Наверняка вы видели или даже пробовали блюда или пинчос/тапас с бело-серебристыми «червячками» в испанских барах или ресторанах и, вероятно, брезгливо морщились при их виде или даже теряли аппетит.
Эти непривлекательные особы — ангулас (angulas) — популярный в Испании деликатес и один из самых дорогих морепродуктов в мире. Хотя, скорее всего, перед вами был его более доступный заменитель — гулас (gulas).
Для самых любопытных — немного деталей:
Ангулас - мальки пресноводного европейского угря, чья жизнь напоминает приключенческий роман. После 10 лет проведенных в реках угри отправляются на нерест в Саргассово море. Путешествие длиной три года завершается на глубине 400 метров, где они мечут икру и умирают. Новое поколение возвращается обратно в родные воды. Из-за высокого спроса и чрезмерного вылова европейские речные угори оказались на грани исчезновения и с 2008 года занесены в Красную Книгу. Сегодня стоимость деликатеса превышает 1000 евро за килограмм.
В 90-х на основе сурими была создана доступная альтернатива — gulas. Общего у оригинала и подделки столько же, сколько у настоящего крабового мяса и крабовых палочек.
Особенно популярны блюда из angulas или gulas в северной Испании: в Стране Басков и Астурии. Их готовят с оливковым маслом, чесноком и острым перцем в глиняной тарелке.
Наверняка вы видели или даже пробовали блюда или пинчос/тапас с бело-серебристыми «червячками» в испанских барах или ресторанах и, вероятно, брезгливо морщились при их виде или даже теряли аппетит.
Эти непривлекательные особы — ангулас (angulas) — популярный в Испании деликатес и один из самых дорогих морепродуктов в мире. Хотя, скорее всего, перед вами был его более доступный заменитель — гулас (gulas).
Для самых любопытных — немного деталей:
Ангулас - мальки пресноводного европейского угря, чья жизнь напоминает приключенческий роман. После 10 лет проведенных в реках угри отправляются на нерест в Саргассово море. Путешествие длиной три года завершается на глубине 400 метров, где они мечут икру и умирают. Новое поколение возвращается обратно в родные воды. Из-за высокого спроса и чрезмерного вылова европейские речные угори оказались на грани исчезновения и с 2008 года занесены в Красную Книгу. Сегодня стоимость деликатеса превышает 1000 евро за килограмм.
В 90-х на основе сурими была создана доступная альтернатива — gulas. Общего у оригинала и подделки столько же, сколько у настоящего крабового мяса и крабовых палочек.
Особенно популярны блюда из angulas или gulas в северной Испании: в Стране Басков и Астурии. Их готовят с оливковым маслом, чесноком и острым перцем в глиняной тарелке.
Oleksandra Matviichuk, a Kyiv-based lawyer and head of the Center for Civil Liberties, called Durov’s position "very weak," and urged concrete improvements. Overall, extreme levels of fear in the market seems to have morphed into something more resembling concern. For example, the Cboe Volatility Index fell from its 2022 peak of 36, which it hit Monday, to around 30 on Friday, a sign of easing tensions. Meanwhile, while the price of WTI crude oil slipped from Sunday’s multiyear high $130 of barrel to $109 a pop. Markets have been expecting heavy restrictions on Russian oil, some of which the U.S. has already imposed, and that would reduce the global supply and bring about even more burdensome inflation. Telegram users are able to send files of any type up to 2GB each and access them from any device, with no limit on cloud storage, which has made downloading files more popular on the platform. On February 27th, Durov posted that Channels were becoming a source of unverified information and that the company lacks the ability to check on their veracity. He urged users to be mistrustful of the things shared on Channels, and initially threatened to block the feature in the countries involved for the length of the war, saying that he didn’t want Telegram to be used to aggravate conflict or incite ethnic hatred. He did, however, walk back this plan when it became clear that they had also become a vital communications tool for Ukrainian officials and citizens to help coordinate their resistance and evacuations. Now safely in France with his spouse and three of his children, Kliuchnikov scrolls through Telegram to learn about the devastation happening in his home country.
from ar
