Республиканский конкурс профессионального мастерства «Гастрономическое наследие Бурятии»
⁣
Группа компаний ОРДА объявляет конкурс профессионального мастерства «Гастрономическое наследие Бурятии» среди студентов по специальностям "Повар" и "Повар-кондитер".

Конкурс пройдет с 27 января по 4 марта 2025 года на площадке генерального партнёра конкурса ГБПОУ Байкальский колледж туризма и сервиса при поддержке Мини стерства образования и науки Республики Бурятия и Министерства туризма Республики Бурятия.
⁣
Цель конкурса – представить уникальные блюда с использованием локальных продуктов, возродить и сохранить традиции кулинарного искусства Бурятии, а также повысить уровень профессионального мастерства участников.
⁣
Приглашаем студентов профильных учебных заведений, желающих продемонстрировать кулинарные таланты. Конкурс - уникальная возможность испытать свои профессиональные качества и прорекламировать себя будущим работодателям.
⁣
Главный приз конкурса - стажировка в одном из лучших ресторанов г. Москва и посещение открытого чемпионата среди профессиональных шеф-поваров "Chef a la Russe - 2025", который будет проходить в г. Москва с 18 по 20 марта 2025 г. (перелёт и проживание на период стажировки включено).
⁣
Заявки принимаются до 10 февраля 2025 года.
Для получения дополнительной информации и подачи заявок, обращайтесь по электронной почте: [email protected].
Генеральный спонсор конкурса ТД "Элит-Трейд".
⁣
Присоединяйтесь к увлекательному путешествию в мир кулинарного искусства Бурятии!

В терминах МЧС это называется соляная буря — подъем и перенос ветром солей обмелевших морей или солёных озёр.

Наблюдая такие явления, возникает вопрос, а не от слова ли "буря" произошло название Бурятия?

В других регионах подобные напасти квалифицируется как чрезвычайная ситуация. Например, со стороны Аральского моря соль - не самый желанный гость в земледельческих районах Средней Азии и низовий Волги.

Но в Бурятии солёные ветра — великое благо, поскольку создают предпосылки для появления деликатеса.

Боргойская баранина — деликатесный сорт мяса. Вкус и полезные свойства ему придают природные условия, в которых выращиваются овцы. Боргойские мериносы живут в наиболее подходящем для них климате и пасутся на солончаковых землях, где растет насыщенная трава с высокой степенью содержания минералов и солей. Источник соли — Белое озеро близ села Белоозерска. Весной в этой местности соль — хужир — выступает из земли, в воздухе стоят столбы соляной пыли. Именно солончаковые пастбища наделяет боргойскую баранину столь своеобразными свойствами.

Не случайно мясо джидинских овец поставляли к столу дома Романовых, в частности, боргойская баранина присутствовала в меню на торжественном обеде по случаю коронации Николая Первого. В советское время боргойская баранина стала элитной и продавалась в Елисеевских гастрономах Москвы и Ленинграда.

#бурятия #этомояземля #булаг #соленоозёрск #джединскийрайон #такоемоглопроизойтитолькоздесь #фцгп #мирмузея