Telegram Group & Telegram Channel
Как и зачем нужно картографировать городскую еду

В рамках нашей Недели городской еды мы старались обозревать только монографии, потому что писать краткие обзоры на сборники научных статей слишком сложно. У монографии обычно есть какая-то одна магистральная идея. А в сборниках почти в каждой статье свой набор идей, так что про них рассказывать намного труднее.

К счастью, сборник "Urban Food Mapping. Making Visible the Edible City" (2024) устроен иначе. У него как раз есть главная идея, под которую подстраиваются все статьи. И идея эта очень простая: "Вы не увидите и не поймете, как устроена ситуация с едой в городе, пока на начнете систематизировать собранные данные с помощью карт".

Замысел книги возник во время работы секции про картографирование еды на конференции "Антропология и география: диалоги прошлого, настоящего и будущего". Проводить конференцию планировали в Лондоне, организаторами были Королевское географическое общество и Королевский антропологический институт. Но случилась пандемия, поэтому конференцию перенесли в онлайн, что даже пошло ей на пользу. Именно там встретился международный костяк составителей и ключевых авторов книги. Ну и там же возник сам замысел.

Хотя в книге собраны сюжеты про еду в самых разных городах мира (от Лондона до крошечного городка Дельфт на окраине Кейптауна в ЮАР), а более 200 карт, представленных в книге, отличаются изрядным разнообразием, общий замысел книги неожиданно очень строгий. Авторы составили специальную Матрицу картографирования городской еды (см. выше в виде картинки), которая сама по себе тоже является картой, объясняющей, как устроена книга. И одновременно эта же матрица объясняет, как вообще нужно подходить к созданию карт на тему городской еды: а) сначала нужно выбрать одну из 5 ключевых тем (места произрастания еды; практики, связанные с едой; стейкхолдеры; производство и дистрибуция еды; пищевые ресурсы);
б) потом выбрать один из четырех типов картографирования (с упором на время, место, цели или акторов);
в) наконец подходящие варианты из списка методов сбора и представления картографических данных.

Собственно, пять ключевых тем, заявленных в Матрице, соотносятся с пятью разделами книги. А в каждом разделе по пять глав написанных различными авторами. А еще в конце каждого раздела есть карты, которые суммируют все представленные там работы. Короче, звучит немного запутанно, но когда появляется конкретика и сами карты, всё становится на свои места.

Короче, если вы любите карты (а те, кто интересуется городами, обычно их любят), то книга прям обязательна для прочтения и вдумчивого рассматривания. После нее так и тянет срочно что-то начать картографировать. Более 50 страниц книги бесплатно доступно на Google Books, а еще составители сделали специальный сайт, где собрали самые интересные и безумные карты из книги. Будьте осторожны, некоторые из них очень залипательные.



group-telegram.com/anthropologhetto/1160
Create:
Last Update:

Как и зачем нужно картографировать городскую еду

В рамках нашей Недели городской еды мы старались обозревать только монографии, потому что писать краткие обзоры на сборники научных статей слишком сложно. У монографии обычно есть какая-то одна магистральная идея. А в сборниках почти в каждой статье свой набор идей, так что про них рассказывать намного труднее.

К счастью, сборник "Urban Food Mapping. Making Visible the Edible City" (2024) устроен иначе. У него как раз есть главная идея, под которую подстраиваются все статьи. И идея эта очень простая: "Вы не увидите и не поймете, как устроена ситуация с едой в городе, пока на начнете систематизировать собранные данные с помощью карт".

Замысел книги возник во время работы секции про картографирование еды на конференции "Антропология и география: диалоги прошлого, настоящего и будущего". Проводить конференцию планировали в Лондоне, организаторами были Королевское географическое общество и Королевский антропологический институт. Но случилась пандемия, поэтому конференцию перенесли в онлайн, что даже пошло ей на пользу. Именно там встретился международный костяк составителей и ключевых авторов книги. Ну и там же возник сам замысел.

Хотя в книге собраны сюжеты про еду в самых разных городах мира (от Лондона до крошечного городка Дельфт на окраине Кейптауна в ЮАР), а более 200 карт, представленных в книге, отличаются изрядным разнообразием, общий замысел книги неожиданно очень строгий. Авторы составили специальную Матрицу картографирования городской еды (см. выше в виде картинки), которая сама по себе тоже является картой, объясняющей, как устроена книга. И одновременно эта же матрица объясняет, как вообще нужно подходить к созданию карт на тему городской еды: а) сначала нужно выбрать одну из 5 ключевых тем (места произрастания еды; практики, связанные с едой; стейкхолдеры; производство и дистрибуция еды; пищевые ресурсы);
б) потом выбрать один из четырех типов картографирования (с упором на время, место, цели или акторов);
в) наконец подходящие варианты из списка методов сбора и представления картографических данных.

Собственно, пять ключевых тем, заявленных в Матрице, соотносятся с пятью разделами книги. А в каждом разделе по пять глав написанных различными авторами. А еще в конце каждого раздела есть карты, которые суммируют все представленные там работы. Короче, звучит немного запутанно, но когда появляется конкретика и сами карты, всё становится на свои места.

Короче, если вы любите карты (а те, кто интересуется городами, обычно их любят), то книга прям обязательна для прочтения и вдумчивого рассматривания. После нее так и тянет срочно что-то начать картографировать. Более 50 страниц книги бесплатно доступно на Google Books, а еще составители сделали специальный сайт, где собрали самые интересные и безумные карты из книги. Будьте осторожны, некоторые из них очень залипательные.

BY Антрополог на районе




Share with your friend now:
group-telegram.com/anthropologhetto/1160

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Sebi said data, emails and other documents are being retrieved from the seized devices and detailed investigation is in progress. Elsewhere, version 8.6 of Telegram integrates the in-app camera option into the gallery, while a new navigation bar gives quick access to photos, files, location sharing, and more. Stocks dropped on Friday afternoon, as gains made earlier in the day on hopes for diplomatic progress between Russia and Ukraine turned to losses. Technology stocks were hit particularly hard by higher bond yields. NEWS As the war in Ukraine rages, the messaging app Telegram has emerged as the go-to place for unfiltered live war updates for both Ukrainian refugees and increasingly isolated Russians alike.
from us


Telegram Антрополог на районе
FROM American