This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Готовка в самом разгаре
Подключайтесь, если хотите увидеть финальный результат:)
Ссылка на мастер-класс
Подключайтесь, если хотите увидеть финальный результат:)
Ссылка на мастер-класс
Друзья, спасибо, что были с нами! А тем, кто не смог присоединиться сообщу, что мы открыли общие продажи на мой курс. Не буду тут мучать подробностями, кому интересно – переходите на сайт, там все подробно расписано. Благодарен каждому.
#путьнакухню
#путьнакухню
ariilsmeals.ru
Путь на кухню: основы кулинарии
Освой технологию готовки и научись готовить интуитивно — вкусно, быстро и разнообразно, без стресса и привязки к рецептам
Волею судеб вчера оказался в «Закусочной» на Бакунинской 94с1.
Скажу откровенно, просто искал туалет. Туалета внутри не оказалось, зато нашлась восхитительная яблочная калитка и чуть менее восхитительный, но все ещё неплохой пирожок.
Если окажусь ещё раз в тех краях обязательно возьму колбасу «деловую» и маково-лимонную булку.
Скажу откровенно, просто искал туалет. Туалета внутри не оказалось, зато нашлась восхитительная яблочная калитка и чуть менее восхитительный, но все ещё неплохой пирожок.
Если окажусь ещё раз в тех краях обязательно возьму колбасу «деловую» и маково-лимонную булку.
Постоянно подшучиваю над испанской выпечкой, но есть штуки, к которым успел прикипеть и по которым скучаю – это я сейчас про уйераc (очки по-каталонски), они же пальмиры.
Уже тут как-то признавался в любви, но в этот раз соберу список барселонских пекарен, где можно попробовать лучшие из них.
Что я понимаю под лучшей уйерой? Хрустящая, но не зубодробительная. С ровными, аккуратными слоями. С карамельной корочкой, но не подгоревшая. Без привкуса посторонних жиров. С качественным шоколадом.
Под эти параметры чаще всего вписываются сетевые: Patisserie Hofmann, Oriol Balaguer, L'Obrador, Escribà, Turris, Boldú.
А больше всего мне нравятся олдскульные пекарни, типа вот этих:
Pastisseria Bonastre, Carrer de Tamarit, 136
Pastisseria Santa Clara, Carrer de la Llibreteria, 21
Pastisseria la Palma, Carrer del Clot, 72
Качество в таких местах часто гуляет, но атмосфера всегда выигрывает.
#барселона #барселона@ariilsmeals
Уже тут как-то признавался в любви, но в этот раз соберу список барселонских пекарен, где можно попробовать лучшие из них.
Что я понимаю под лучшей уйерой? Хрустящая, но не зубодробительная. С ровными, аккуратными слоями. С карамельной корочкой, но не подгоревшая. Без привкуса посторонних жиров. С качественным шоколадом.
Под эти параметры чаще всего вписываются сетевые: Patisserie Hofmann, Oriol Balaguer, L'Obrador, Escribà, Turris, Boldú.
А больше всего мне нравятся олдскульные пекарни, типа вот этих:
Pastisseria Bonastre, Carrer de Tamarit, 136
Pastisseria Santa Clara, Carrer de la Llibreteria, 21
Pastisseria la Palma, Carrer del Clot, 72
Качество в таких местах часто гуляет, но атмосфера всегда выигрывает.
#барселона #барселона@ariilsmeals
Вот мы позавчера дурачились с Альбертом на кухне, и я вспомнил кое-что важное, чего давно не ощущал. Совместная готовка с приятными тебе людьми – это потрясающий опыт.
Можно умничать, как правильно жарить, и прикалываться, когда что-то подгорает. Можно резать лук и разговаривать о важном. Можно даже просто молчать, но готовить с близким человеком, и этого будет достаточно.
Когда вы готовите вместе, вы не просто делите обязанности – вы строите связь, чтобы добиться общей цели. И это можно делать с друзьями, с любимыми, с детьми. Даже с незнакомцами отлично работает.
Еда объединяет.
Так что, если не знаете, с чего начать – ваш путь начинается здесь.
Но! Есть исключение, когда человека лучше оставить одного и вообще не вмешиваться в процесс. Знаете какое?
Можно умничать, как правильно жарить, и прикалываться, когда что-то подгорает. Можно резать лук и разговаривать о важном. Можно даже просто молчать, но готовить с близким человеком, и этого будет достаточно.
Когда вы готовите вместе, вы не просто делите обязанности – вы строите связь, чтобы добиться общей цели. И это можно делать с друзьями, с любимыми, с детьми. Даже с незнакомцами отлично работает.
Еда объединяет.
Так что, если не знаете, с чего начать – ваш путь начинается здесь.
Но! Есть исключение, когда человека лучше оставить одного и вообще не вмешиваться в процесс. Знаете какое?
Весной прошлого года мне было комфортно, но очень грустно. Я не мог объяснить сам себе, чем я вообще занимаюсь. Зачем трачу жизнь на бесконечные зумы и бесполезные телодвижения, если результата моей работы все равно никто не видит и не ценит.
Скажи мне кто-нибудь тогда, что через год я буду лить литры пота на уголь, с ожогами на руках, волдырями на пальцах и всё это в летнюю жару без кондиционера – я бы не поверил, но в глубине души точно бы обрадовался.
Вчера я одной рукой крутил шампуры, второй заворачивал кебабы, третьей мешал соус, четвертой клеил стикеры на фольгу. Когда начинается запара, у тебя волшебным образом появляются новые руки и сверхспособности.
Вчера я был счастлив. Потому что иначе ты просто не можешь себя чувствовать, когда видишь лица людей, приезжающих к тебе через весь город. Они говорят «Ариил, это кайф! Мы обязательно придём ещё», а потом действительно приходят ещё и приводят друзей.
Всего этого бы не было, если бы когда-то я не начал копаться в еде. Если бы не стал вникать в суть и логику. Если бы не задавал вопросы и искал слабые точки в устаревших традициях.
Да, я каждый день думаю: «Зачем я в это ввязался?» Но готов ли я вернуться назад? Только в страшном сне.
Несколько человек писали мне в личку, что моя история их вдохновляет что-то поменять в жизни. И, как бы банально это ни звучало, если чувствуете зов сердца – идите за ним. Мозги будут отговаривать, и в чем-то окажутся правы. Но сердце знает лучше.
Сейчас у меня нет ни свободных денег, ни времени, ни отдыха, ни нормального сна, ни вечеров с семьёй. Но я выбрал этот путь, и начался он с кухни. С того первого ножа, с той первой сковородки.
Мой #путьнакухню – это история не про кебабы. Это про то, как вкус и любовь к еде может стать точкой опоры. И если вы чувствуете, что эта тема вам близка – те знания и опыт, которые я собрал и готов передать, помогут вам пройти свой путь гораздо быстрее и увереннее. Вы начнёте с крепкого фундамента и пойдёте дальше своим темпом.
Осталось только сделать первый шаг. Стартуем совсем скоро!
Скажи мне кто-нибудь тогда, что через год я буду лить литры пота на уголь, с ожогами на руках, волдырями на пальцах и всё это в летнюю жару без кондиционера – я бы не поверил, но в глубине души точно бы обрадовался.
Вчера я одной рукой крутил шампуры, второй заворачивал кебабы, третьей мешал соус, четвертой клеил стикеры на фольгу. Когда начинается запара, у тебя волшебным образом появляются новые руки и сверхспособности.
Вчера я был счастлив. Потому что иначе ты просто не можешь себя чувствовать, когда видишь лица людей, приезжающих к тебе через весь город. Они говорят «Ариил, это кайф! Мы обязательно придём ещё», а потом действительно приходят ещё и приводят друзей.
Всего этого бы не было, если бы когда-то я не начал копаться в еде. Если бы не стал вникать в суть и логику. Если бы не задавал вопросы и искал слабые точки в устаревших традициях.
Да, я каждый день думаю: «Зачем я в это ввязался?» Но готов ли я вернуться назад? Только в страшном сне.
Несколько человек писали мне в личку, что моя история их вдохновляет что-то поменять в жизни. И, как бы банально это ни звучало, если чувствуете зов сердца – идите за ним. Мозги будут отговаривать, и в чем-то окажутся правы. Но сердце знает лучше.
Сейчас у меня нет ни свободных денег, ни времени, ни отдыха, ни нормального сна, ни вечеров с семьёй. Но я выбрал этот путь, и начался он с кухни. С того первого ножа, с той первой сковородки.
Мой #путьнакухню – это история не про кебабы. Это про то, как вкус и любовь к еде может стать точкой опоры. И если вы чувствуете, что эта тема вам близка – те знания и опыт, которые я собрал и готов передать, помогут вам пройти свой путь гораздо быстрее и увереннее. Вы начнёте с крепкого фундамента и пойдёте дальше своим темпом.
Осталось только сделать первый шаг. Стартуем совсем скоро!