сьогодні четвер, а це значить ринок і затишні ярмаркові розмови

пару тижнів тому:
- а чого ви не возите свій знаменитий томатний сік?.. 🥺
- та забув!.. баба казала бери, а я забув! я вам наступного разу цілу баночку візьму

сьогодні, йдемо ринком
чоловік:
- он, твій сік стоїть!

- ви привезли сік! а це що? копчені курчата?
- я вам дам спробувати, мені баба тут одложила на обід, я вам вріжу.
- та не треба, оце над'їм ваш обід, я так візьму, давайте одне...
все одно ріже, дає
- ДАВАЙТЕ ДВА!!

- добридень, давно вас не бачила!
- а ми не їздили. внучка на канікули приїхала, і ми собі канікули влаштували.
- а дайте спробувати яблук
- а нате
- БОЖЕ, ЯКІ СМАЧНІ
- собі квасила, без уксусу, але бачу, що всі не з'їмо, то привезла

по дорозі з ринку заходимо в місцеву кав'ярню
- ого, це вам соку на пару тижнів?
- це мені до вечора 😅

зараз на кухні просто вбивчо пахне копченими курчатами й квашеними яблуками. обожнюю 😌

улюблена кав'ярня в сусідньому будинку:

- вам як завжди? може, чогось солоденького?
- а що це за тортик?
- це вчора привезли, сьогодні вже нема, це...
- ДАВАЙТЕ

"вчора привезли, сьогодні вже нема" - найкраща назва для будь-чого, що ви хочете продати. я повелася 😅

щоразу, коли печу хлібчик, врізаю собі й чоловіку по шматочку ще теплої хрусткої скоринки (бо це найсмачніше!!)

цього разу з вершковим сиром і мандариновим джемом. цей джем - моя обсесія останніх кількох тижнів, це взагалі найкраще, що зі мною ставалося в джемовому світі.

осьо рецепт, СПРОБУЙТЕ! беріть мандарини з дуже тонкою шкіркою, оті противні, що погано чистяться і пахнуть карамельками, вони ідеальні для цього джему. і я ще трошки підкисляю його соком лимона, щоб збалансувати солодкість.

коли джем ще гарячий, він трохи гірчить (логічно, бо там шкірки), але коли вистигає, то ця гіркота майже непомітна й лишається на фоні легкою приємною ноткою.

смачного! 🤗

знаєте, як приємно закривати збори? і от прямо зараз можемо це зробити! лишилося добити менше 10 000 грн. з кожного по каві (маккохве теж рахується!) - і добру справу зроблено 🤗

(а ще можна виграти дуже естетичні книги, маю обидві й це просто любов)

Друзі, відкрили збір на 100 тис. гривень для наших захисників із 58-ї ОМБр!
Мінометники потребують вашої допомоги, щоб якнайшвидше повернути на хід авто L200 – машина важлива для виконання завдань на передовій. Наразі збираємо кошти на новий двигун.

Розіграш за донат від 100 грн!
Щоб подякувати за вашу підтримку, ми підготували 3 унікальні призи:

🏆 Банка справжнього шведського сюрстрьомінга – для сміливих гурманів.
🏆 Гастрономічний записник «Весна» – сезонні рецепти, продукти та місце для власних ідей.
🏆 Гастрономічний записник «Осінь» – натхнення для кулінарних експериментів із осінніми дарами.

Чим більше донатів – тим більше шансів виграти приз!
За бажанням до записників додам автограф, за переможця з сюрстрьомінгом опціонально помолюсь.

📌 Посилання на банку – https://t.co/nj5k4h6G0R
Якщо донатите не з Монобанку, обов’язково вкажіть ім’я в коментарях, щоб ми могли зв’язатися з переможцями.

Дякуємо кожному за внесок, підтримку та поширення 🙌

ніколи такого не було, і ось знову - росіянка пише про українську культуру, росіянка видає книгу українських рецептів, росіянка на трибуні.

ой, вибачте - ХОРОША росіянка. яка допомагає. донатить. підтримує. 🥺

Даша написала дуже зважений, аргументований і гіркий пост. я людина проста, в мене наприкінці третього року повномасштабного вторгнення вже нема сил пояснювати, чому це не ок. тому просто

як же заїбали.

заїбали лізти в наш простір. глушити наші голоси. апропріювати нашу культуру. виступати від нашого імені. використовувати "допомогу й популяризацію", як щит, як сходинку до реабілітації росіян у світі. ну, хороших росіян. 🙂

ти можеш скільки завгодно розмахувати прапором свого єврейсько-українського походження. ти - представниця народа-опрессора, ти нащадка імперців, і саме тому ти не маєш права говорити про культуру, кухню й біль тих, кого просто зараз вбивають твої співвітчизники.

пиши до і для росіян. ти ж дослідниця? напиши про те, як російська імперія, а пізніше совєти апропріювали, крали, знищували, розмивали, стирали, спрощували, збіднювали, калічили українську та інші кухні. як морили голодом. напиши про це росіянам, напиши хоч і на весь світ - але не з точки "підтримки й популяризації", а з точки усвідомлення провини свого недо-народу.

ну і до тих, хто досі вважає, що треба розрізняти, що не всі такі - не йдіть у коментарі. бога ради, відпишіться, заблокуйте і йдіть цілуйтеся в ясна з усіма хорошими росіянами світу.

у мене все
промінці добра блядь 🤗

до речі, ось допис, який надихнув мене на цей пост. можете насувати хуїв у коментарях, якщо хочеться (хейт, булінг, травля 🥺)

https://www.instagram.com/p/DGU-JlCs73V/?igsh=MXJua3g3eGRxYmpjaw==

а, тоді все нормально 😌 то ж було давно й неправда 😌😌

яка ж коротка пам'ять.
ви просуваєте книгу людини, яка буквально апропріювала нашу культуру в своїй іншій книзі якихось 6 років тому, ВЖЕ під час російської агресії

і вони це визнають! вони пишуть "авторка робила".

я не можу

upd: вони потерли свій комент 😆
А ЩО ТАКЕ, ЩО ТРАПИЛОСЯ

печу хліб на заквасці з минулого серпня, а й досі не можу звикнути до цього дива

воно живе 👁️👄👁️

вчора додала 20 г закваски до 200 г води й 225 г борошна. і за ніч ця крихітка все зжерла й перетворила на себе.

спочатку я наївно думала, що чим більше води й борошна додаси до закваски, тим довше триватиме процес. НІТ. закваска не в курсі моїх математичних розрахунків і сподівань на рівномірний процес. кілька годин вона сидить тихенько, ледь дихаючи, але щойно ти відволічешся на поспати - ба-думм! повна банка красоти. і домовитися з нею про те, щоб вона сягнула піку тоді, коли мені треба, а не коли їй надумалося, дуже складно.

сьогодні вдалося і хлібчик вже міситься 😌

здається, вже сто років не готувала й не показувала красиві сніданочки.

сьогодні готувала фритату - італійський чи то омлет, чи запіканку. в неї можна напхати все, що завгодно, у мене це були трошки часнику й цибулі, три стомлених грибочки, пів кабачка, шматок солодкого перцю, жменя шпинату, пара коктейльних помідорів, фета, сулугуні, яйця, молоко й оливкова олія. вийшло таке смачне, що ми з чоловіком підчистили майже всю величезну сковорідку 😅

а до фритати, щоб збалансувати яєчно-сирний смак, я накришила свій улюблений лінивий "салат" з огірків, присмачених лимонами. зазвичай я додаю в нього цедру й сік лимона, крупну сіль, трохи оливкової олії й м'яти, якщо вона в мене є. цього разу замість свіжих були просто богічєські солені лимони, які Даша Крікунова aka Бетонна галушка нарешті НАРЕШТІ запустила в продаж (як я їх ОБОЖНЮЮ, якби ви знали, це одержимість, це залежність, це не реклама, а щира любов)

а чим сьогодні снідали ви? накидайте ідей в коментарі 🥺

у Харкові запускається чудова ініціатива - кафе польової козацької кухні Благовіщенський курінь, прибуток з якого йтиме на благодійність.

а ось не менш чудове інтерв'ю про це, записане Надією з Їжа від тривог, яка "плигнула в потяг і розпитала автора ідеї Микиту Вірченко про все-все-все":

Я зʼїздила в Харків і записала інтервʼю про краудфандинг на 2 мільона. З Микитою Вірченко ми знайомі, тому без зайвих реверансів перейшли одразу до справи.

Навіщо нам всім потрібен Благовіщенський курінь?

🚊 🎤🐔🧑‍💼✍️💬🧍🧍‍♀️🧍‍♂️📈🥚🤝👥🥬💙💛🧑‍🍳🏬🧑‍🌾 🍅🥕🧅🙌

Лайки, шери, репости, підписки сильно допоможуть
Головна банка тут.
Pay Pal: [email protected]