Вблизи села Белоозерск Джидинского района над озером поднялась солевая буря.

Соль (хужир)выступает из земли, в воздухе стоят столбы соляной пыли.

Кажется, сама земля дышит солью.

Именно здесь суровые, пропитанные солью солончаковые пастбища дарят боргойской баранине тот неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус, который так ценят гурманы.

Семья Тарбагановых стала лицом III гастрофестиваля "Боргойская баранина" в Бурятии

К III международному гастрофестивалю "Боргойская баранина", который пройдет 21 июня в Джидинском районе Бурятии, организаторы подготовили специальный мультимедийный проект. Как сообщает газете "МК в Бурятии" ТИЦ "Байкал", ожидается более 10 тысяч гостей из Бурятии, Монголии, Агинского Бурятского автономного округа и Иркутской области.

Мультипликаторы и артисты театра кукол "Ульгэр" создали первую серию "Невероятных приключений семьи Тарбагановых в Джиде", где главные герои обсуждают программу предстоящего кулинарного праздника кочевников. "Тарбаган — один из символов джидинских степей. Этот добродушный, трудолюбивый зверёк по праву мог бы красоваться на гербе района", — отмечается в телеграм-канале фестиваля.

Автор и режиссер проекта Эрдэни Жалцанов подробно разработал образы каждого члена семьи. Отец семейства Сосор Тарбаевич занимается предпринимательством и выращиванием новых сортов корнеплодов, мать Альфия Тахировна — хлебосольная хозяйка и мать 11 детей. В семье есть дед — мастер на все руки Семен Пантелеевич, и бабушка Дарьмаа Пренлеевна — хранительница традиций.

"В следующих сериях каждый член семьи Тарбагановых поделится секретами ремесла и расскажет о достопримечательностях джидинской земли", — делится планами режиссер. Организаторы приглашают всех на фестиваль "Боргойская баранина" 21 июня, где гостей ждет знакомство с культурой и кухней кочевников.

(12+)

В Бурятии тарбаганы стали звездами гастрофестиваля в Джиде!

🔹 Семья Тарбагановых живет в степях и лесистых сопках Джидинского аймака. 21 июня в Джидинском районе Бурятии пройдет фестиваль "Боргойская баранина" с участием певца Амархуу Борхуу. Гостей ждет ярмарка с бараниной и местными продуктами, мастер-классы по приготовлению традиционных блюд, барбекю-шоу. Также будут проведены соревнования по национальным видам спорта и выступления фольклорных ансамблей. Создан ролик о семье Тарбагановых, которая стала амбассадорами туристической Джиды. В мультфильме каждый из Тарбагановых будет делиться своими увлечениями и тайнами края.

Подписывайся, вся жесть города Улан-Удэ ПО-ЧЕСНОКУ тут

Стала известна программа праздника "Боргойская баранина"

Мультипликаторы и артисты театра кукол «Ульгэр» создали специально к 3-ему международному Боргойскому гастрофестивалю короткую первую серию «Невероятных приключений семьи Тарбагановых в Джиде», в которой они обсуждают программу кулинарного праздника кочевников.

Народная артистка Республики Бурятия, Лариса Шаралдаева, с радостью приглашает всех любителей вкусной и настоящей еды на гастрономический фестиваль "Боргойская баранина"!
Приготовьтесь к настоящему празднику вкуса, где главным героем станет сочная и ароматная боргойская баранина, приготовленная по традиционным рецептам. Вас ждут мастер-классы, дегустации, спортивные состязания, насыщенная концертная программа, призы и, конечно же, незабываемая атмосфера бурятского гостеприимства.

Не упустите возможность попробовать настоящую боргойскую баранину и окунуться в культуру Бурятии! Следите за новостями и не пропустите это яркое событие! До встречи 21 июня💫

Известный артист балета Баир Жамбалов впервые побывал на Боргойском гастрофестивале в прошлом году. Послушайте его мнение прямо с фестиваля.

Популярный блогер в сфере туризма Александр Батоич (Балданов) вошёл на Боргойский фестиваль с «чёрного» входа и увидел его закулисную кухню… Посмотрите впечатления Батоича с прошлогоднего фестиваля.

Блог «Батоич, помоги!»

Уникальная по вкусовым качествам боргойская баранина поставлялась к царскому столу дома Романовых.

Глава Бурятии Алексей Цыденов еле сдерживал себя, давая интервью журналистам — слюньки текли от влекущих ароматов зажаристого мяса.

«Такие фестивали нужны сельскому труженику, особенно – в тяжёлые времена…»

Блиц-интервью с участницей прошлогоднего Боргойского гастрофестиваля Оюной, родом из Иволгинского района, живущей в Улан-Удэ

В Бурятии тарбаганы презентовали гастрофестиваль в Джиде

Самодостаточная семья Тарбагановых живёт в степях и лесистых сопках Джидинского аймака

21 июня в Джидинском районе Бурятии состоится международный гастрономический фестиваль «Боргойская баранина». Главным хедлайнером мероприятия станет певец, победитель телепроекта «Народный артист-3» Амархуу Борхуу, сообщает информационное агентство «Байкал-Daily».

Гостей фестиваля ожидает насыщенная программа. На ярмарке бурятские производители представят баранину и продукты с местных ферм. Повара республики покажут, как готовить традиционные блюда: буузы, хорхог. Они проведут серию мастер-классов. Также ожидается барбекю-шоу от монгольских шефов.

- Ловких и азартных ждут на соревнованиях по национальным бурятским видам спорта: стрельбе из лука, разбивании хребтовой кости и игре в кости «шагай наадан». Завершится этот день выступлениями фольклорных ансамблей, бурятским танцем-хороводом «ёхор», горловым пением и народными танцами, - сообщает министерство туризма РБ.

Отметим, что мультипликаторы и артисты театра кукол «Ульгэр» создали специально к третьему международному Боргойскому гастрофестивалю ролик о семье Тарбагановых — первых амбассадоров туристической Джиды. В нём тарбаганы обсуждают программу кулинарного праздника кочевников.

- В следующих сериях каждый из Тарбагановых будет рассказывать о своих увлечениях, секретах ремесла, о тайнах своего края, достопримечательностях джидинской земли, о фауне и флоре и даже о людях, — делится планами мультфильма его автор Эрдэни Жалцанов.

Возрастное ограничение: 6+.

Бурятия участвует в фестивале "Земля открытий"!

Наш регион представляет Джидинский район с ярким проектом - Гастрофестиваль "Боргойская баранина". Это отличная возможность показать всей стране богатство нашей культуры и кулинарные традиции!

Поддержим Бурятию и проголосуем за "Боргойскую баранину"! Победа в зрительском голосовании принесет заслуженный приз и еще больше внимания к нашей Бурятии.

Голосование уже открыто и продлится совсем недолго: с 16:00 10 июня до 22:00 11 июня.

Переходите по ссылке https://luchnikfest.ru/index/vote/ и отдайте свой голос за Бурятию!

"Содном ехал на Гастрофестиваль «Боргойская баранина» с единственной целью — победить. В свои тридцать пять он уже считался одним из перспективных шеф-поваров Улан-Удэ, но для настоящего прорыва нужно было громкое имя. Победа в конкурсе могла открыть двери к инвесторам для собственного ресторана.

В голове крутились идеи блюда: баранина су-вид с муссом из кедровых орехов, карпаччо с ферментированными ягодами... Что-то изысканное, что заставит жюри забыть о традиционных буузах и позах.

Поезд остановился на маленькой станции. Содном подхватил чемодан и спустился на платформу. Его встретил запах степных трав и горячего воздуха, колыхавшегося над землей.

— Такси до Белоозёрска? — спросил он у пожилого мужчины, дремавшего в тени единственного на станции дерева.

— Какое такси, сынок? — старик рассмеялся, обнажив редкие зубы. — Садись, подвезу.

Древний УАЗик трясся по грунтовой дороге, поднимая клубы пыли. Содном морщился от каждого толчка, представляя, как его ножи бьются друг о друга в чемодане.

— На фестиваль едешь? — спросил старик, ловко объезжая выбоину.

— Да, участвую в конкурсе поваров.

— А-а-а, — протянул водитель. — Значит, с Ринченом будешь соревноваться. Он у нас каждый год первое место берет.

Содном хмыкнул. Какой-то местный повар не мог составить конкуренцию шефу с профессиональным образованием и стажировкой в Москве.

— Посмотрим, — только и сказал он, глядя на расстилающуюся за окном боргойскую степь, где в мареве полуденного зноя паслись отары овец.

Фестивальная площадка в местности Атаган Булаг гудела как улей. Разноцветные юрты, флаги, развевающиеся на ветру, запахи дымка и специй, смешивающиеся с ароматом степных трав. Содном оглядывался, привыкая к новой обстановке. Его внимание привлекла большая открытая кухня под навесом — место проведения конкурса.

— Регистрация участников там, — указала девушка-волонтер в национальном костюме.

Получив бейдж с номером, Содном начал разбирать свои инструменты. Рядом суетились другие участники — в основном местные повара из окрестных сел и несколько приезжих из Улан-Удэ.

— Ты, наверное, городской? — раздался низкий голос.

Содном обернулся. Перед ним стоял коренастый мужчина лет сорока с обветренным лицом и жесткими, как конский волос, усами. Его руки, покрытые мозолями, казались слишком грубыми для тонкой кулинарной работы.

— Из Улан-Удэ, — кивнул Содном. — А вы?

— Ринчен, — мужчина протянул руку. — Местный. Чабаном работаю.

Содном машинально пожал протянутую ладонь, вспомнив слова старика-водителя. Так вот он какой, этот непобедимый местный повар — даже не профессионал, а простой пастух.

— А это что? — Ринчен указал на вакууматор, который Содном привез с собой.

— Для су-вида, — объяснил Содном и, заметив непонимающий взгляд, добавил: — Это французская техника приготовления мяса в вакууме при низкой температуре.

Ринчен хмыкнул, поглаживая усы.

— Французы, значит... А баранина-то наша, боргойская.

В его голосе Содному послышалась насмешка.

— Современная кухня — это синтез традиций и инноваций, — отрезал он, демонстративно доставая набор профессиональных ножей.

Ринчен только покачал головой и отошел к своему рабочему месту, где стоял лишь старый закопченный казан да несколько потертых ножей..."

Фрагмент легенды "Вкус родной степи" Валентины Соколовой - участницы литературного конкурса "Джида. Это моя земля". Полный текст легенды здесь: https://vk.com/@-75585449-vkus-rodnoi-stepi

Сбор работ открыт до 15 июня 2025. Кнкурс организован К 90-летию Джидинского района Республики Бурятия. Подробности на сайте: https://itsmy.land/dzhida

Для авторов, выполнивших творческое задание, приготовлена награда от программы "Другое Дело" Президентской платформы "Россия - страна возможностей".

#бурятия #этомояземля #джединскийрайон #такоемоглопроизойтитолькоздесь #фцгп #мирмузея #ЛитературнаяГазета #КомсомольскаяПравда #BrandAnalytics