Последний пост про Коломну (но это не точно). Теперь про пастилу
Пастила, вместе с калачами, для Коломны, как хинкали для Грузии. Готовили русское лакомство еще до Ивана Грозного. Так что это, по сути, настоящий вкус истории.
Первые рецепты состояли из фруктового пюре, высушенного в печке. Такой вариант сейчас всё чаще встречается в Центральной России под названием «смоква». Для приготовления пастилы берут фрукты, богатые пектином, например, яблоки, сливы, груши и айву.
Рецепты пастилы есть даже в Домострое, считается, что ее рецепт появился в XIV веке.
Позже, с появлением сахара в широком употреблении в XVIII веке, возник метод приготовления из взбитых с белками яблок. Подходят кислые сорта, чаще всего это антоновка.
В XIX веке выделяли несколько самых известных разновидностей пастилы; ржевскую, белевскую, коломенскую. Ржевская пастила - слоёная, из яблок с рябиной и брусникой, белёвская - тоже из яблочных слоёв. О них, возможно, мы поговорим в других путешествиях.
Последний пост про Коломну (но это не точно). Теперь про пастилу
Пастила, вместе с калачами, для Коломны, как хинкали для Грузии. Готовили русское лакомство еще до Ивана Грозного. Так что это, по сути, настоящий вкус истории.
Первые рецепты состояли из фруктового пюре, высушенного в печке. Такой вариант сейчас всё чаще встречается в Центральной России под названием «смоква». Для приготовления пастилы берут фрукты, богатые пектином, например, яблоки, сливы, груши и айву.
Рецепты пастилы есть даже в Домострое, считается, что ее рецепт появился в XIV веке.
Позже, с появлением сахара в широком употреблении в XVIII веке, возник метод приготовления из взбитых с белками яблок. Подходят кислые сорта, чаще всего это антоновка.
В XIX веке выделяли несколько самых известных разновидностей пастилы; ржевскую, белевскую, коломенскую. Ржевская пастила - слоёная, из яблок с рябиной и брусникой, белёвская - тоже из яблочных слоёв. О них, возможно, мы поговорим в других путешествиях.
The regulator took order for the search and seizure operation from Judge Purushottam B Jadhav, Sebi Special Judge / Additional Sessions Judge. Individual messages can be fully encrypted. But the user has to turn on that function. It's not automatic, as it is on Signal and WhatsApp. The regulator said it has been undertaking several campaigns to educate the investors to be vigilant while taking investment decisions based on stock tips. Channels are not fully encrypted, end-to-end. All communications on a Telegram channel can be seen by anyone on the channel and are also visible to Telegram. Telegram may be asked by a government to hand over the communications from a channel. Telegram has a history of standing up to Russian government requests for data, but how comfortable you are relying on that history to predict future behavior is up to you. Because Telegram has this data, it may also be stolen by hackers or leaked by an internal employee. Again, in contrast to Facebook, Google and Twitter, Telegram's founder Pavel Durov runs his company in relative secrecy from Dubai.
from ar
