🥗 Юрист в ресторане

🦠 Моремания под микроскопом Роспотребнадзора: что происходит?

Тревожные вести из рыбной сети "Моремания". После проверки двух московских точек Роспотребнадзор взялся за сеть всерьёз - анонсировали проверки всех 30 ресторанов!

😱 Что нашли инспекторы:
- Нарушения температурного режима хранения.
- В холодильнике обнаружили икру с истекшим сроком годности.
- Подгнившие овощи для роллов.
- С продажи сняли 73 кг (!) кулинарной продукции.
- Грязь в производственных помещениях.
- Неправильное хранение моющих средств.

🔍 Эксперты в сфере пищевой безопасности поделились любопытным: история началась с судебного разбирательства с гостьей, получившей сальмонеллез. А дальше - как снежный ком... Проверки, журналистские расследования, новые проверки.

📢 Как отреагировала компания:
- Подтвердила наличие масштабных проверок.
- Сотрудники компании активно сотрудничали с инспекторами.
- Большинство нарушений устраняли на месте.
- Моремания открыта к диалогу.
- Подтвердила слова Омбудсмена Сергея Миронова - никакого давления на сеть не оказывалось.

⚡️ Но тенденция тревожная - Роспотребнадзор явно усиливает контроль за общепитом. И хотя регулятор подчеркивает, что цели закрыть сеть нет, лучше не рисковать.

💡 Что делать рестораторам:
- Регулярно проводить внутренние аудиты.
- Проверять сроки годности продукции.
- Следить за товарным соседством.
- Вести всю необходимую документацию.
- Обучать персонал санитарным нормам.

➡️ Друзья, у нас есть проверенный чек-лист по пищевой безопасности! В нем 72 пункта, разбитые на 6 ключевых разделов. Реально помогает предотвратить проблемы с проверяющими.
Подробнее про чек-лист прочитайте ТУТ, ЗДЕСЬ и ТАМ.

Держитесь! Все мы в одной лодке, и вместе справимся с любыми проверками! 💪

По 20 декабря 2024г. действует специальная цена на чек-лист - 9500 руб. 7500 руб. Поможет сэкономить сотни тысяч на штрафах!

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/ar/juristvrestorane.com/1802

2.7K viewsDec 13 at 05:03

🦠 Моремания под микроскопом Роспотребнадзора: что происходит?

Тревожные вести из рыбной сети "Моремания". После проверки двух московских точек Роспотребнадзор взялся за сеть всерьёз - анонсировали проверки всех 30 ресторанов!

😱 Что нашли инспекторы:
- Нарушения температурного режима хранения.
- В холодильнике обнаружили икру с истекшим сроком годности.
- Подгнившие овощи для роллов.
- С продажи сняли 73 кг (!) кулинарной продукции.
- Грязь в производственных помещениях.
- Неправильное хранение моющих средств.

🔍 Эксперты в сфере пищевой безопасности поделились любопытным: история началась с судебного разбирательства с гостьей, получившей сальмонеллез. А дальше - как снежный ком... Проверки, журналистские расследования, новые проверки.

📢 Как отреагировала компания:
- Подтвердила наличие масштабных проверок.
- Сотрудники компании активно сотрудничали с инспекторами.
- Большинство нарушений устраняли на месте.
- Моремания открыта к диалогу.
- Подтвердила слова Омбудсмена Сергея Миронова - никакого давления на сеть не оказывалось.

⚡️ Но тенденция тревожная - Роспотребнадзор явно усиливает контроль за общепитом. И хотя регулятор подчеркивает, что цели закрыть сеть нет, лучше не рисковать.

💡 Что делать рестораторам:
- Регулярно проводить внутренние аудиты.
- Проверять сроки годности продукции.
- Следить за товарным соседством.
- Вести всю необходимую документацию.
- Обучать персонал санитарным нормам.

➡️ Друзья, у нас есть проверенный чек-лист по пищевой безопасности! В нем 72 пункта, разбитые на 6 ключевых разделов. Реально помогает предотвратить проблемы с проверяющими.
Подробнее про чек-лист прочитайте ТУТ, ЗДЕСЬ и ТАМ.

Держитесь! Все мы в одной лодке, и вместе справимся с любыми проверками! 💪

По 20 декабря 2024г. действует специальная цена на чек-лист - 9500 руб. 7500 руб. Поможет сэкономить сотни тысяч на штрафах!