group-telegram.com/russianeconomism/1230
Last Update:
Напомним, что изначальной причиной вспышки ботулизма стал салат с фасолью «Лобио» от «Кухни на районе» и «Гастропорта». Тогда в июне госпитализировали около 400 человек. «Вкусвилл», кстати, вовремя сориентировался и снял с продажи товары от поставщика. Но такой кейс с массовыми отравлениями от сервисов доставки еды не единственный. В 2023 году не менее 170 человек отравились готовой едой сети кафе Greenbox, которую заказывали через «Самокат».
И причина тому — отсутствие контроля на производстве. Как мы уже писали, «Кухню на районе» ни разу не проверял Роспотребнадзор. С 2022 года действует мораторий на проверку общепита — бизнес расслабился и стал чаще игнорировать стандарты. Так, власти хотели дать воздуха, снять лишнюю нагрузку с ритейла и компаний. Но, как обычно это бывает, некоторые слишком расслабились и забыли о внутреннем контроле.
Однако это не призыв отменить мораторий, скорее обращение к бизнесу. Если он хочет, чтобы в стране было меньше госпроверок, то нужно начать с малого — с соблюдения внутренних стандартов. Пока этого нет, государство продолжит давить проверками всех мастей.
@russianeconomism