Солод був невід'ємним елементом багатьох українських страв, як от зубці, путря та кваша, які згадав у своїй поемі Котляревський.
Зубці готували з пророщеного ячменю, який висушували, підсмажували й варили, як кашу. Така страва мала солодкуватий смак і вважалася ласощами.
Путря ‐ страва з неподрібненої ячмінної крупи. Її варили, висипали у дерев'яні ночви, обсипали житньою солодовою мукою, перемішували, укладали у дерев'яну діжку, заливали водою навпіл із сирівцем і ставили у тепле місце. Після вкисання переставляли на холод. Споживали найчастіше у великий піст.
Кваша ж нагадувала кисіль, але робилась з борошна, житнього солоду та води. Після ночі у теплому місці таке "тісто", ставили у піч і ще варили. Додавали садові ягоди, калину або сушені, варені груші.
Такий напій дуже полюбляли та навіть складали поговірки:
– Така кваша, якби й наша.
– Їхав Грек з винами, з пивами, та й перевернувсь у нашій кваші (кажуть, як хто хвалить квашу)
Солод був невід'ємним елементом багатьох українських страв, як от зубці, путря та кваша, які згадав у своїй поемі Котляревський.
Зубці готували з пророщеного ячменю, який висушували, підсмажували й варили, як кашу. Така страва мала солодкуватий смак і вважалася ласощами.
Путря ‐ страва з неподрібненої ячмінної крупи. Її варили, висипали у дерев'яні ночви, обсипали житньою солодовою мукою, перемішували, укладали у дерев'яну діжку, заливали водою навпіл із сирівцем і ставили у тепле місце. Після вкисання переставляли на холод. Споживали найчастіше у великий піст.
Кваша ж нагадувала кисіль, але робилась з борошна, житнього солоду та води. Після ночі у теплому місці таке "тісто", ставили у піч і ще варили. Додавали садові ягоди, калину або сушені, варені груші.
Такий напій дуже полюбляли та навіть складали поговірки:
– Така кваша, якби й наша.
– Їхав Грек з винами, з пивами, та й перевернувсь у нашій кваші (кажуть, як хто хвалить квашу)
He adds: "Telegram has become my primary news source." "There is a significant risk of insider threat or hacking of Telegram systems that could expose all of these chats to the Russian government," said Eva Galperin with the Electronic Frontier Foundation, which has called for Telegram to improve its privacy practices. "We're seeing really dramatic moves, and it's all really tied to Ukraine right now, and in a secondary way, in terms of interest rates," Octavio Marenzi, CEO of Opimas, told Yahoo Finance Live on Thursday. "This war in Ukraine is going to give the Fed the ammunition, the cover that it needs, to not raise interest rates too quickly. And I think Jay Powell is a very tepid sort of inflation fighter and he's not going to do as much as he needs to do to get that under control. And this seems like an excuse to kick the can further down the road still and not do too much too soon." This provided opportunity to their linked entities to offload their shares at higher prices and make significant profits at the cost of unsuspecting retail investors. Stocks closed in the red Friday as investors weighed upbeat remarks from Russian President Vladimir Putin about diplomatic discussions with Ukraine against a weaker-than-expected print on U.S. consumer sentiment.
from ar
