Notice: file_put_contents(): Write of 17198 bytes failed with errno=28 No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 50
Тук-тук, Латук | Telegram Webview: bratsalat/1030 -
Telegram Group & Telegram Channel
Никогда бы не подумала, что ростбиф - это быстро.

Это ведь английское блюдо.

И мне казалось, что для начала надо чопорно (= долго) массировать говядину.

Потом педантично (что тоже долго) выбирать и втирать приправы.

Потом скрупулезно долго (естественно!) запекать на меееееедленном огне.

Так, конечно, тоже можно.

Но можно и быстрее.

Для начала надо чопорно (всё же) выбрать кусок говядины.

Можно взять толстый или тонкий край, филе с бедренной части, ну и конечно вырезку.


Для этого рецепта купила мираторговский ростбиф (на нем так и написано).

Подкупило, что у мяса была мараморность (жирок), что обещало сочность.

Давайте уже сделаем этот стремительный рецепт.

Включаем духовку на 180 градусов.

Ростбиф заливаем соляным раствором (просто вода с солью, слегка пересоленая) или соевым соусом на 30 минут.

Спустя время вынимаем и хорошо обсушиваем.
Натираем со всех сторон черным перцем.
Прям обильно натираем.

Обжариваем с двух сторон при высокой температуре на смеси растительного и сливочного масла (1:1).

Заворачиваем ростбиф в фольгу и в духовку на 10 минут.

Температура внутри мяса должна стать 52-54 градуса.
Я малодушно оставила в разогретой духовке ещё минут на 5.

В итоге температура была 57 градусов, а крайние части куска были уже не такими розовыми.
Так что 10 минут оптимально, если вы любите мясо прожарки медиум.

С соусом очень вкусно.
Рецепт готовлю.



group-telegram.com/bratsalat/1030
Create:
Last Update:

Никогда бы не подумала, что ростбиф - это быстро.

Это ведь английское блюдо.

И мне казалось, что для начала надо чопорно (= долго) массировать говядину.

Потом педантично (что тоже долго) выбирать и втирать приправы.

Потом скрупулезно долго (естественно!) запекать на меееееедленном огне.

Так, конечно, тоже можно.

Но можно и быстрее.

Для начала надо чопорно (всё же) выбрать кусок говядины.

Можно взять толстый или тонкий край, филе с бедренной части, ну и конечно вырезку.


Для этого рецепта купила мираторговский ростбиф (на нем так и написано).

Подкупило, что у мяса была мараморность (жирок), что обещало сочность.

Давайте уже сделаем этот стремительный рецепт.

Включаем духовку на 180 градусов.

Ростбиф заливаем соляным раствором (просто вода с солью, слегка пересоленая) или соевым соусом на 30 минут.

Спустя время вынимаем и хорошо обсушиваем.
Натираем со всех сторон черным перцем.
Прям обильно натираем.

Обжариваем с двух сторон при высокой температуре на смеси растительного и сливочного масла (1:1).

Заворачиваем ростбиф в фольгу и в духовку на 10 минут.

Температура внутри мяса должна стать 52-54 градуса.
Я малодушно оставила в разогретой духовке ещё минут на 5.

В итоге температура была 57 градусов, а крайние части куска были уже не такими розовыми.
Так что 10 минут оптимально, если вы любите мясо прожарки медиум.

С соусом очень вкусно.
Рецепт готовлю.

BY Тук-тук, Латук












Share with your friend now:
group-telegram.com/bratsalat/1030

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

On Feb. 27, however, he admitted from his Russian-language account that "Telegram channels are increasingly becoming a source of unverified information related to Ukrainian events." Russian President Vladimir Putin launched Russia's invasion of Ukraine in the early-morning hours of February 24, targeting several key cities with military strikes. Anastasia Vlasova/Getty Images "Markets were cheering this economic recovery and return to strong economic growth, but the cheers will turn to tears if the inflation outbreak pushes businesses and consumers to the brink of recession," he added. Oleksandra Matviichuk, a Kyiv-based lawyer and head of the Center for Civil Liberties, called Durov’s position "very weak," and urged concrete improvements.
from ar


Telegram Тук-тук, Латук
FROM American