Идея закуски на Новый год 👌🏻
Я готовила раза три на наши праздники, и всегда эти рулетики доедали первыми и обязательно спрашивали рецепт 😁
Написала в духе заголовков в Яндекс.Дзен, но это сущая правда
Рулетики с брынзой, зеленью и баклажанами
Что нужно?
— творожный сыр (как almette) — 300 г
— зелень (кинза, петрушка или укроп)
— чеснок — 1 зубчик
— болгарский перец — 1 шт.
— баклажаны — 2 шт.
— брынза или фета — 200 г
— лаваш (у нас тонкого лаваша нет, брала большие турецкие лаваши для денеров)
Как готовить?
1. Баклажаны тонко нарезать и обжарить на сковороде. Я обжаривала на гриле с небольшим количеством масла.
2. Зелень и чеснок мелко нарезать.
3. Смешать творожный сыр с зеленью и чесноком, добавить брынзу. Перемешать.
4. Нарезать болгарский перец.
5. Лаваш промазать сыром, сверху посыпать перцем и выложить баклажаны. Свернуть плотно в рулет. Нарезать острым ножом перед подачей.
6. У меня вышло 4 рулета. Два съели сразу, еще два завернула в пекарскую бумагу и оставила на завтра)
А в моей новогодней книге рецептов есть еще классны рецепт рулетиков из запеченных перцев 👌🏻
Я готовила раза три на наши праздники, и всегда эти рулетики доедали первыми и обязательно спрашивали рецепт 😁
Написала в духе заголовков в Яндекс.Дзен, но это сущая правда
Рулетики с брынзой, зеленью и баклажанами
Что нужно?
— творожный сыр (как almette) — 300 г
— зелень (кинза, петрушка или укроп)
— чеснок — 1 зубчик
— болгарский перец — 1 шт.
— баклажаны — 2 шт.
— брынза или фета — 200 г
— лаваш (у нас тонкого лаваша нет, брала большие турецкие лаваши для денеров)
Как готовить?
1. Баклажаны тонко нарезать и обжарить на сковороде. Я обжаривала на гриле с небольшим количеством масла.
2. Зелень и чеснок мелко нарезать.
3. Смешать творожный сыр с зеленью и чесноком, добавить брынзу. Перемешать.
4. Нарезать болгарский перец.
5. Лаваш промазать сыром, сверху посыпать перцем и выложить баклажаны. Свернуть плотно в рулет. Нарезать острым ножом перед подачей.
6. У меня вышло 4 рулета. Два съели сразу, еще два завернула в пекарскую бумагу и оставила на завтра)
А в моей новогодней книге рецептов есть еще классны рецепт рулетиков из запеченных перцев 👌🏻
Майонез — частый гость на Новогоднем столе!
Сегодня (на ночь глядя) речь пойдет о нем
Где же был придумал соус?
Какое отношение к СССР?
Как его выбрать?
Об этом я писала в прошлом году)
Майонез я в Германии не покупаю, он мне тут не нравится. Продается обычно под видом соуса для картошки и очень белого ненатурального цвета.
И везу я майонез из Франции. Стабильно по 1-2 баночки на 3 месяца 😃
Сегодня (на ночь глядя) речь пойдет о нем
Где же был придумал соус?
Какое отношение к СССР?
Как его выбрать?
Об этом я писала в прошлом году)
Майонез я в Германии не покупаю, он мне тут не нравится. Продается обычно под видом соуса для картошки и очень белого ненатурального цвета.
И везу я майонез из Франции. Стабильно по 1-2 баночки на 3 месяца 😃
Вот такой майонез покупаю во Франции. Везу не только нам, но и подружке 😃
Рецепт: Домашний майонез
Такой всегда готовит мама)
Первый вариант — на целых яйцах + нужен погружной блендер и высокий стакан для взбивания.
Готовить несложно, довольно быстро. Вместо магазинного я бы отдала предпочтение этому)
Что нужно:
— куриные яйца — 2 шт.;
— горчица — 1 ч. л.;
— соль — 1/2 ч. л.;
— сахар — 2/3 ч. л.;
— уксус (яблочный или столовый 9%) — 1 ст. л.:
— растительное масло без запаха — около 250 мл.
Как готовить:
1. В стакан разбить два яйца. Добавить горчицу, соль, сахар, уксус и немного растительного масла.
2. Опустить ногу блендера в стакан и начать взбивать.
3. Постепенно, тонкой струйкой, добавлять растительное масло и продолжать взбивать. Блендер не поднимать выше уровня содержимого, взбивать внутри, чтобы не образовывались пузырьки воздуха.
4. Добавлять масло, пока майонез не загустеет.
5. Перелить в баночку и охладить в холодильнике. За два-три часа он станет еще гуще.
Такой всегда готовит мама)
Первый вариант — на целых яйцах + нужен погружной блендер и высокий стакан для взбивания.
Готовить несложно, довольно быстро. Вместо магазинного я бы отдала предпочтение этому)
Что нужно:
— куриные яйца — 2 шт.;
— горчица — 1 ч. л.;
— соль — 1/2 ч. л.;
— сахар — 2/3 ч. л.;
— уксус (яблочный или столовый 9%) — 1 ст. л.:
— растительное масло без запаха — около 250 мл.
Как готовить:
1. В стакан разбить два яйца. Добавить горчицу, соль, сахар, уксус и немного растительного масла.
2. Опустить ногу блендера в стакан и начать взбивать.
3. Постепенно, тонкой струйкой, добавлять растительное масло и продолжать взбивать. Блендер не поднимать выше уровня содержимого, взбивать внутри, чтобы не образовывались пузырьки воздуха.
4. Добавлять масло, пока майонез не загустеет.
5. Перелить в баночку и охладить в холодильнике. За два-три часа он станет еще гуще.
Второй вариант: Домашний майонез на желтках (без блендера)
Этот вариант подойдет тем, у кого нет погружного блендера, есть только венчик и терпение)
Так как майонез на желтках, то получается намного более желтого цвета.
Что нужно?
— желтки — 2 шт.
— лимонный сок или винный уксус — 3 ч. л.
— горчица — 1/4 ч. л.
— соль — 1/4 ч. л.
— растительное масло без запаха — около 240 мл
Количество лимонного сока, уксуса и горчицы регулировать в процессе по вкусу.
⠀
Как готовить?
1. Все продукты комнатной температуры. Желтки растереть венчиком. Взбивать венчикам до светлой густой массы, это займет около 4-5 минут.
2. Добавить винный уксус или лимонный сок, продолжать взбивать еще немного.
3. Начинаем по капле добавлять масло и тщательно вмешивать в массу, нужно прям активно взбивать. Масса начнет густеть и увеличиваться. Постепенно увеличивать масло, можно вливать тонкой струйкой.
4. В конце добавляем еще немного лимонного сока. И дальше пробуем на вкус и доводим до вкуса.
Этот вариант подойдет тем, у кого нет погружного блендера, есть только венчик и терпение)
Так как майонез на желтках, то получается намного более желтого цвета.
Что нужно?
— желтки — 2 шт.
— лимонный сок или винный уксус — 3 ч. л.
— горчица — 1/4 ч. л.
— соль — 1/4 ч. л.
— растительное масло без запаха — около 240 мл
Количество лимонного сока, уксуса и горчицы регулировать в процессе по вкусу.
⠀
Как готовить?
1. Все продукты комнатной температуры. Желтки растереть венчиком. Взбивать венчикам до светлой густой массы, это займет около 4-5 минут.
2. Добавить винный уксус или лимонный сок, продолжать взбивать еще немного.
3. Начинаем по капле добавлять масло и тщательно вмешивать в массу, нужно прям активно взбивать. Масса начнет густеть и увеличиваться. Постепенно увеличивать масло, можно вливать тонкой струйкой.
4. В конце добавляем еще немного лимонного сока. И дальше пробуем на вкус и доводим до вкуса.
🥗 Подходим к главному — Оливье
Готовьтесь сохранять этот пост — он точно пригодится)
Я оливьешный задрот, и люблю нарезать все идеальным ровным кубиком. Размер каждого кубика должен быть равен размеру горошинок 😅
Ингредиенты:
— вареный картофель — 4 шт.
— вареные яйца — 4 шт.
— вареная морковь — 2 шт.
— мясо — 300 г
— огурцы маринованные — 150 г
— огурцы свежие — 150 г
— зеленый горошек — 200 г
— майонез — 3 ст. л
— соль и перец
Что важно?
Нарезать все продукты кубиком одного размера. Тогда салат будет сбалансирован по вкусу. Ориентир для размера — горошинка. Таким образом, все будет одного размера.
Итак, какие вариации можно сделать с Оливье, чтобы разнообразить?
1. Мясо — я использую говядину, причем год назад варила ее интересным способом. Кусочек вырезки 300 г положила в кастрюлю, залила водой и довела до кипения. Затем варила около 10 минут, выключила полностью нагрев и оставила остывать на 2 часа. Мясо внутри получилось супер сочным и розового нежного оттенка. Можно просто сначала обжарить, затем запечь. Или купить кусочек готового ростбифа. Вместо говядины может подойти запеченная или готовая копченая куриная грудка.
2. Картофель заменить на авокадо. Да, это не шутка, так мы делали на работе и было очень вкусно.
3. Используйте свежемороженый горошек вместо консервированного. Он более красивого зеленого цвета, круче смотрится в салате. Его всего лишь надо бланшировать и откинуть на дуршлаг.
4. Выберите интересную подачу — в профитроли, в стакане.
5. Картофель и морковь не варите, а запекайте.
6. Миксуйте огурцы: берите и свежий, и маринованный. Будет более свежий вкус.
А теперь — ваш выход! Как вы готовите? Добавляете ли яблоко в салат?
⠀
Готовьтесь сохранять этот пост — он точно пригодится)
Я оливьешный задрот, и люблю нарезать все идеальным ровным кубиком. Размер каждого кубика должен быть равен размеру горошинок 😅
Ингредиенты:
— вареный картофель — 4 шт.
— вареные яйца — 4 шт.
— вареная морковь — 2 шт.
— мясо — 300 г
— огурцы маринованные — 150 г
— огурцы свежие — 150 г
— зеленый горошек — 200 г
— майонез — 3 ст. л
— соль и перец
Что важно?
Нарезать все продукты кубиком одного размера. Тогда салат будет сбалансирован по вкусу. Ориентир для размера — горошинка. Таким образом, все будет одного размера.
Итак, какие вариации можно сделать с Оливье, чтобы разнообразить?
1. Мясо — я использую говядину, причем год назад варила ее интересным способом. Кусочек вырезки 300 г положила в кастрюлю, залила водой и довела до кипения. Затем варила около 10 минут, выключила полностью нагрев и оставила остывать на 2 часа. Мясо внутри получилось супер сочным и розового нежного оттенка. Можно просто сначала обжарить, затем запечь. Или купить кусочек готового ростбифа. Вместо говядины может подойти запеченная или готовая копченая куриная грудка.
2. Картофель заменить на авокадо. Да, это не шутка, так мы делали на работе и было очень вкусно.
3. Используйте свежемороженый горошек вместо консервированного. Он более красивого зеленого цвета, круче смотрится в салате. Его всего лишь надо бланшировать и откинуть на дуршлаг.
4. Выберите интересную подачу — в профитроли, в стакане.
5. Картофель и морковь не варите, а запекайте.
6. Миксуйте огурцы: берите и свежий, и маринованный. Будет более свежий вкус.
А теперь — ваш выход! Как вы готовите? Добавляете ли яблоко в салат?
⠀
Доброе утро 31 декабря!
Вчера мы совершили 2-х часовую закупку продуктов к Новому году. За день до этого — согласовали меню с друзьями)
Честно, 30 декабря было с меланхоличным настроением, что «тут никто так не празднует Новый год..». Но сегодня настрой уже сменился, и я приготовила шикарный ростбиф для оливье.
Да начнём!)
Вчера мы совершили 2-х часовую закупку продуктов к Новому году. За день до этого — согласовали меню с друзьями)
Честно, 30 декабря было с меланхоличным настроением, что «тут никто так не празднует Новый год..». Но сегодня настрой уже сменился, и я приготовила шикарный ростбиф для оливье.
Да начнём!)
🍯Медовички по моему новому МК уже пекутся!
Первый отзыв — самый трепетный и волнительный момент. Маша справилась отлично, горжусь и хвалю. А с нами еще 14 человек!
И вы тоже можете приготовить медовик по моему семейному рецепту. Тоже ввести такую традицию 💫
МК Медовик — это:
— закрытый тг-канал
— подробные инструкции
— 4 видео с озвучкой
— чат для всех вопросов
Сегодня — последний день с максимальной скидкой на МК медовик
Стоиомсть сейчас: 2.500р (25 евро)
🛒 Как получить доступ:
— Оплата через Тинькофф или перевод по номеру телефона +79067648608.
— Оплата через Revolut.
— Оплата через PayPal.
Отправьте скрин оплаты в личные сообщения: @ann_saturova.
Я отправлю сразу же вам доступ к каналу и чату
Первый отзыв — самый трепетный и волнительный момент. Маша справилась отлично, горжусь и хвалю. А с нами еще 14 человек!
И вы тоже можете приготовить медовик по моему семейному рецепту. Тоже ввести такую традицию 💫
МК Медовик — это:
— закрытый тг-канал
— подробные инструкции
— 4 видео с озвучкой
— чат для всех вопросов
Сегодня — последний день с максимальной скидкой на МК медовик
Стоиомсть сейчас: 2.500р (25 евро)
🛒 Как получить доступ:
— Оплата через Тинькофф или перевод по номеру телефона +79067648608.
— Оплата через Revolut.
— Оплата через PayPal.
Отправьте скрин оплаты в личные сообщения: @ann_saturova.
Я отправлю сразу же вам доступ к каналу и чату