group-telegram.com/happy_sweets_aliya/14
Last Update:
❤️ЦВЕТНОЙ ШОКОЛАД С КОКОСОВЫМ ВКУСОМ❤️
__
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸какао-масло 50 гр.
🔸кокосовое сухое молоко 50 гр.
🔸кокосовый сахар 50 гр (пудра ) , в крайнем случае сироп топинамбура или мёд , но сахар лучше 👍
🔸кокосовую пасту (урбеч) 80 гр.
Приготовление:
🔸Сложить все ингредиенты, кроме сухого молока в миску и поставить растапливаться на водяной бане.
❗️Важно, чтобы дно миски не касалось воды.
🔸Непрерывно мешать силиконовой лопаточкой, пока все компоненты не растворятся в однородную массу, при этом постоянно проверять температуру (лучше кулинарным термометром),чтобы масса не перегрелась выше 45°C (чтобы сохранить все полезные свойства шоколада ) .
🔸Снять с водяной бани , подождать , пока шоколад немного остынет и добавить кокосовое сухое молоко .
🔸Далее темперируем : охлаждаем нашу массу (при постоянном помешивании) до 26 градусов , и потом нужно снова поднять температуру на 1°C - можно поставить вновь на водяную баню (достаточно нескольких секунд).
🔸Добавляем в шоколад по 1 ч.л натурального красителя , хорошо мешаем , разливаем по формочкам.
🔸Убираем в холодильник ❤️
BY Happy Sweets: ППолезные рецепты.
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
Share with your friend now:
group-telegram.com/happy_sweets_aliya/14