Доктор Утин

Про «скрытую соль»

Еще раз про соль. ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 грамм соли в сутки. Средний россиянин употребляет от 11 до 15 грамм.

О вреде соли мы подробно разбирались в ролике про немедикаментозные способы коррекции артериального давления. Снижение употребления соли повышает эффективность лекарственной терапии, снижает риск сосудистых катастроф, заболеваний почек. Короче, чудо какая полезная процедура, это вам не циркониевый браслет.

«Да мы вроде особо ничего и не солим», – скажет нам соотечественник. Не станем с ним спорить и просто посмотрим на картинку ниже.

68% соли мы получаем из продуктов глубокой переработки (про них я говорил вот здесь). Но что это за продукты такие? Давайте еще раз повторим. Они перечислены на картинке ниже. Старайтесь есть эти продукты поменьше.

«А что же тогда есть? Вы же перечислили всю мою продуктовую корзину, вредители», - возопит мой возмущенный соотечественник. Но я вам надушнил еще один списочек продуктов, которые есть настоятельно рекомендуется причем в пропорциях, описанных в нашей тарелки здорового питания (картинка ниже).

Кстати, чтобы избежать путаницы. Чаще в составе продуктов пишут не количество соли, а количество натрия. Так вот массу натрия, чтобы перевести в соль, нужно умножить на 2,5. То есть 1 грамм натрия на 100 граммов продукта — это 2,5 грамма соли на 100 граммов.

А вот вам несколько советов как снизить употребление соли до рекомендуемых ВОЗом норм:

●Уберите солонку со стола. Уменьшите или исключите соль, используемую при приготовлении пищи. Вместо этого поэкспериментируйте с добавлением трав, специй, чеснока, лука или лимона.

●Вкусовые рецепторы быстро приспосабливаются к пониженному содержанию натрия. Через 10–14 дней еда уже не будет казаться такой безвкусной. Но первые две недели будет тяжеловато. Будьте к этому готовы.

●Не пытайтесь сразу отказаться от соли. Вместо этого выберите 1-2 продукта с высоким содержанием натрия и попытайтесь заменить их продуктами с низким содержанием. Когда вы привыкнете к ним, выберете следующие 1-2 продукта для замены. Затем продолжайте, пока не обновите весь свой рацион.

●Ищите продукты с низким содержанием натрия, обычно это указано на этикетке. Составьте перечень этих продуктов и формируйте свой список покупок именно из них.

●Когда ходите в заведения, попросите, чтобы пища была приготовлена без соли, а заправки и соусы подавались отдельно (так вы сможете контролировать количество соли в порции).

● Не досаливайте еду, не попробовав.

●Избегайте фаст-фуда. Если это невозможно, выбирайте рестораны, предлагающие фрукты или овощи без соусов и заправок. Попросите, чтобы при приготовлении пищи не использовалась соль, когда это возможно.

●При покупке бутилированной воды проверьте этикетку, чтобы убедиться, что она не содержит натрия.

●Посмотрите на этикетки безрецептурных лекарств. Избегайте продуктов, содержащих карбонат натрия или бикарбонат натрия (Бикарбонат натрия — это другое название пищевой соды).

●В свежих фруктах и овощах естественно мало натрия. Кроме того, диета, богатая фруктами и овощами, дает дополнительные преимущества в снижении артериального давления. Диета DASH (о которой мы говорили в этом ролике) является одним из методов лечения высокого давления.

👇Напишите в комментариях, какие из ваших любимых продуктов попали в наш «расстрельный список»?)

www.group-telegram.com/ar/doctorutin.com/446

8.9K viewsedited  Nov 3, 2022 at 11:51

Про «скрытую соль»

Еще раз про соль. ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 грамм соли в сутки. Средний россиянин употребляет от 11 до 15 грамм.

О вреде соли мы подробно разбирались в ролике про немедикаментозные способы коррекции артериального давления. Снижение употребления соли повышает эффективность лекарственной терапии, снижает риск сосудистых катастроф, заболеваний почек. Короче, чудо какая полезная процедура, это вам не циркониевый браслет.

«Да мы вроде особо ничего и не солим», – скажет нам соотечественник. Не станем с ним спорить и просто посмотрим на картинку ниже.

68% соли мы получаем из продуктов глубокой переработки (про них я говорил вот здесь). Но что это за продукты такие? Давайте еще раз повторим. Они перечислены на картинке ниже. Старайтесь есть эти продукты поменьше.

«А что же тогда есть? Вы же перечислили всю мою продуктовую корзину, вредители», - возопит мой возмущенный соотечественник. Но я вам надушнил еще один списочек продуктов, которые есть настоятельно рекомендуется причем в пропорциях, описанных в нашей тарелки здорового питания (картинка ниже).

Кстати, чтобы избежать путаницы. Чаще в составе продуктов пишут не количество соли, а количество натрия. Так вот массу натрия, чтобы перевести в соль, нужно умножить на 2,5. То есть 1 грамм натрия на 100 граммов продукта — это 2,5 грамма соли на 100 граммов.

А вот вам несколько советов как снизить употребление соли до рекомендуемых ВОЗом норм:

●Уберите солонку со стола. Уменьшите или исключите соль, используемую при приготовлении пищи. Вместо этого поэкспериментируйте с добавлением трав, специй, чеснока, лука или лимона.

●Вкусовые рецепторы быстро приспосабливаются к пониженному содержанию натрия. Через 10–14 дней еда уже не будет казаться такой безвкусной. Но первые две недели будет тяжеловато. Будьте к этому готовы.

●Не пытайтесь сразу отказаться от соли. Вместо этого выберите 1-2 продукта с высоким содержанием натрия и попытайтесь заменить их продуктами с низким содержанием. Когда вы привыкнете к ним, выберете следующие 1-2 продукта для замены. Затем продолжайте, пока не обновите весь свой рацион.

●Ищите продукты с низким содержанием натрия, обычно это указано на этикетке. Составьте перечень этих продуктов и формируйте свой список покупок именно из них.

●Когда ходите в заведения, попросите, чтобы пища была приготовлена без соли, а заправки и соусы подавались отдельно (так вы сможете контролировать количество соли в порции).

● Не досаливайте еду, не попробовав.

●Избегайте фаст-фуда. Если это невозможно, выбирайте рестораны, предлагающие фрукты или овощи без соусов и заправок. Попросите, чтобы при приготовлении пищи не использовалась соль, когда это возможно.

●При покупке бутилированной воды проверьте этикетку, чтобы убедиться, что она не содержит натрия.

●Посмотрите на этикетки безрецептурных лекарств. Избегайте продуктов, содержащих карбонат натрия или бикарбонат натрия (Бикарбонат натрия — это другое название пищевой соды).

●В свежих фруктах и овощах естественно мало натрия. Кроме того, диета, богатая фруктами и овощами, дает дополнительные преимущества в снижении артериального давления. Диета DASH (о которой мы говорили в этом ролике) является одним из методов лечения высокого давления.

👇Напишите в комментариях, какие из ваших любимых продуктов попали в наш «расстрельный список»?)

BY Доктор Утин