Делюсь таким классным рецептом 😍 вчера с папой на ужин варили. Пусть вас не смущает такой странный набор ингредиентов 😀 попробуйте обязательно приготовить этот суп. Делается все просто, но вам точно понравится!

Грузинский суп Чихиртма
Понадобится:
🖖курица с костями (можно целую, можно частями. У нас грудка на кости и окорок (голень с бедром). Лучше побольше мяса! У нас примерно 1 кг на 2,5 л воды
🖖яйца 4 шт
🖖масло сливочное 50 гр
🖖лук 3 шт
🖖мука 2 ст л
🖖яблочный уксус 2 ст л
🖖соль, прованские травы (можно сушеную мяту в готовый тушеный лук)
🖖петрушка


1⃣ Варим курицу 30 мин после закипания на медленном огне. Солим. Варим еще 10 мин.
2⃣ Мясо достаем остыть, затем отделяем от кости и нарезаем небольшими кусочками.
3⃣ Лук мелко нарезаем либо в блендере измельчаем.
4⃣ В сковородку наливаем бульон от курицы, туда отправляем лук, готовим минут 5, помешиваем (не жарим, а больше как тушим). Затем добавляем сливочное масло, еще бульона. Через пару минут 2 ложки муки. Еще пару мин тушим. Без крышки.
5⃣ Яйца разбиваем в чашку, добавляем яблочный уксус, взбиваем вилкой.
6⃣ В бульон, который сняли с огня, добавляем тонкой струйкой яйца и перемешиваем их, затем добавляем лук, мясо и зелень.
7⃣ Включаем плиту, как только суп начинает закипать, сразу же выключить.
Подавать можно с зубчиком чеснока, если любите)) я люблю чеснок с супом вприкуску)
Приятного аппетита 🤗

Еще одно очень вкусное блюдо из грузинской кухни 😍

Мясо с баклажанами
по-грузински

Понадобится:
🖖свиная шея (примерно 800 гр у нас было)
🖖баклажаны 2 шт
🖖лук 3 шт
🖖морковь 2 шт
🖖перец красный 3 шт
🖖томатная паста 2 ч л
🖖аджика 1 ч л
🖖томатный сок 800 мл примерно (чтобы покрывало зажарку)
🖖хмели сунели примерно 2 ч л
🖖чеснок 4-5 зубчика
🖖сахар 1 ст л
🖖петрушка или кинза

1⃣ Мясо нарезать и обжарить до золотистой корочки, до полуготовности
2⃣ Все овощи нарезать НЕмаленькими кусочками, они должны чувствоваться в блюде
3⃣ Нарезанные баклажаны посолить
4⃣ Обжаренное мясо достать из сковороды, туда отправить баклажаны, предварительно отжав их. Обжарить
5⃣ Баклажаны достать из сковороды. Подлить масло. Отправить туда морковь. Слегка поджарить (около 5 мин на среднем огне)
6⃣ К моркови добавляем лук, перец. Обжариваем до прозрачности лука
7⃣ Налить в сковороду томатный сок, чтобы чуть покрывало овощи
8⃣ Добавить аджику, томатную пасту, приправу хмели сунели и соль
9⃣ Довести до кипения, тушить 5 минут на слабом огне
🔟 Затем добавить сахар, петрушку, выдавленный чеснок. Все тщательно перемешать. Тушить 5 мин
1⃣1⃣ Добавить баклажан, с мясом, перемешать. Тушить под крышкой на слабом огне 30 мин. (Можно отправить в духовку при 200 гр)

Приятного аппетита🤗