Блинный торт 🥞

Ингредиенты:

Для блинов:
⏺️Молоко - 0,5 л
⏺️Яйца - 4 шт
⏺️Мука - 1,5-2 ст (примерно)
⏺️Растительное масло - 2-3 ст л (+ для жарки)
⏺️Соль - щепотка

Для крема:
⏺️Молоко - 1 стакан
⏺️Сахар - 1 стакан
⏺️Ванилин - 1/4 ч л
⏺️Крахмал кукурузный - 2 ст л
⏺️Желток - 1 шт
⏺️Темный шоколад - 70-90 гр (1 плитка) либо 2 ст л какао
⏺️Сливочное масло - 50-60 гр

1️⃣Выпекаем обычные блины на молоке, как я это делаю можно посмотреть здесь

2️⃣Готовим заварной крем. Для этого в сотейник кладем сахар, крахмал и ванилин, хорошо перемешиваем. Добавляем туда желток и перетираем его с сухими ингредиентами, после чего заливаем молоком и мешаем до однородности
Затем ставим массу на огонь и варим до загустения (до первых пузырьков, не кипятим) на медленном огне постоянно помешивая. В готовую заварную основу кладем масло и шоколад, мешаем до однородности - крем готов

3️⃣Собираем торт. Ставим круглую форму (или разъемное кольцо), на края навешиваем блины (чтобы закрыть бока торта и потом укрыть краями блинов верхушку), затем первый блин кладем на дно и приступаем к прослаиванию. На блин кладем 2,5-3 ст л ложки крема, закрываем другим блином и так до конца. Верхний блин смазываем кремом и укрываем краями боковых блинов

4️⃣Оставляем тортик остыть и пропитаться часов на 6-8 (я делаю в ночь, а утром/в обед можно подавать)

5️⃣Украшаем по желанию ягодами, посыпкой или сахарной пудрой. У меня сверху 1 ст л крема и кондитерская посыпка

Приятного аппетита ❤️

✅ Смотреть все рецепты

#рецепты #готовимсАленой #выпечка

Небольшой фуршет улетел сегодня на поздравления с 23 февраля 🥰
🔖канапе «капрезе»
🔖яичный блинчик с крабовой начинкой
🔖канапе из слоеного теста со слабосоленой форелью
🔖рулетики из куриной ветчины
🔖канапе «закусочные» (за кадром)