Нью-йоркский Fantastic World of the Portuguese Sardine продает не только уникальные рыбные консервы, но и, например, коллаген (БАД). Его магазин выпускает из оставшихся после переработки рыбы костей и кожи. Получается практически безотходное производство.

С учетом бешеной популярности коллагена среди ЗОЖниц, российским рыбопереработчикам тоже стоит задуматься над его выпуском. Омега-3 же некоторые когда-то начали производить – теперь пора осваивать новые направления.