group-telegram.com/braziliandispatch/2004
Last Update:
JABUTICABA
когда я запостила фото с жабутикабейрой, то у некоторых возникли вопросики, что это и с чем его едят
ничего странного, ведь это одно из самых необычных плодовых деревьев в мире!
jabuticaba или jaboticaba (для упрощения повествования я буду звать ее «жабутикаба») — фрукт тропического вечнозеленого дерева jabuticabeira, также известного как «бразильское виноградное дерево» (Brazilian Grape Tree). родом она из Бразилии, но его выращивают и в других странах Южной Америки
главная фишка жабутикабы — это способ формирования цветков и плодов: они растут прямо на стволе и основных ветвях дерева (кстати, у этого явления даже есть свое название — каулифлория)
когда я впервые увидела фото жабутикабы с плодами (как на том фото из Новой Одессы), я была готова ехать куда угодно, чтобы увидеть своими глазами. благо, оказалась, что растет она даже в Сан-Паулу
в естественной среде жабутикаба цветет дважды в год — в мае и сентябре. созревшие ягоды похожи на виноград, с толстой темно-фиолетовой кожицей и желеобразной мякотью, внутри 2-5 косточек. кожица довольно жесткая, поэтому многие раскусывают кожицу, съедают только мякоть, а кожицу и косточки выплевывают
за пределами ареала выращивания свежую жабутикабу практически невозможно попробовать — ягоды хранятся всего 3 дня, а потом начинают бродить. это же делает ее непригодной для экспорта, но зато из нее делают мармелад, сок, и даже ликеры и вино
теперь немного об этимологии названия: есть пара основных версий, но обе они сходятся в том, что название происходит из языка тупи-гуарани. по одной, более экзотичной версии îabotikaba означает «черепаший жир» (видимо, из-за внешнего вида ягод), по другой — «гроздь фруктов» (что тоже не требует отдельного объяснения)
те, кто пробовал, расскажите, как вам — нравится?
@braziliandispatch
