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Rezepte aus Natur und selbst gemacht

REZEPT
👩‍🍳🥖👨‍🍳🌿👩‍🍳

Dinkel Baguette
von © Michaela Rüdebusch

500 g Dinkelmehl
15 g Hefe
300 ml kaltes Wasser
10 g Zucker
2 TL Salz
1 TL Backmalz (muss nicht sein)

Hefe und Zucker im Wasser auflösen und 15 min ruhen lassen, dann alle Zutaten verkneten (mindestens 10 min kneten). Nun den Teig zudecken und für mind. 10 Stunden in die Kühlung geben.

Am nächsten Tag:
Den Backofen auf 240°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Schale mit Wasser rein stellen... Den Teig in drei Stücke teilen und nicht kneten, nur in die Länge ziehen (ich drehe den Teig immer), direkt in den vorgeheizten Ofen geben und für 20 min bei 240°C backen und dann auf 200°C stellen und weitere 10 min backen. Wenn man auf die Baguettes klopft sollten sie hohl klingen.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Gebäck
#Brot
#Hefe

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Create: 2023-10-30
Last Update: 2025-02-26 05:39:03

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👩‍🍳🥖👨‍🍳🌿👩‍🍳

Dinkel Baguette
von © Michaela Rüdebusch

500 g Dinkelmehl
15 g Hefe
300 ml kaltes Wasser
10 g Zucker
2 TL Salz
1 TL Backmalz (muss nicht sein)

Hefe und Zucker im Wasser auflösen und 15 min ruhen lassen, dann alle Zutaten verkneten (mindestens 10 min kneten). Nun den Teig zudecken und für mind. 10 Stunden in die Kühlung geben.

Am nächsten Tag:
Den Backofen auf 240°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Schale mit Wasser rein stellen... Den Teig in drei Stücke teilen und nicht kneten, nur in die Länge ziehen (ich drehe den Teig immer), direkt in den vorgeheizten Ofen geben und für 20 min bei 240°C backen und dann auf 200°C stellen und weitere 10 min backen. Wenn man auf die Baguettes klopft sollten sie hohl klingen.

Guten Appetit 😋

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Telegram | DID YOU KNOW?

Date: 2025-02-26|

READ MORE NEWS On December 23rd, 2020, Pavel Durov posted to his channel that the company would need to start generating revenue. In early 2021, he added that any advertising on the platform would not use user data for targeting, and that it would be focused on “large one-to-many channels.” He pledged that ads would be “non-intrusive” and that most users would simply not notice any change. Pavel Durov, Telegram's CEO, is known as "the Russian Mark Zuckerberg," for co-founding VKontakte, which is Russian for "in touch," a Facebook imitator that became the country's most popular social networking site. He adds: "Telegram has become my primary news source."
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