День 9 на Раротонге.
Мы вернулись на Раро и тут опять пасмурно. Поэтому, напишу неочевидные бытовые мелочи жизни на островах:
💦 Высокая влажность. И, помимо того, что всё сохнет по три дня, это так же означает, что соль из солонки не высыпается😁 поэтому, если я готовлю, то у нас либо недосол, либо пересол в зависимости от того насколько мокрая соль. На будущее - брать солонку, которая открывается😅
🐓 Петухи. На обоих островах они на свободном выгуле и начинают свои песни часа в 4 утра. Первые два дня, когда сильный джет-лаг, это прям боль😁 но через неделю привыкаешь. На Аитутаки, кстати, они более дисциплинированные и с утра орут не в полную силу, за что им спасибо👍😂
🤿 Ласты и каяки почти в любом отеле/bnb включены в стоимость. Маски ~5$ в день.
🚖 Трансфер из аэропорта. На Раро, если отель не предлагает трансфер, и вы не берёте транспорт в аренду, добраться до места можно на автобусе ($5) или такси ($20 с человека).
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие
@Australia_Zen
Мы вернулись на Раро и тут опять пасмурно. Поэтому, напишу неочевидные бытовые мелочи жизни на островах:
💦 Высокая влажность. И, помимо того, что всё сохнет по три дня, это так же означает, что соль из солонки не высыпается😁 поэтому, если я готовлю, то у нас либо недосол, либо пересол в зависимости от того насколько мокрая соль. На будущее - брать солонку, которая открывается😅
🐓 Петухи. На обоих островах они на свободном выгуле и начинают свои песни часа в 4 утра. Первые два дня, когда сильный джет-лаг, это прям боль😁 но через неделю привыкаешь. На Аитутаки, кстати, они более дисциплинированные и с утра орут не в полную силу, за что им спасибо👍😂
🤿 Ласты и каяки почти в любом отеле/bnb включены в стоимость. Маски ~5$ в день.
🚖 Трансфер из аэропорта. На Раро, если отель не предлагает трансфер, и вы не берёте транспорт в аренду, добраться до места можно на автобусе ($5) или такси ($20 с человека).
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие
@Australia_Zen
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
День 10 и последний на Раро😁
Весь день шёл дождь, но настроение это не испортило.
Я ещё планирую пару постов про культуру и, если что-то интересно, пишите в комментариях, любые вопросы приветствуются - серьёзные, глупые, обыденные, бытовые.
А пока - завершающий момент нашего путешествия. Часть традиционного танца на шоу в деревне Те Вара Нуи. Тут предлагают экскурсию, в ходе которой рассказывают про традиции и культуру полинезийцев на островах Кука. А заканчивается всё ужином и красочным представлением, которое описывает прибытие странствующего полинезийского воина Тонгаити на остров Раротонга.
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие
@Australia_Zen
Весь день шёл дождь, но настроение это не испортило.
Я ещё планирую пару постов про культуру и, если что-то интересно, пишите в комментариях, любые вопросы приветствуются - серьёзные, глупые, обыденные, бытовые.
А пока - завершающий момент нашего путешествия. Часть традиционного танца на шоу в деревне Те Вара Нуи. Тут предлагают экскурсию, в ходе которой рассказывают про традиции и культуру полинезийцев на островах Кука. А заканчивается всё ужином и красочным представлением, которое описывает прибытие странствующего полинезийского воина Тонгаити на остров Раротонга.
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие
@Australia_Zen
Навигация без карт: Полинезийская версия
Задолго до GPS, Google Maps и даже до того, как Европа осознала, что океан - это не край света, полинезийцы уже пересекали его. Тысячи километров. Без карт. Без компаса. Без астролябии.
И не просто плыли - они знали, куда идут. Иногда точнее, чем европейцы столетия спустя.
Как?
Они ориентировались по:
- положению звёзд и Солнца
- направлению ветра и форме волн
- отслеживали миграцию птиц
- читали цвет воды, запахи, движение облаков (направление ветра)
- слушали океан - буквально звук прибоя на расстоянии (!)
🌊 В Микронезии использовали палочные схемы (stick charts на 1 фото в комментариях) - ментальные карты, которые не брали с собой, их учили наизусть. Они не показывали, где ты, а помогали понять, как *море* себя ведёт. Ветки - это волны. Ракушки - острова. Волокна - направления течений.
📍 Долгое время западный мир снисходительно считал, что полинезийцы просто дрейфовали, надеясь добраться куда-нибудь. Что их простые двухкорпусные каноэ (вака), просто не рассчитанны на дальние переходы. Но на самом деле, вака - настоящие шедевры инженерии. Они построены без металла, без ткани, без бумаги и при этом рассчитаны на долгие переходы в тысячи километров в открытом океане! Они устойчивы, быстры, манёвренны.
Полинезийцы использовали силы природы, чтобы передвигаться по воде, планировали маршрут с учётом сезонов, звёзд и течений. Это целая наука.
Fun fact: Для парусов использовали кору местного дерева, которую специальным образом обрабатывали чтобы она на солнце расширялась, а на холоде сжималась, помогая навигации.
Для сравнения: европейцы начали осваивать океан в XV веке. С приборами. С ошибками. С потерями. Полинезийцы пересекали тысячи километров океана задолго до этого и гораздо точнее.
Один из ключевых героев - Тупайя. Таитянский жрец и навигатор. В 1769 году он присоединился к Джеймсу Куку и фактически стал его проводником.
Тупайя нарисовал карту, охватывающую ~130 островов южной части Тихого океана по памяти. Без инструментов. Без него 'великие открытия' Кука не случились бы.
🛶 В районе 1250 года полинезийцы на вака достигли Аотеароа - Новой Зеландии. Это было осознанное путешествие: в поисках новых земель, ресурсов. Они не дрейфовали 'куда-то', они знали, куда и зачем.
🌱 Сегодня эти знания возвращаются.
Polynesian Voyaging Society (PVS) - организация, которая помогает возрадить традицию полинезийской навигации. Они строят вака, выходят в океан без GPS, управляют по звёздам, обучают новое поколение. Навигация для них - это не просто технологии. Это - способ вернуть связь с предками, а если, шире, то - это язык и модель мира, построенная на тесной связи с и уважении к природе.
Фото в комментариях.
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие
@Australia_Zen
Задолго до GPS, Google Maps и даже до того, как Европа осознала, что океан - это не край света, полинезийцы уже пересекали его. Тысячи километров. Без карт. Без компаса. Без астролябии.
И не просто плыли - они знали, куда идут. Иногда точнее, чем европейцы столетия спустя.
Как?
Они ориентировались по:
- положению звёзд и Солнца
- направлению ветра и форме волн
- отслеживали миграцию птиц
- читали цвет воды, запахи, движение облаков (направление ветра)
- слушали океан - буквально звук прибоя на расстоянии (!)
🌊 В Микронезии использовали палочные схемы (stick charts на 1 фото в комментариях) - ментальные карты, которые не брали с собой, их учили наизусть. Они не показывали, где ты, а помогали понять, как *море* себя ведёт. Ветки - это волны. Ракушки - острова. Волокна - направления течений.
📍 Долгое время западный мир снисходительно считал, что полинезийцы просто дрейфовали, надеясь добраться куда-нибудь. Что их простые двухкорпусные каноэ (вака), просто не рассчитанны на дальние переходы. Но на самом деле, вака - настоящие шедевры инженерии. Они построены без металла, без ткани, без бумаги и при этом рассчитаны на долгие переходы в тысячи километров в открытом океане! Они устойчивы, быстры, манёвренны.
Полинезийцы использовали силы природы, чтобы передвигаться по воде, планировали маршрут с учётом сезонов, звёзд и течений. Это целая наука.
Fun fact: Для парусов использовали кору местного дерева, которую специальным образом обрабатывали чтобы она на солнце расширялась, а на холоде сжималась, помогая навигации.
Для сравнения: европейцы начали осваивать океан в XV веке. С приборами. С ошибками. С потерями. Полинезийцы пересекали тысячи километров океана задолго до этого и гораздо точнее.
Один из ключевых героев - Тупайя. Таитянский жрец и навигатор. В 1769 году он присоединился к Джеймсу Куку и фактически стал его проводником.
Тупайя нарисовал карту, охватывающую ~130 островов южной части Тихого океана по памяти. Без инструментов. Без него 'великие открытия' Кука не случились бы.
🛶 В районе 1250 года полинезийцы на вака достигли Аотеароа - Новой Зеландии. Это было осознанное путешествие: в поисках новых земель, ресурсов. Они не дрейфовали 'куда-то', они знали, куда и зачем.
🌱 Сегодня эти знания возвращаются.
Polynesian Voyaging Society (PVS) - организация, которая помогает возрадить традицию полинезийской навигации. Они строят вака, выходят в океан без GPS, управляют по звёздам, обучают новое поколение. Навигация для них - это не просто технологии. Это - способ вернуть связь с предками, а если, шире, то - это язык и модель мира, построенная на тесной связи с и уважении к природе.
Фото в комментариях.
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие
@Australia_Zen
Что взять с собой на Острова Кука
напоминание самой себе (и вам, если пригодится)
Купальники
Взяла два раздельных - верх и низ сочетались между собой. В условиях высокой влажности вещи сохнут медленно и неравномерно (иногда верх уже сухой, а низ ещё мокрый, и наоборот). Можно было бы взять третий, тогда всегда будет сухая пара.
☀️ Защита от солнца и кораллов
UV 50 rashguard и swim leggings. Идеально для сноркелинга: не надо постоянно наносить солнцезащитный крем, что важно не только для кожи, но и для сохранения экосистемы лагуны.
Бонус: защита от случайных царапин о кораллы (и потенциально от медуз).
Рифовые тапки - абсолютно необходимы!
Дно местами усеяно острыми обломками кораллов. Для круизов и прогулок по мелководью тоже пригодились.
У меня были:
- Классические мягкие reef shoes. Ссылка выше.
- Более защищённые водостойкие сандалии Keen (см. фото в комментариях): с закрытым носом, анатомической подошвой и отличной фиксацией. Их носила как повседневную обувь: особенно удобно в дождливую погоду. Можно спокойно заходить и в лужу, и в лагуну.
- Сланцы (aka jandals/thongs/flip-flops): идеальная островная обувь... пока не пошёл дождь. После ливня и по вулканическому 'чернозёму' - брызги до макушки.
👗 Одежда
- Лёгкие платья (2 шт),
- миди-юбка + 3 топа от вечернего до спортивного
- 2 свободные рубашки как альтернатива блейзеру и как накидка для пляжа
- шляпа
Всё:)
🚫 Что не пригодилось
Льняные брюки. Снова разочарование. Хотя лён считается летней тканью, в тропиках он создаёт эффект парилки, будто в термосе. Шёлк, да. Вискоза, да. Хлопок с оговорками.
Но лён - для более сухого и прохладного климата. У кого так же?
🌧 Незаменимая вещь - компактный дождевик/ветровка, который сворачивается в кармашек 15×15 см. Лёгкий, быстро сохнет, спасает от ветра и тропических ливней. Моему уже больше 10 лет - покупала в России, и до сих пор лучший.
🧴 Уход
- Солнцезащитный крем! Много!
- Для волос: масло и спрей-детанглер (проверенные, использую годами), без них волосы моментально путаются, особенно после сноркелинга.
- Для ногтей: Sally Hansen и хотя это средство не вызывает восторга, оно работает. Хотя теперь можно не брать потому что есть:
- Бальзам для губ MCo Beauty (ваниль, мини): супер универсальный! Идеален для губ и как уход за кутикулой.
- Крем для рук Freshwater Farm - очень понравился: лёгкая текстура, быстро впитывается, приятный аромат.
- Тушь Eye of Horus, Goddess Mascara Black: случайная находка, не могу нарадоваться! ❤️ Водостойкая, не течёт в жару и влажность, при этом легко смывается тёплой водой, не превращая тебя в панду. Отлично подходит и для пляжа.
Чего не хватало 🫥
- Лёгкого кардигана под платья и юбки. Был худи для самолёта, но с летним гардеробом он совсем не сочетался. И выглядел 'случайно'. Надо найти тонкий универсальный вариант - что-то, что будет работать и как стильный слой, и как защита от вечерней прохлады.
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие #надо_брать #beauty
@Australia_Zen
напоминание самой себе (и вам, если пригодится)
Купальники
Взяла два раздельных - верх и низ сочетались между собой. В условиях высокой влажности вещи сохнут медленно и неравномерно (иногда верх уже сухой, а низ ещё мокрый, и наоборот). Можно было бы взять третий, тогда всегда будет сухая пара.
☀️ Защита от солнца и кораллов
UV 50 rashguard и swim leggings. Идеально для сноркелинга: не надо постоянно наносить солнцезащитный крем, что важно не только для кожи, но и для сохранения экосистемы лагуны.
Бонус: защита от случайных царапин о кораллы (и потенциально от медуз).
Рифовые тапки - абсолютно необходимы!
Дно местами усеяно острыми обломками кораллов. Для круизов и прогулок по мелководью тоже пригодились.
У меня были:
- Классические мягкие reef shoes. Ссылка выше.
- Более защищённые водостойкие сандалии Keen (см. фото в комментариях): с закрытым носом, анатомической подошвой и отличной фиксацией. Их носила как повседневную обувь: особенно удобно в дождливую погоду. Можно спокойно заходить и в лужу, и в лагуну.
- Сланцы (aka jandals/thongs/flip-flops): идеальная островная обувь... пока не пошёл дождь. После ливня и по вулканическому 'чернозёму' - брызги до макушки.
👗 Одежда
- Лёгкие платья (2 шт),
- миди-юбка + 3 топа от вечернего до спортивного
- 2 свободные рубашки как альтернатива блейзеру и как накидка для пляжа
- шляпа
Всё:)
🚫 Что не пригодилось
Льняные брюки. Снова разочарование. Хотя лён считается летней тканью, в тропиках он создаёт эффект парилки, будто в термосе. Шёлк, да. Вискоза, да. Хлопок с оговорками.
Но лён - для более сухого и прохладного климата. У кого так же?
🌧 Незаменимая вещь - компактный дождевик/ветровка, который сворачивается в кармашек 15×15 см. Лёгкий, быстро сохнет, спасает от ветра и тропических ливней. Моему уже больше 10 лет - покупала в России, и до сих пор лучший.
🧴 Уход
- Солнцезащитный крем! Много!
- Для волос: масло и спрей-детанглер (проверенные, использую годами), без них волосы моментально путаются, особенно после сноркелинга.
- Для ногтей: Sally Hansen и хотя это средство не вызывает восторга, оно работает. Хотя теперь можно не брать потому что есть:
- Бальзам для губ MCo Beauty (ваниль, мини): супер универсальный! Идеален для губ и как уход за кутикулой.
- Крем для рук Freshwater Farm - очень понравился: лёгкая текстура, быстро впитывается, приятный аромат.
- Тушь Eye of Horus, Goddess Mascara Black: случайная находка, не могу нарадоваться! ❤️ Водостойкая, не течёт в жару и влажность, при этом легко смывается тёплой водой, не превращая тебя в панду. Отлично подходит и для пляжа.
Чего не хватало 🫥
- Лёгкого кардигана под платья и юбки. Был худи для самолёта, но с летним гардеробом он совсем не сочетался. И выглядел 'случайно'. Надо найти тонкий универсальный вариант - что-то, что будет работать и как стильный слой, и как защита от вечерней прохлады.
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие #надо_брать #beauty
@Australia_Zen
www.decathlon.com.au
Elasticated Aquashoes for Adults - Aquashoes 120 - Mediterranean Sea
The water shoe Aquashoes 120 is both comfortable and easy to put on, and is designed to protect you on sand and pebble beaches.
Ещё одно путешествие! На этот раз по чужим глазам, ушам, носам, усам и нервным окончаниям 👀 👂 🐽 🦗🐜 🧠
Если вам интересно, как другие обитатели нашей планеты воспринимают окружающий мир - рекомендую An Immense World Эда Йонга (Ed Yong). Это книга про то, что мы воспринимаем не весь мир, а лишь узкий его срез 🤏 Про фильтры восприятия, которые делают каждую жизнь уникальной.
Мы думаем, что видим, слышим, чувствуем достаточно. Но на самом деле, много всего происходит рядом и остаётся для нас невидимым, неслышимым, неощущаемым.
Вот, например, птица Atiu swiftlet с острова Атиу (о. Кука) живёт в пещерах и ориентируется в темноте с помощью эхолокации как летучие мыши. Ещё раз: птица с эхолокатором 📡 Но при этом у неё есть и обычное зрение! То есть два сенсорных канала, соединённые в одно тело. Как если бы мы одновременно ощущали форму комнаты глазами и кожей, и наш мозг спокойно сводил это в одну картину, создавая уникальный срез реальности. Это то, что немецкий биолог Якоб фон Икскюль назвал умвельт.
Йонг берёт этот принцип - умвельт, термин, обозначающий 'мир, доступный конкретному существу через его чувства', и строит из него целую альтернативную карту Земли. Не географическую, а чувственную. Где одна жизнь видит ультрафиолет, другая - электрические поля, третья воспринимает реальность через вибрации.
Некоторые факты невозможно забыть:
🦭 Тюлени, с помощью своих усов, 'читают' след рыбы по микроскопическим завихрениям воды
🐽 Кроты буквально 'видят' носом
🐜 Муравей чувствует солнечный свет ногами
🦗 Сверчки улавливают прохождение одного-единственного фотона волосками на теле
🐦 Птицы могут воспринимать магнитное поле Земли как направление взгляда
🦩 А морские птицы различают подводный рельеф... по запаху ветра.
Но моя любимая история - про креветку-богомола (mantis shrimp). У неё самые сложные глаза на планете. Они могут воспринимать поляризацию света, различать десятки оттенков ультрафиолета и видеть реальность в нескольких слоях!
Вот только мозг у креветки очень простой и не тянет весь этот поток визуальной информации. То есть, в глазах у неё кинотеатр IMAX, а мозг показывает слайды 😢 Для меня это подтверждение, что эволюция - не всегда про разумное и оптимальное.
Йонг пишет без занудства, без морали и высоких нот. Он просто даёт возможность удивиться и делает это с большим уважением и интересом к живому.
После прочтения начинаешь смотреть на мух, птиц, дождь, даже на ветер и облака по-другому.
Очень рекомендую. Особенно если хочется снова почувствовать, что мир необъятен и прекрасен в своей странности и что реальность не одна - их тысячи.
#ReadingTime #BookRecommendations #книги #рекомендация #Australia #nonfic #animals #perception #book_review #Австралия #книги #научпоп
@Australia_Zen
Если вам интересно, как другие обитатели нашей планеты воспринимают окружающий мир - рекомендую An Immense World Эда Йонга (Ed Yong). Это книга про то, что мы воспринимаем не весь мир, а лишь узкий его срез 🤏 Про фильтры восприятия, которые делают каждую жизнь уникальной.
Мы думаем, что видим, слышим, чувствуем достаточно. Но на самом деле, много всего происходит рядом и остаётся для нас невидимым, неслышимым, неощущаемым.
Вот, например, птица Atiu swiftlet с острова Атиу (о. Кука) живёт в пещерах и ориентируется в темноте с помощью эхолокации как летучие мыши. Ещё раз: птица с эхолокатором 📡 Но при этом у неё есть и обычное зрение! То есть два сенсорных канала, соединённые в одно тело. Как если бы мы одновременно ощущали форму комнаты глазами и кожей, и наш мозг спокойно сводил это в одну картину, создавая уникальный срез реальности. Это то, что немецкий биолог Якоб фон Икскюль назвал умвельт.
Йонг берёт этот принцип - умвельт, термин, обозначающий 'мир, доступный конкретному существу через его чувства', и строит из него целую альтернативную карту Земли. Не географическую, а чувственную. Где одна жизнь видит ультрафиолет, другая - электрические поля, третья воспринимает реальность через вибрации.
Некоторые факты невозможно забыть:
🦭 Тюлени, с помощью своих усов, 'читают' след рыбы по микроскопическим завихрениям воды
🐽 Кроты буквально 'видят' носом
🐜 Муравей чувствует солнечный свет ногами
🦗 Сверчки улавливают прохождение одного-единственного фотона волосками на теле
🐦 Птицы могут воспринимать магнитное поле Земли как направление взгляда
🦩 А морские птицы различают подводный рельеф... по запаху ветра.
Но моя любимая история - про креветку-богомола (mantis shrimp). У неё самые сложные глаза на планете. Они могут воспринимать поляризацию света, различать десятки оттенков ультрафиолета и видеть реальность в нескольких слоях!
Вот только мозг у креветки очень простой и не тянет весь этот поток визуальной информации. То есть, в глазах у неё кинотеатр IMAX, а мозг показывает слайды 😢 Для меня это подтверждение, что эволюция - не всегда про разумное и оптимальное.
Йонг пишет без занудства, без морали и высоких нот. Он просто даёт возможность удивиться и делает это с большим уважением и интересом к живому.
После прочтения начинаешь смотреть на мух, птиц, дождь, даже на ветер и облака по-другому.
Очень рекомендую. Особенно если хочется снова почувствовать, что мир необъятен и прекрасен в своей странности и что реальность не одна - их тысячи.
#ReadingTime #BookRecommendations #книги #рекомендация #Australia #nonfic #animals #perception #book_review #Австралия #книги #научпоп
@Australia_Zen
В Сиднее холодная погода, поэтому греюсь воспоминаниями о тропиках.
Разное-случайное с островов Кука.
1. Днём и ночью.
2. Коралл на вулканическом камне.
3. Знаки. Эвакуация в случае цунами. И знак, намекающий, что в раю не стоит торопиться.
4. Рецепт традиционного островного блюда ика мата - сырой тунец, маринованный в кокосовом молоке. На удивление, вкусно.
5. Коротко о том, как образуются острова.
6. Пивоварня на Раротонге с дегустацией пива, сидра и содовой.
7. Челюсти. Зубы акулы из местного музея.
8. Странное. В одном из ресторанов была книга, где описывалось необычное использование привычных вещей. Так, я узнала, что кабачком можно раскатывать тесто, использовать его в качестве гантелей и даже жонглировать. У кого лето и сезон кабачков впереди, ловите идеи😅
9. На островах всегда пятница и happy hour.
10. и алкоголь наливают с 11 утра!
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие
@Australia_Zen
Разное-случайное с островов Кука.
1. Днём и ночью.
2. Коралл на вулканическом камне.
3. Знаки. Эвакуация в случае цунами. И знак, намекающий, что в раю не стоит торопиться.
4. Рецепт традиционного островного блюда ика мата - сырой тунец, маринованный в кокосовом молоке. На удивление, вкусно.
5. Коротко о том, как образуются острова.
6. Пивоварня на Раротонге с дегустацией пива, сидра и содовой.
7. Челюсти. Зубы акулы из местного музея.
8. Странное. В одном из ресторанов была книга, где описывалось необычное использование привычных вещей. Так, я узнала, что кабачком можно раскатывать тесто, использовать его в качестве гантелей и даже жонглировать. У кого лето и сезон кабачков впереди, ловите идеи😅
9. На островах всегда пятница и happy hour.
10. и алкоголь наливают с 11 утра!
#travel #Cook_Islands #Острова_Кука #путешествие
@Australia_Zen
Банановый кетчуп 🍌
Не понимаю, как я его раньше не замечала?
На вид обычный кетчуп - яркий, красный. Пока не прочитаешь состав. Ни грамма томатов. Только бананы, уксус, специи, немного сахара и краситель. Если без красителей, то цвет ближе к карамельному.
Придумала его Мария Ороса - филиппинская учёная, химик и фудтехнолог. Её иногда называют филиппинской Марией Кюри, и не зря. Она не только популяризировала местные продукты, но и изобрела печенье с витамином B, которое, во время войны, тайно передавали узникам лагерей, чтобы спасать от бери-бери. Всего на её счету более 700 рецептов. И один из них - банановый кетчуп, созданный во время Второй мировой, когда томаты стали дефицитом, а бананов было в избытке.
Текстура у него легче, в вкус мягче - чуть сладкий, с тёплыми специями и лёгким банановым послевкусием. Идеален к азитским блюдам, жареному мясу, рису, лапше.
Продаётся в Woolies, в азиатских магазинах, в IGA.
Кто пробовал? Что скажете?
#Австралия #еда #бананы #Austraia #food #bananas
@Australia_Zen
Не понимаю, как я его раньше не замечала?
На вид обычный кетчуп - яркий, красный. Пока не прочитаешь состав. Ни грамма томатов. Только бананы, уксус, специи, немного сахара и краситель. Если без красителей, то цвет ближе к карамельному.
Придумала его Мария Ороса - филиппинская учёная, химик и фудтехнолог. Её иногда называют филиппинской Марией Кюри, и не зря. Она не только популяризировала местные продукты, но и изобрела печенье с витамином B, которое, во время войны, тайно передавали узникам лагерей, чтобы спасать от бери-бери. Всего на её счету более 700 рецептов. И один из них - банановый кетчуп, созданный во время Второй мировой, когда томаты стали дефицитом, а бананов было в избытке.
Текстура у него легче, в вкус мягче - чуть сладкий, с тёплыми специями и лёгким банановым послевкусием. Идеален к азитским блюдам, жареному мясу, рису, лапше.
Продаётся в Woolies, в азиатских магазинах, в IGA.
Кто пробовал? Что скажете?
#Австралия #еда #бананы #Austraia #food #bananas
@Australia_Zen