В рамках выставки «Косточка, кожурка, пыль», которая открылась 16 мая в Санкт-Петербурге (Левашовский хлебозавод, Барочная ул., 4А, гостиная masters), проходят открытые лекции, на которые можно попасть абсолютно бесплатно — достаточно зарегистрироваться по ссылке в конце поста. 🍊

Перед каждой лекцией проводится экскурсия от одного из организаторов выставки (и по совместительству участника студии «Горка») — на неё также требуется отдельная регистрация.

14 июня в 18:00 состоится лекция, посвящённая материалам из органики.
Тема: биоматериалы из мицелия — расскажут, как работают грибные ферменты, какие эксперименты и продукты уже создаются в лабораториях и стартапах.

🍄 После лекции пройдёт воркшоп по созданию кашпо из мицелия. Участие в воркшопе — платное.

Подробности и регистрация по ссылке.

#лекция #СтудияГорка #САнктПетербург #органика #compostpro

CompostPro

Ботва на обед, а не в компост 🍽

В рубрике «Чем мы НЕ кормим наш компост» — ботва!
Да-да, та самая зелёная часть овощей, которая зачастую не считается съедобной. Но в этот раз — извини, компостер, всё съедим сами!

🥬 Свекольная ботва

- В тушёном виде — с луком, чесноком и маслом. Отличный гарнир или начинка для выпечки.
- В салате — молодые листья можно есть сырыми, заправив оливковым маслом и лимоном.
- В борщ или свекольник — добавляется вместе с корнеплодом.
- В соус песто — заменяет базилик: ботва, чеснок, орехи, масло и немного лимонного сока.
- Как зелень в супы и салаты — мелко нарезанная.

🥕 Всё то же самое можно делать и с морковной ботвой. В последнее время она стала особенно популярной, дачники стали высаживать морковь намеренно на ботву.

Какая ещё ботва съедобна?
🔸 Редисочная — островатая, хороша в салатах и супах.
🔸 Репа и брюква — их листья используют как обычную зелень.
🔸 Редька — ботву можно тушить.
🔸 Чесночные и луковые стрелки — подойдут для омлетов, заправок и соусов.

Обращаем внимание, что лучше использовать молодую, свежую ботву. Перед готовкой хорошо промойте и удалите жёсткие или грубые части.

Ставьте любую реакцию, если хотите пост с рецептами!

#ботва #отходы #компост #органика #чеммынекормимнашкомпост #compostpro

CompostPro

Биогазовые установки в штате Висконсин

Компания Vanguard Renewables, один из лидеров в сфере переработки органических отходов и производства возобновляемой энергии в США, недавно открыла новый комплекс по анаэробному сбраживанию (в него также входит оборудование для распаковки отходов) на семейной молочной ферме Dinnerbell Farms в городе Эден, штат Висконсин.

Технология депэкинга (распаковки отходов) позволяет использовать в качестве сырья продукты и напитки прямо в упаковке, отделяя органику от пластика, бумаги и других материалов. Это особенно актуально для производителей и ритейлеров, у которых накапливаются просроченные или неликвидные товары, не пригодные к продаже, но подходящие для переработки. Ранее отходы в упаковке приходилось отправлять на свалки или распаковывать вручную, что было крайне трудо- и энергозатратно.

Ферма Dinnerbell — действующее семейное хозяйство, и сотрудничество с Vanguard Renewables помогает ей не только утилизировать отходы, но и получать жидкий дигестат для внесения в почву, а также подстилку для животных, что способствует поддержанию почвенного плодородия и экономической устойчивости самой фермы. Из органики, конечно, также производится возобновляемый природный газ, который приобретают компании, стремящиеся сократить свой углеродный след — особенно в секторах с высоким потреблением энергии.

Комплекс в Эдене уже близок к выходу на полную мощность и принимает как упакованные, так и неупакованные пищевые и жидкие (напитковые) отходы. В приоритете — партнёрство с компаниями из розничной торговли, пищевой промышленности, логистики и хранения.

Vanguard строит второй объект — на этот раз на семейной ферме Peterson в городе Ривер-Фолс, также в Висконсине. Он начнёт приём сырья позже в этом году.

Биогазовые станции выгодны тем, что позволяют производителям и ритейлерам сократить затраты на утилизацию, снизить воздействие на окружающую среду и выполнить требования по сокращению выбросов Scope 3. Для фермеров это — источник дополнительных ресурсов и дохода, а для крупных компаний — возможность приобрести экологически чистое топливо и укрепить свою ESG-репутацию.

#биогаз #отходы #ESG #органика #США #compostpro

CompostPro

🌱 НОВОСТИ НЕДЕЛИ 🌱

⛺️ Мероприятия от “Клевера”

⛺️ Пищевые отходы на Expo 2025 в Осаке

⛺️ Свежий номер журнала ГорХоз

⛺️ Выставка Куриный Король

⛺️ Вебинар ко Дню эколога!

⛺️ Фестиваль "Летний ЭкоДвор" в Калининграде

⛺️ 29 мая — День компоста!

⛺️ Выставка «Косточка, кожурка, пыль»

⛺️ Ботва на обед, а не в компост

⛺️ Биогазовые установки в штате Висконсин

Чем мы кормим наш компост? Газеты 📰

Много раз слышали, что при закладке отходов в вермикомпостер добавляют газеты. И мы задумались — насколько безопасно добавлять печатные материалы в будущее удобрение: как в вермикомпостер, так и в обычный компост?

Газеты кажутся идеальной «коричневой» составляющей для компоста или субстратом для червей: они сухие, легко рвутся, впитывают влагу и помогают сбалансировать пищевые отходы. Современные газеты в большинстве случаев печатаются на водорастворимых соевых чернилах, которые считаются безопасными для почвы и живых организмов. Но если чернила не на растительной основе, а на нефтепродуктах, это уже может негативно сказаться на качестве почвы.
Чтобы проверить тип чернил, можно провести простой тест на водостойкость: капнуть водой на место с текстом и аккуратно протереть бумагу. Если чернила растворяются или растекаются — скорее всего, это не соевые чернила. Если остаются на месте — велика вероятность, что чернила соевые, и газеты можно почти безопасно использовать - в соевых чернилах разлагается растительная основа, но сам пигмент может сохраняться, пусть и в небольшом количестве.

Также стоит помнить, что не все типографии используют безопасные чернила — особенно это касается бесплатных рекламных газет, цветных вставок, глянцевых страниц. В них могут содержаться тяжёлые металлы и химически токсичные пигменты. Даже если чернила безопасны, бумага с глянцем или покрытием разлагается очень медленно и может нарушать аэрацию.

🪱 В вермикомпосте чернила могут раздражать кожу и слизистую червей — особенно в свежей бумаге.

Как правильно подготовить газеты:
▪️ Выбирайте чёрно-белые страницы без лака и глянца, а еще лучше использовать старые газеты, так как они немного выветриваются за время лежания.
▪️ Рвите бумагу на мелкие кусочки, не сминайте - это замедлит разложение.

Если у вас всё же есть сомнения — лучше выбрать картон без печати, бумажные салфетки или опавшие листья. Они точно ничего не испортят, а газеты можно сдать на переработку или использовать в хозяйстве.

#газеты #вермикомпост #компост #органика #чеммыкормимнашкомпост #compostpro

CompostPro

II Конгресс экологистов

В субботу, 7 июня, в Москве пройдёт II Конгресс экологистов - это мероприятие для активных людей, продвигающих осознанное потребление, экопроекты и зелёный бизнес.

Вас ждут выступления следующих спикеров:
🔹 Анна Гаркуша — руководитель направления по взаимодействию с органами государственной власти Ассоциации «РазДельный Сбор», эксперт по эффективному обращению с отходами.
Тема: «Какие шансы у раздельного сбора в России?»
🔹 Чистомэн — народный экогерой из Челябинска, автор книги «Городская мусорология: от бычкометов до мангалорцев».
Тема: «Секретные технологии борьбы с мусором»
🔹 Роман Саблин — основатель компании «Зелёный Драйвер», первый экотренер в России, экоконсультант с 15-летним опытом.
Тема: «Как сохранять мотивацию, находить силы и не впадать в крайности»

Также в программе:
- еще 3 спикера!
- 7 часов на знакомство и общение
- 3 эко-нетворкинга
- Public Talk
- Деловая игра
- Розыгрыши экопризов от партнёров

Цены на билеты стартуют от 1800 рублей для взрослых и от 1200 рублей для детей.

🌟 Полную программу и билеты можно найти по ссылке.

#конгресс #экология #экологисты #compostpro

CompostPro

Бактерия, разлагающая органику в космосе 🧫

В мае 2023 года в рамках программы CHAMP (Программа по изучению микробиома жилых модулей китайской космической станции) астронавты с миссии «Шэньчжоу-15» взяли мазки с поверхностей станции «Тяньгун». Анализ этих образцов привёл к открытию ранее неизвестной на Земле бактерии — Niallia tiangongensis. Исследование опубликовано в журнале International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology.

🧬 Грамположительная, аэробная, спорообразующая палочковидная бактерия, близкая к Niallia circulans, но с существенными генетическими отличиями. Этот вид способен расщеплять желатин, используя его как источник азота и углерода — так же поступают и знакомые нам бактерии в компосте. Помимо этого, она обладает повышенной устойчивостью к радиации и окислительному стрессу, что, вероятно, связано с мутациями в белках, отвечающих за формирование биоплёнок и восстановление ДНК.

Хотя пока неизвестно, представляет ли Niallia tiangongensis угрозу для здоровья экипажа, её родственник Niallia circulans способен вызывать сепсис у людей с ослабленным иммунитетом...

Изучение таких бактерий может способствовать разработке новых биотехнологий, включая системы переработки отходов. Кроме того, понимание механизмов устойчивости микроорганизмов к условиям космоса может оказаться полезным для медицины и сельского хозяйства на Земле.

#бактерия #компост #космос #органика #compostpro

CompostPro

Разбор современных способов переработки органических отходов 👩🏻‍🔬

Вебинар "Методы утилизации органических отходов в России: технологии и практические кейсы" уже завтра!

Напоминаем, что вы можете совершенно бесплатно посетить это мероприятие из любой точки мира. Все подробности и ссылка для подключения в одном из предыдущих постов.

Овощи не продали? Их превратили в компост — и снова на полку 🍆

В США крупнейшая розничная сеть Walmart совместно с компанией Denali реализует масштабную программу по переработке пищевых отходов в компост, который затем поступает в продажу прямо в этих же магазинах. В сентябре прошлого года мы уже писали об этом сотрудничестве, сейчас появились новые подробности.

В 2023 году Walmart и Denali начали внедрение технологии Zero De-Pack — автоматической системы отделения органических отходов от упаковки. Это решение заменяет ручную сортировку и позволяет перерабатывать продукты, ранее почти не перерабатываемые: мясо, рыбу, молочные изделия и яйца. В результате объём переработки пищевых отходов увеличился более чем на 60%, а объём мусора, отправляемого на полигоны, сократился на 12%.

Собранные отходы доставляются на перерабатывающие предприятия Denali, где из них производят компост, корм для животных, органические удобрения и биотопливо. Denali ежегодно перерабатывает более 10 млрд фунтов (около 4,5 млн тонн) органики, значительная часть которой поступает от продуктовых ритейлеров, таких как Walmart.

🛒 Компост на полках Walmart
С начала 2025 года компост под брендом ReCirculate, произведённый из пищевых отходов, стал доступен для покупки в более чем 600 магазинах Walmart по всей стране. Продукт продаётся в мешках объёмом один кубический фут (≈30 литров) и предназначен для использования в садах и на приусадебных участках.

Программа переработки пищевых отходов, реализуемая Walmart совместно с компанией Denali, охватывает более 1 400 магазинов Walmart и Sam’s Club (дочерняя компания) в различных регионах США.

🕊 Хотелось бы верить, что подобные проекты будут появляться по всему миру.

#пищевыеотходы #компост #отходы #органика #compostpro

CompostPro

Вебинар начался! Нас уже 49 человек. Присоединяйтесь сейчас! Ссылка в комментариях

Друзья, спасибо всем, кто присоединился сегодня к нашему вебинару! ❤️

Отдельная благодарность каждому спикеру за выступление, а Елене Александровне Тимофеевой — за великолепную модерацию.

За почти два часа прозвучало столько полезной информации, что уместить всё в одном материале просто невозможно. Поэтому скоро мы поделимся видеозаписью вебинара, а также будем публиковать на этой и следующей неделе отдельные посты, посвящённые каждому спикеру и теме.

⭐️ Следите за обновлениями!

#биогаз #компост #отходы #органика #вебинарCompostPro #compostpro

CompostPro

Дорогие экологи, защитники природы и все, кто заботится о нашей планете! 🌿

Поздравляем вас с Днём эколога – профессиональным праздником не только для специалистов, стоящих на страже окружающей среды, но и для всех, кто своими ежедневными действиями вносит вклад в сохранение природы.

Желаем вам неиссякаемой энергии, творческого вдохновения и надёжной поддержки в этом важном деле. Пусть все ваши проекты успешно реализуются, усилия приносят видимые плоды, а окружающий мир становится чище и здоровее с каждым днём!

Благодарим за ваши старания 🌎💚

💩 Жители Бежецкого района Тверской области записали коллективное обращение к Волжскому межрегиональному природоохранному прокурору Александру Илюшину. Уже много лет в районе продолжаются серьёзные экологические нарушения.

По словам граждан, ООО «Коралл» сливает свиной навоз в реки и на сельскохозяйственные поля, что приводит к гибели рыбы, диких животных и деградации почв. Технология хранения отходов не соблюдается — вместо предусмотренных законом лагун навоз просто выливается в окружающую среду. Из-за резкого и стойкого запаха люди не могут находиться на улице.

Многочисленные обращения в надзорные и контролирующие органы не дали результатов. По утверждению местных, большинство структур отказываются разбираться в ситуации, не желая вступать в конфликт с руководством предприятия и его покровителями.

Трубопровод для отходов — прямиком к биогазовой станции 🏭

В мае 2025 года компания PurposeEnergy официально открыла в Сент-Олбансе (штат Вермонт, США) современный завод по анаэробному сбраживанию органических отходов. Проект реализован в партнёрстве с производителем мороженого Ben & Jerry’s и полностью профинансирован инвестиционной компанией Quinbrook Infrastructure Partners.

Основным источником сырья для предприятия служат высококонцентрированные органические отходы от производства мороженого Ben & Jerry’s — включая остатки ингредиентов и продукцию, не соответствующую стандартам качества. Эти отходы поступают на завод по специальному трубопроводу, проложенному напрямую с фабрики.
Дополнительные объёмы отходов доставляются от региональных производителей продуктов питания и напитков, таких как Casella, Wind River Environmental, Evergreen Services и Carmichael Trucking.

🍦 Что такое высококонцентрированные органические отходы?
Высококонцентрированные органические отходы (high-strength organic waste) — это отходы с повышенным содержанием органических веществ. Они часто образуются на предприятиях пищевой промышленности — таких как молочные заводы, пивоварни и мясоперерабатывающие предприятия.

В процессе анаэробного сбраживания станция ежегодно генерирует около 8,75 млн кВт·ч возобновляемой электроэнергии, которая подаётся в энергосеть штата Вермонт в рамках государственной программы поддержки малых возобновляемых источников энергии. Дополнительно вырабатывается 13 188 мегаватт-часов в год (эквивалентно примерно 1,33 млн литров дизельного топлива) для обогрева реакторов и обеспечения работы предприятия. Помимо энергии, в процессе переработки также производится очищенная вода, пригодная для повторного использования.

Таким образом, проект не только способствует снижению выбросов парниковых газов и множества других загрязняющих веществ, но и сокращает дорожный трафик за счёт централизованной переработки отходов. Получается интересная модель промышленного симбиоза.

#биогаз #Вермонт #отходы #органика #compostpro

CompostPro

Органика на телевидении 📺

Помните, в апреле мы делились историей нашей подписчицы Марины Килау?

🎥 А вчера на телеканале «Утро в Петербурге» вышел небольшой сюжет о её вермикомпостере и о проекте «Органика — не мусор».

Мы очень надеемся, что это — только начало, и тема переработки органических отходов будет всё чаще звучать на телевидении.

А вы помните другие сюжеты на ТВ на эту тему? Делитесь ссылками или воспоминаниями в комментариях! 👇

CompostPro

Сбор и вывоз пищевых отходов в Москве и Московской области 🍎

Вера Рудман — координатор проекта и менеджер по развитию FoodWaster — рассказала на нашем вебинаре о том, как можно компостировать в условиях мегаполиса.

Проект FoodWaster забирает пищевые отходы из квартир, офисов и кафе на дальнейшее промышленное компостирование. За 3 года было передано на переработку более 100 тонн органики и совершено свыше 1300 вывозов. Раздельный сбор органических отходов позволяет не только получить чистое сырьё для компостирования, но и сохранить качество других фракций — пластика, металла и др.

Благодаря проекту у вас появляется возможность сдавать пищевые отходы в удобное время и в удобном месте. Принимаются все органические отходы V класса опасности: влажные, сушёные, замороженные.
⭐️ С полным списком принимаемых фракций и этапами подачи заявки можно ознакомиться в презентации.

📈 Число участников растёт каждый год:
в 2023 году к проекту присоединился офис компании «Яндекс», в 2024 — «ВКонтакте».

На сегодняшний день вывоз осуществляется 5 раз в неделю по оптимизированным маршрутам.
При этом основная статья расходов проекта — логистика (37%). Несмотря на использование автотранспорта, по расчётам, за счёт предотвращения выбросов парниковых газов при компостировании, проект имеет положительный экологический эффект (–24,8 тонн CO₂-экв).

🔗 Ознакомиться с тарифами и условиями можно на сайте проекта.

#пищевыеотходы #компост #FoodWaster #органика #вебинарCompostPro #compostpro

CompostPro

🌱 НОВОСТИ НЕДЕЛИ 🌱

🌳 Опасно ли добавлять в компост газеты?

🌳 II Конгресс экологистов сегодня!

🌳 Бактерия, разлагающая органику в космосе

🌳 Овощи не продали? Их превратили в компост — и снова на полку

🌳 Энергия и корм из ОСВ

🌳 5 июня - день эколога

🌳 Незаконный слив ППЖ

🌳 Спикер вебинара Марина Фалевская о биогазе

🌳 Трубопровод для отходов — прямиком к биогазовой станции

🌳 Органика на телевидении

🌳 Вера Рудман и проект FoodWaster