Сообщают, что Саша Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski, ввёл в меню целых шесть разных оливье.

На фото — по порядку:
— балтийский с килькой и маринованным луком;
— дальневосточный с магаданской креветкой и икрой нерки;
— домашний с томлёной говядиной и красной икрой;
— сибирский из запечённых кореньев с оленем;
— поволжский с копчёной уткой и маринованной грушей;
— и приближенный к возможному рецепту Люсьена Оливье: с раковыми шейками и перепёлкой.