🎂 Про кремпиту и посластичарницы

Я обожаю ретро-кондитерские Белграда. Это стиль.

Мы сейчас с вами виртуально находимся в одном из самых известных мест жанра, Special.

Тут два этажа и терраса на улице, зеркала и барные стойки в дереве, картины на стенах, много посетителей уважаемого возраста. Гости заказывают джелато или пышные кремовые пирожные, размером с тарелку, и удаляются праздновать эту жизнь.

Что такое krempita?

Смотря с какой стороны посмотреть. Это балканская, если точнее, сербская и хорватская, вариация мильфея (mille-feuille) со своей значительной историей. В России такой вариацией, например, является Наполеон.

Между двумя тоненькими ломтиками слоеного теста, хрупкими и нежными, располагается густой, воздушный и почти глянцевый по текстуре заварной крем. Со стороны он кажется мощным, но воспринимается легко. Моя подача еще и увенчана взбитыми сливками, но бывают случаи, когда в состав добавляют карамель или желатин.

Интересно, что в здешней посластичарнице чай подают сразу с двумя печеньками — кажется, это тот случай, когда хочешь-не хочешь, но точнослипнется 🌝

🧾 аттракцион стоит 620 rsd (пирожное + чай) — и он обязателен для всех туристов и тех, кто очень хочет ими побыть :)

🕰️9-22 (с 10 до 22 в воскресенье)
📍Nušićeva 7

Два варианта шакшуки в Дорчоле:

1️⃣В ресторане Smokvica Jovanova.

Ярко-сладкая томатная основа + mladi sir (молодой нежный сыр), + заметное количество пряностей и специй, а еще хлеб, испеченный в местной печи.

Вариация формата — острая, на грани приемлемого :))

Из местных прикольных штучек, на которые можно посмотреть: приятный спокойный зеленый двор, как в загородном доме, интересный вид на исторические здания, старинные печи в зале. А еще можно взглянуть на минус первом этаже, как делают пиццу. Думаю, пиццу-то как раз и можно назвать местным специалитетом.

🧾стоимость шакшуки: 1060 rsd
📍 Gospodar Jovanova 45a

2️⃣В Bloom шакшука называется «Turkish eggs».

Она показалась мне более утонченной и разнообразной по вкусу, хоть в составе и нет традиционных томатов: тут и паприка, и йогурт, и укропа по вкусу, и хлеб лепёшечного формата — в общем, интересно. Как и в первом варианте, есть острый соус, но он тут вплетен с большей изобретательностью.

Кто ходил в Bloom, тот в курсе: с утра тут нужно постоять в очереди, поэтому планировать визит лучше днём — так можно провести здесь время с большим комфортом.

🍵В меню предусмотрели матча-латте, что очень приятно! Есть связь с современными трендами)

🧾740 rsd
📍 Gospodar-Jevremova 23

#завтраквБелграде