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REZEPT
👩🍳🥬👨🍳🥬👩🍳
Grünkohlsalat
von © Michaela Rüdebusch
3 feine weiche Wedel vom Grünkohl
1 Schalotte
1 Zitrone
5 aromatische Minitomaten
Granatapfelsirup
1 Granatapfel davon die Kerne
1 - 2 EL Cranberrys
Salz & Pfeffer
Mischung aus Pinien- Kürbis- und Sonnenblumenkernen
Kürbiskernöl oder anders Öl
Den Kohl vom Strunk befreien, gründlich waschen, dann nur die zarten Blätter nehmen (gerne auch die Herzstücke), alles fein schneiden und intensiv kneten, so bricht man die Zellstrucktur auf und der Kohl wird zart, dazu muss man sich die Zeit nehmen.
Die Schalotten schälen, dann fein !!! schneiden, dem Granatapfel die Kerne klauen, die Kerne zur Seite stellen. Die Tomaten waschen und klein schneiden.
Zitrone auspressen, mit dem Granatapfelsirup, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen, Alle Zutaten vermischen, mit den Granatapfelkernen garnieren und servieren.
Guten Appetit 😋
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BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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