Удивительно, как мы не ценили сезонность еще пару десятков лет назад: радовались зимней пластиковой клубнике, ананасам или ели апельсины летом. Считаю, что наши повара сделали очень много, чтобы мы начали обращать на это внимание и выбирать продукты локальные и фермерские, на пике вкуса и полезности - а это всегда сезонные продукты.

В начале осени наши фермеры привозят в рестораны свежий урожай, а шефы собираются вместе в Selfie и готовят из него ужин - такая добрая традиция. В этом году Толя Казаков пригласил в гости Клаудио Пировано (La Bottega Siciliana), Марата Калайджяна (Big Wine Freaks), Павла Поцелуева (Жажда крови). А первый курс готовил Дима Авдеев из Selfie.

Очень соскучилась по всем друзьям за лето. А тут еще и на календаре было 3 сентября, и костры рябин горели, поэтому душа, а вместе с ней и весь зал под конец ужина пели хором. Небезызвестный хит, конечно ))

В общем, осенний сезон открыли отлично! Спасибо нашим партнерам, благодаря которым вечер состоялся: премиальной минеральной воде NEDRA, группе компаний Simple Group с брендами игристого La Scolca и водки Onegin. А также главному поставщику лосося и форели - Inarctica.