10 ошибок в приготовлении классической солянки + один рецепт
Про солянку многие думают так: «кладем в кастрюлю все обрезки колбасы, которые есть в холодильнике, добавляем соленые огурцы, картошечку — и отличный суп готов». В целом, рецепт вполне рабочий, получается вкусно и сытно. Но как обычно нужно учитывать нюансы, а то солянка будет не очень вкусной. Рассказываем, какие ошибки испортят мясную сборную солянку.
Подписывайся на АиФ. Кухня
Про солянку многие думают так: «кладем в кастрюлю все обрезки колбасы, которые есть в холодильнике, добавляем соленые огурцы, картошечку — и отличный суп готов». В целом, рецепт вполне рабочий, получается вкусно и сытно. Но как обычно нужно учитывать нюансы, а то солянка будет не очень вкусной. Рассказываем, какие ошибки испортят мясную сборную солянку.
Подписывайся на АиФ. Кухня
Forwarded from Аргументы и Факты — АиФ.ru
Дешевле 480 рублей — не берем. Сколько должен стоить килограмм пельменей из мяса
Посчитали вместе с экономистом Еленой Зацаринной.
▫️ На килограмм пельменей требуется 600 граммов фарша. По ГОСТу можно смешивать два вида мяса. Возьмем по 300 граммов свинины и говядины. В оптовой закупке они обойдутся в 105 и 188 рублей. На лук, чеснок, соль и специи уйдет не более 32 рублей, на тесто — до 55 рублей. Стоимость сырья в сумме — порядка 380 рублей.
▫️ Производитель несет и другие расходы: электроэнергия, транспортировка, зарплата сотрудников, реклама. Торговые сети тоже ставят свою наценку.
Если заменить говядину на свинину, стоимость может быть ниже, но 480-500 рублей за килограмм — в любом случае минимальная цена.
Подписывайся на АиФ
Посчитали вместе с экономистом Еленой Зацаринной.
▫️ На килограмм пельменей требуется 600 граммов фарша. По ГОСТу можно смешивать два вида мяса. Возьмем по 300 граммов свинины и говядины. В оптовой закупке они обойдутся в 105 и 188 рублей. На лук, чеснок, соль и специи уйдет не более 32 рублей, на тесто — до 55 рублей. Стоимость сырья в сумме — порядка 380 рублей.
▫️ Производитель несет и другие расходы: электроэнергия, транспортировка, зарплата сотрудников, реклама. Торговые сети тоже ставят свою наценку.
Если заменить говядину на свинину, стоимость может быть ниже, но 480-500 рублей за килограмм — в любом случае минимальная цена.
Подписывайся на АиФ
Не совершайте этих ошибок при приготовлении овсяной каши и ваша семья попросит добавки!
Подписывайся на АиФ. Кухня
Подписывайся на АиФ. Кухня
Масленица-2025. Что можно и нельзя есть каждый день Сырной недели
Неделя перед Великим постом — особенная. Во-первых, нет постных дней в середине, то есть в среду и в пятницу мы едим то, что во все другие дни недели. Во-вторых, начинается подготовка к Великому посту, так что ограничения в питании уже есть.
В последнюю неделю перед постом отказываются от мясных продуктов, мяса птицы. Также нельзя есть субпродукты, сало, различные колбасы и мясные деликатесы.
Но есть и хорошие новости. Всю неделю можно есть:
молочные продукты
яйца
сливочное масло
любые виды сыров
рыбу и морепродукты
А главное — печь множество блинов, сладких, сытных, с любыми начинками, кроме мясных.
О традициях масленичной недели читайте здесь.
Фото: istockphoto.com
Подписывайся на АиФ. Кухня
Неделя перед Великим постом — особенная. Во-первых, нет постных дней в середине, то есть в среду и в пятницу мы едим то, что во все другие дни недели. Во-вторых, начинается подготовка к Великому посту, так что ограничения в питании уже есть.
В последнюю неделю перед постом отказываются от мясных продуктов, мяса птицы. Также нельзя есть субпродукты, сало, различные колбасы и мясные деликатесы.
Но есть и хорошие новости. Всю неделю можно есть:
молочные продукты
яйца
сливочное масло
любые виды сыров
рыбу и морепродукты
А главное — печь множество блинов, сладких, сытных, с любыми начинками, кроме мясных.
О традициях масленичной недели читайте здесь.
Фото: istockphoto.com
Подписывайся на АиФ. Кухня
Какие начинки для блинов любите больше всего?
Anonymous Poll
45%
фарш
23%
сметана
34%
творог
8%
сыр
3%
банан
13%
варенье
13%
другой вариант
Как правильно есть хинкали
Хинкали едят только руками, хотя сейчас многие придерживают вилкой за хвост. Главное, не прокалывать вилкой основное тело хинкали, иначе весь бульон утечет. Нужно надкусить хинкали, и выпить бульон, но действовать надо осторожно — бульон горячий. И да, хвостик не надо есть, он обычно остаётся чуть сырым внутри.
Хинкали хороши без всякого соуса, считает ведущая рубрики «АиФ. Кухня» Мария Тихменева. Все нужное уже в блюде, вкус сбалансирован. Хотя часто к ним подают сметану или сацибели. Единственное дополнение, которое необходимо хинкали: свежемолотый черный перец — посыпать прямо перед подачей. Если хинкали с сыром сулугуни, можно положить сверху кусочек сливочного масла.
🥂 Запивать хинкали лучше всего пивом или чачей. Вином не надо.
Если вдруг вы не смогли сразу доесть хинкали и блюдо остыло, то не советуем его подогревать в воде или микроволновке. Лучше поджарить хинкали на растительном масле. Жареные хинкали многим нравятся даже больше, чем вареные.
Фото: Ресторан «Оджахури»
Подписывайся на АиФ. Кухня
Хинкали едят только руками, хотя сейчас многие придерживают вилкой за хвост. Главное, не прокалывать вилкой основное тело хинкали, иначе весь бульон утечет. Нужно надкусить хинкали, и выпить бульон, но действовать надо осторожно — бульон горячий. И да, хвостик не надо есть, он обычно остаётся чуть сырым внутри.
Хинкали хороши без всякого соуса, считает ведущая рубрики «АиФ. Кухня» Мария Тихменева. Все нужное уже в блюде, вкус сбалансирован. Хотя часто к ним подают сметану или сацибели. Единственное дополнение, которое необходимо хинкали: свежемолотый черный перец — посыпать прямо перед подачей. Если хинкали с сыром сулугуни, можно положить сверху кусочек сливочного масла.
Если вдруг вы не смогли сразу доесть хинкали и блюдо остыло, то не советуем его подогревать в воде или микроволновке. Лучше поджарить хинкали на растительном масле. Жареные хинкали многим нравятся даже больше, чем вареные.
Фото: Ресторан «Оджахури»
Подписывайся на АиФ. Кухня
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM