group-telegram.com/aefremoff80/4585
Last Update:
"Козули великое дело были об Рождестве. Пряничники... начинали печь козули за два месяца до Рождества. Пекли из белой муки, с патокой. Напекали горы, сохраняя в кладовых. В декабре начинали расписывать козули нарядными сахарами.
Булочные, кондитерские, мелочные лавки заполнялись козулями. На рынке в дни предпразднеств были козульные ряды, козульный торг. То-то красота. Пряничный олень чуть не в аршин. ...Золотые рога и белосахарный убор «рокайль»... В кондитерских козули были фасонистые, чтоб и барышне можно на туалет поставить…
У нас дома рыночных козуль не ели, избалованы были обилием и искусством матерей, тётушек и бабушек... Даже женихи невестам дарили козули, дорогие, искусной работы. А ребята в праздник... встречаясь на перекрёстках, хвастались ...козулями. У иного «оленя» уж рога отъедены...
Мы дома ели пряники домашнего печенья, а козули лежали на скатертях, у образов, на ёлке. Они сладко пахли. За зиму сахар осыпался, если хранить…"
Певец русского Севера Борис Шергин, 1943 год.
@aefremoff80
BY Исторический Ефремоff
Share with your friend now:
group-telegram.com/aefremoff80/4585