#рецепты #творог #сыворотка #блины #масленица

Творог в магазе больше не покупаю!
Беру во ВкусВилл (не реклама, просто факт):
3 литра молока "Вологодское" (2,5%),
1 литр кефира (3,2%)
1. Сливаю всё в кастрюлю, перемешиваю, ставлю в теплую (35-40С) духовку часов на 5-6. (Можно оставить при комнатной температуре с вечера на ночь, а утром перейти к следующему этапу)
2. Затем температуру увеличиваю до 80С на 1,5 часа, аккуратно перемешиваю содержимое и оставляю еще на 1 час.
3. Достаю из духовки (используя прихватки :)) и откидываю на сито покрытое марлей. Марли надо взять столько, чтобы можно было сформировать мешочек с творогом и подвесить его для стекания сыворотки.
Выход - 1кг вкуснейшего творога и 2,5 литра сыворотки.
Сыворотку- в холодильник! ее в дальнейшем можно взбивать в блендере добавив протертую с сахаром малину/клубнику/вишню и пить отличные коктейли, а можно приготовить вкуснейшие тончайшие блины.