажах) и редчайшие французские раритеты.
Бутылки напрямую из погреба Коча – одного из самых известных и скрупулезных коллекционеров в мире, ключевой фигуры в борьбе с подделками.
Возвращение Christie's Wine в NYC: Аукцион знаменует важное событие – возвращение винно-аукционного направления Christie's в Нью-Йорк после перерыва, что подчеркивает значимость этой продажи.
Инвестиционный потенциал: Вина такого уровня, с безупречной историей хранения, – объект вожделения для топ-коллекционеров и серьезный инвестиционный актив. Цены на ключевые лоты будут заоблачными.
Источник.
Немного винного ликбеза добавлю в ваш день!
Все знают стандартную бутылку в 0.75 л. Но мир вина гораздо разнообразнее! Бутылки бывают самых разных размеров, и у каждого — свое, часто очень пафосное, имя. Сохраняем этот гайд!
Почему размер имеет значение?
Большие бутылки (особенно для вин, которые могут долго созревать) — это не просто "много вина". В них лучше соотношение вина к кислороду под пробкой, что может способствовать более медленному и гармоничному развитию вина. А еще они эффектно смотрятся! Попробуйте одно и тоже шампанское из 0,75 л и из 1,5 л и вы все поймите.
От мала до велика: Вино в объемах
1. Split (Сплит) / Piccolo (Пикколо): 0.187 л
• Маленький солдат. Идеален для одного бокала или мини-бар.
2. Demi (Деми) / Half (Хаф): 0.375 л
• Удобный вариант для пары. Популярен для десертных вин.
3. Standard (Стандарт): 0.75 л
• Наш привычный "боец". Основа основ.
4. Magnum (Магнум): 1.5 л
• Самый популярный "большой формат". Идеален для компании или выдержки. *Любимчик сомелье!*
5. Jeroboam (Джеробоам): 3 л
• Внимание: В Бордо это 3 л, а в Шампани — 4.5 л! Впечатляющий размер для праздника.
6. Rehoboam (Рехабоам): 4.5 л
• В основном термин для шампанского и игристых. В Бордо встречается реже.
7. Methuselah (Мафусаил): 6 л
• Чаще для шампанского. Имя библейского долгожителя — очень подходит!
8. Salmanazar (Салманазар): 9 л
• Еще один "шампанский" гигант. Имя ассирийского царя.
9. Balthazar (Бальтазар): 12 л
• Один из трех библейских волхвов дал имя этой монументальной бутылке. Уже событие!
10. Nebuchadnezzar (Навуходоносор): 15 л
• Царь Вавилонский! Апогей величия. Для шампанского иногда 20 л.
Бонус (Огромные и редкие):
• Primat / Goliath (Примат / Голиаф): 27 л.
• Melchizedek (Мельхиседек): 30 л (специфично для шампанского).
Fun fact : Многие названия происходят от имен библейских царей и патриархов, подчеркивая "царственность" больших форматов.
Признавайтесь какие объемы есть у вас в коллекции?
Все знают стандартную бутылку в 0.75 л. Но мир вина гораздо разнообразнее! Бутылки бывают самых разных размеров, и у каждого — свое, часто очень пафосное, имя. Сохраняем этот гайд!
Почему размер имеет значение?
Большие бутылки (особенно для вин, которые могут долго созревать) — это не просто "много вина". В них лучше соотношение вина к кислороду под пробкой, что может способствовать более медленному и гармоничному развитию вина. А еще они эффектно смотрятся! Попробуйте одно и тоже шампанское из 0,75 л и из 1,5 л и вы все поймите.
От мала до велика: Вино в объемах
1. Split (Сплит) / Piccolo (Пикколо): 0.187 л
• Маленький солдат. Идеален для одного бокала или мини-бар.
2. Demi (Деми) / Half (Хаф): 0.375 л
• Удобный вариант для пары. Популярен для десертных вин.
3. Standard (Стандарт): 0.75 л
• Наш привычный "боец". Основа основ.
4. Magnum (Магнум): 1.5 л
• Самый популярный "большой формат". Идеален для компании или выдержки. *Любимчик сомелье!*
5. Jeroboam (Джеробоам): 3 л
• Внимание: В Бордо это 3 л, а в Шампани — 4.5 л! Впечатляющий размер для праздника.
6. Rehoboam (Рехабоам): 4.5 л
• В основном термин для шампанского и игристых. В Бордо встречается реже.
7. Methuselah (Мафусаил): 6 л
• Чаще для шампанского. Имя библейского долгожителя — очень подходит!
8. Salmanazar (Салманазар): 9 л
• Еще один "шампанский" гигант. Имя ассирийского царя.
9. Balthazar (Бальтазар): 12 л
• Один из трех библейских волхвов дал имя этой монументальной бутылке. Уже событие!
10. Nebuchadnezzar (Навуходоносор): 15 л
• Царь Вавилонский! Апогей величия. Для шампанского иногда 20 л.
Бонус (Огромные и редкие):
• Primat / Goliath (Примат / Голиаф): 27 л.
• Melchizedek (Мельхиседек): 30 л (специфично для шампанского).
Fun fact : Многие названия происходят от имен библейских царей и патриархов, подчеркивая "царственность" больших форматов.
Признавайтесь какие объемы есть у вас в коллекции?