АНОНС: Рыбный Союз на форуме «Неделя российского ритейла»
📌Завтра, 4 июня состоится пленарная сессия «Ритейл – драйвер производства: Формируем рынок FMCG вместе». Модератор – председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.
🗣 Темы обсуждения:
✔Какова ситуация на рынке FMCG товаров: как развивать предложение и сохранить спрос
✔Какая продовольственная инфляция будет золотой серединой для всех. Как и в каких сегментах возможно тормозить рост цен, саморегулирование или плановая экономика? Кто в товаропроводящей цепочке лишний?
✔Производители и торговля: о чем можно договориться вдолгую?
✔Какая продукция нужна ритейлу? Можно ли найти компромисс с поставщиками и потребителем по качеству?
✔Как государственное регулирование цен и ассортимента в торговле может повлиять на наличие товара на полке? Дефицит – это страшилка или риск из разряда реальных?
✔Быстро, качественно, дорого – в чем приоритет работы с производителями для ритейла сегодня?
В дискуссии примет участие председатель Рыбного Союза Александр Панин.
Эксперт выскажет позицию по основным темам сессии с точки зрения развития рыбной категории, в том числе ответит на вопросы:
✔️ Есть ли обоснованные возможности для оптимизации товаропроводящей цепи и сокращение ее участников?
✔️ Существуют ли на самом деле лишние звенья, увеличивающие стоимость продукции?
✔️ Даст ли сокращение участников товаропроводящей цепи снижение цены без ущерба рынку и потребителю?
✔️ Как перевести весь ритейл на трехсторонние отношения производитель-сеть-переработчик, какие барьеры и нужно ли это делать?
📌 11:30. Зал «Черноголовка». Ждем!🤗
📌Завтра, 4 июня состоится пленарная сессия «Ритейл – драйвер производства: Формируем рынок FMCG вместе». Модератор – председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.
✔Какова ситуация на рынке FMCG товаров: как развивать предложение и сохранить спрос
✔Какая продовольственная инфляция будет золотой серединой для всех. Как и в каких сегментах возможно тормозить рост цен, саморегулирование или плановая экономика? Кто в товаропроводящей цепочке лишний?
✔Производители и торговля: о чем можно договориться вдолгую?
✔Какая продукция нужна ритейлу? Можно ли найти компромисс с поставщиками и потребителем по качеству?
✔Как государственное регулирование цен и ассортимента в торговле может повлиять на наличие товара на полке? Дефицит – это страшилка или риск из разряда реальных?
✔Быстро, качественно, дорого – в чем приоритет работы с производителями для ритейла сегодня?
В дискуссии примет участие председатель Рыбного Союза Александр Панин.
Эксперт выскажет позицию по основным темам сессии с точки зрения развития рыбной категории, в том числе ответит на вопросы:
📌 11:30. Зал «Черноголовка». Ждем!🤗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыбный Союз продолжает отслеживать #индекс_ухи
За неполный месяц индекс ухи прибавил 3%, а с начала года поднялся на 17%. Основным драйвером индекса стали овощи: за месяц они подорожали на 9-20%, а с начала года поднялись в цене на 37-66%. Такое повышение цен объясняется преимущественно сезонным фактором.
В то же время темпы роста цен на рыбу мороженую неразделанную значительно отстают от индекса ухи. Так, с 5 мая по 2 июня рыба мороженая неразделанная в рознице приросла на 2%, а с начала года − стала дороже на 12%.
При этом ряд видов рыбы демонстрируют в опте понижательную динамику. По данным Нацрыбресурса, с начала года минтай на Дальнем Востоке подешевел в опте на 4%, а тихоокеанская сельдь "скинула" 20%. На Северо-Западе России немного снизились оптовые цены на атлантическую скумбрию (-2% с начала года) и атлантическую сельдь (-8%).
За месяц оптовые цены на рыбу изменились незначительно (по меркам своей традиционно высокой волатильности), больше всего (из основных видов ВБР) изменились цены на атлантическую сельдь: они снизились на 6%.
Понижательные тенденции в оптовых ценах на рыбу позволяют предположить, что по итогам года прирост розничных цен на рыбу мороженую неразделанную может остаться в пределах продуктовой инфляции, заключает Аналитический центр Рыбного союза.
За неполный месяц индекс ухи прибавил 3%, а с начала года поднялся на 17%. Основным драйвером индекса стали овощи: за месяц они подорожали на 9-20%, а с начала года поднялись в цене на 37-66%. Такое повышение цен объясняется преимущественно сезонным фактором.
В то же время темпы роста цен на рыбу мороженую неразделанную значительно отстают от индекса ухи. Так, с 5 мая по 2 июня рыба мороженая неразделанная в рознице приросла на 2%, а с начала года − стала дороже на 12%.
При этом ряд видов рыбы демонстрируют в опте понижательную динамику. По данным Нацрыбресурса, с начала года минтай на Дальнем Востоке подешевел в опте на 4%, а тихоокеанская сельдь "скинула" 20%. На Северо-Западе России немного снизились оптовые цены на атлантическую скумбрию (-2% с начала года) и атлантическую сельдь (-8%).
За месяц оптовые цены на рыбу изменились незначительно (по меркам своей традиционно высокой волатильности), больше всего (из основных видов ВБР) изменились цены на атлантическую сельдь: они снизились на 6%.
Понижательные тенденции в оптовых ценах на рыбу позволяют предположить, что по итогам года прирост розничных цен на рыбу мороженую неразделанную может остаться в пределах продуктовой инфляции, заключает Аналитический центр Рыбного союза.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
😋Как пообедать в субботу интерактивно? На дегустации!
Завтра состоится дегустация клем вонголе.
Знакомство с ракушками пройдет при участии шеф-повара Сергея Лигая: будет вкусно и познавательно.
🦪 Клемы вонголе — деликатес, источник белка, железа, витамина B12 и Омега-3. Идеален для тех, кто заботится о здоровье, ценит пользу и вкус.
🎧 Больше об этом морепродукте в подкасте «Рыбные люди».
Дегустация пройдет:👇
7 июня (суббота) с 12:00 до 15:00
Место: Гипермаркет Глобус Митино
Адрес: г. Москва, ул. Дубравная, д. 51, стр. 2
*На видео — отчет с предыдущей дегустации
Завтра состоится дегустация клем вонголе.
Знакомство с ракушками пройдет при участии шеф-повара Сергея Лигая: будет вкусно и познавательно.
🦪 Клемы вонголе — деликатес, источник белка, железа, витамина B12 и Омега-3. Идеален для тех, кто заботится о здоровье, ценит пользу и вкус.
Дегустация пройдет:👇
7 июня (суббота) с 12:00 до 15:00
Место: Гипермаркет Глобус Митино
Адрес: г. Москва, ул. Дубравная, д. 51, стр. 2
*На видео — отчет с предыдущей дегустации
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from РЫБА ЗДЕСЬ
Defa group поздравляет с важным для рыбной индустрии, в частности, и планеты Земля, в целом, праздником — Всемирным Днем Океанов! 🌊
Что такое океан?
🌊 Океан покрывает более 70% территории планеты.
🌊 Океан производит около 50% кислорода на планете.
🌊 В Океане сосредоточена большая часть биоразнообразия Земли.
🌊 В Океанах обитает около 20 000 видов рыб.
🌊 Площадь поверхности всех Океанов земного шара составляет примерно 361 миллион квадратных километров.
2025 год ознаменован Десятилетием науки об океане и проведением Всемирной конференции по океану.
Всемирный день океанов призван напомнить человеку о его неразрывной связи с океаном и о необходимости защищать его.
Давайте поддерживать то, что поддерживает нас!♥️
Что такое океан?
🌊 Океан покрывает более 70% территории планеты.
🌊 Океан производит около 50% кислорода на планете.
🌊 В Океане сосредоточена большая часть биоразнообразия Земли.
🌊 В Океанах обитает около 20 000 видов рыб.
🌊 Площадь поверхности всех Океанов земного шара составляет примерно 361 миллион квадратных километров.
2025 год ознаменован Десятилетием науки об океане и проведением Всемирной конференции по океану.
Всемирный день океанов призван напомнить человеку о его неразрывной связи с океаном и о необходимости защищать его.
Давайте поддерживать то, что поддерживает нас!♥️
Forwarded from INFOLinebot
📉«Заметно снижение темпов роста пищевой отрасли с начала года» - отметила Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительские рынки» агентства INFOLine, на конференции «Нева Ингредиентс». Предприятия сталкиваются с нехваткой персонала, зависимостью от импорта в части ингредиентов и упаковки.
🚧Инвестиционная активность в пищевом секторе откатилась на уровень 2013 года, в то время как ставки остаются «заградительными» для бизнеса.
🍱При этом рост продаж готовой еды в ритейле в 2025 году может достичь 33%, по данным INFOLine. Параллельно усиливается развитие СТМ, в ряде категорий их доля уже превышает 50%.
🔄Остаются тенденции проведения сделок M&A и обратной вертикальной интеграции. Производители активно пересматривают ассортимент.
👤«Сейчас еда покупается не для того, чтобы закрыть свою естественную нужду, а для получения удовольствия, снятия стресса, Еда — самый доступный способ получить положительные эмоции», — резюмирует Светлана.
📑Краткая версия исследования пищевой промышленности доступна по кнопке ниже.
🚧Инвестиционная активность в пищевом секторе откатилась на уровень 2013 года, в то время как ставки остаются «заградительными» для бизнеса.
🍱При этом рост продаж готовой еды в ритейле в 2025 году может достичь 33%, по данным INFOLine. Параллельно усиливается развитие СТМ, в ряде категорий их доля уже превышает 50%.
🔄Остаются тенденции проведения сделок M&A и обратной вертикальной интеграции. Производители активно пересматривают ассортимент.
👤«Сейчас еда покупается не для того, чтобы закрыть свою естественную нужду, а для получения удовольствия, снятия стресса, Еда — самый доступный способ получить положительные эмоции», — резюмирует Светлана.
📑Краткая версия исследования пищевой промышленности доступна по кнопке ниже.
К 9 июня 2025 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке России достиг 471 тонны. За неделю прирост вылова составил 266 тонн. Отчет о результатах путины опубликовал Всероссийский НИИ рыбного хозяйства и океанографии.
🎣Как идет промысел по дальневосточным регионам к 9 июня 2025 года:
📌По первоначальном прогнозу ВНИРО, вылов лососевых на Дальнем Востоке составит 311,7 тыс. тонн.
Коммерческий лов лососевых в путину-2025 начался с 20 мая и стартовал в Приморском крае. 1 июня в промысел вступила Камчатка, на которую в последние годы приходится большая доля вылова тихоокеанских лососей из дальневосточных регионов России.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😋Вкусная и полезная иваси хорошо идет!
Оперативная сводка с пелагической путины: добыча сардины иваси к 9 июня 2025 года превысила 36 тыс. тонн
В экспедиции работают шесть крупнотоннажных судов, промысел по-прежнему ведется в открытых водах за пределами Южно-Курильской зоны у границы ИЭЗ России, сообщает ТИНРО.
Уловы сардины высокие, у отдельных судов до 550 тонн в сутки. Вылов за неделю составил почти 5,5 тыс. тонн.
На 2025 год рекомендуемый вылов сардины иваси составляет более 1,2 млн тонн.
Напомним, что в 2024 году российские рыбаки добыли почти 580 тыс. тонн сардины иваси - это рекордный вылов за весь постсоветский период (первоначальный прогноз ученых на 2024 год был 579 тыс. тонн, но в ходе промысла ученые скорректировали показатель - увеличили).
Иваси (дальневосточная сардина) полезна для организма благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега-3, витаминов, микро- и макроэлементов. В рыбе много кальция, фосфора, фтора, магния, цинка. В иваси содержится коэнзим Q10, вещество, влияющее на обмен веществ, антиоксиданты, витамины А, D, группы B.
Из сардины производят в основном консервы, пресервы или перерабатывают в муку.
Также иваси подходит для засолки (в том числе в домашних условиях) и жарки.
*Видео из архивов 2021 года - переработка сардины на плавбазе в море
Оперативная сводка с пелагической путины: добыча сардины иваси к 9 июня 2025 года превысила 36 тыс. тонн
В экспедиции работают шесть крупнотоннажных судов, промысел по-прежнему ведется в открытых водах за пределами Южно-Курильской зоны у границы ИЭЗ России, сообщает ТИНРО.
Уловы сардины высокие, у отдельных судов до 550 тонн в сутки. Вылов за неделю составил почти 5,5 тыс. тонн.
На 2025 год рекомендуемый вылов сардины иваси составляет более 1,2 млн тонн.
Напомним, что в 2024 году российские рыбаки добыли почти 580 тыс. тонн сардины иваси - это рекордный вылов за весь постсоветский период (первоначальный прогноз ученых на 2024 год был 579 тыс. тонн, но в ходе промысла ученые скорректировали показатель - увеличили).
Иваси (дальневосточная сардина) полезна для организма благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега-3, витаминов, микро- и макроэлементов. В рыбе много кальция, фосфора, фтора, магния, цинка. В иваси содержится коэнзим Q10, вещество, влияющее на обмен веществ, антиоксиданты, витамины А, D, группы B.
Из сардины производят в основном консервы, пресервы или перерабатывают в муку.
Также иваси подходит для засолки (в том числе в домашних условиях) и жарки.
*Видео из архивов 2021 года - переработка сардины на плавбазе в море
Forwarded from Московские сезоны
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Более 4,5 млн человек пришли оценить рыбу и морепродукты из разных регионов России.
Также для вас проходили мастер-классы, концерты, лекции, а еще в рамках фестиваля прошла костюмированная сап-регата и уже традиционный Чемпионат по рыбной ловле для профессионалов и любителей — вспоминаем, как это было ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыба и морепродукты в панировке: потребительские предпочтения
Центр изучения потребительского поведения Роскачества специально к дегустации, которая состоялась в рамках реализации соглашения Рыбного Союза и Х5, провел исследование в сегменте рыбы и морепродуктов в панировке.
Главные выводы опроса:
✅35% опрошенных покупают рыбную продукцию в панировке, 3% – хотели бы, но сомневаются
✅Почему покупают: 55% – ее удобно и быстро готовить, 34% – вкусно, по 3% – в панировке рыба не течет, не надо разделывать, ее любит ребенок
✅Самые распространенные формы при выборе – котлеты, палочки и целое филе
✅Для большинства опрошенных при выборе важны натуральный состав, цена, проверенный производитель
✅ 22% участников опроса хотели бы улучшить качество рыбы и панировки, 17% – проголосовали за бОльшее количество рыбы/морепродуктов в составе и тонкую панировку, 17% – улучшить состав и контроль за безопасностью, 13% – снизить цены, 10% – увеличить ассортимент
✅Рыбу и морепродукты в панировке чаще покупают женщины (61%).
✅Из возрастной категории самые активные потребители – люди 45-64 лет (47%), 35% – 25-44 года, 1% –18-24, 17% – 65 и старше
😋С первого взгляда, есть диссонанс: казалось, что именно молодежь любит такой быстрый перекус (ассоциация с фастфудом). Но так как это продукция не ready-to-eat (замороженная, которую нужно приготовить), ее покупают родители для детей или мужчины/женщины для быстрого насыщения после рабочего дня.
✅92% потребителей такой продукции проживают в городе. Причем 46% - в регионах, 31% - в Москве и Московской области, 23% - Санкт-Петербург и Ленинградской области.
Подробнее результаты опроса в презентации👇 Источник: данные опроса аудитории Роскачества на портале, май 2025
Центр изучения потребительского поведения Роскачества специально к дегустации, которая состоялась в рамках реализации соглашения Рыбного Союза и Х5, провел исследование в сегменте рыбы и морепродуктов в панировке.
Главные выводы опроса:
✅35% опрошенных покупают рыбную продукцию в панировке, 3% – хотели бы, но сомневаются
✅Почему покупают: 55% – ее удобно и быстро готовить, 34% – вкусно, по 3% – в панировке рыба не течет, не надо разделывать, ее любит ребенок
✅Самые распространенные формы при выборе – котлеты, палочки и целое филе
✅Для большинства опрошенных при выборе важны натуральный состав, цена, проверенный производитель
✅ 22% участников опроса хотели бы улучшить качество рыбы и панировки, 17% – проголосовали за бОльшее количество рыбы/морепродуктов в составе и тонкую панировку, 17% – улучшить состав и контроль за безопасностью, 13% – снизить цены, 10% – увеличить ассортимент
✅Рыбу и морепродукты в панировке чаще покупают женщины (61%).
✅Из возрастной категории самые активные потребители – люди 45-64 лет (47%), 35% – 25-44 года, 1% –18-24, 17% – 65 и старше
😋С первого взгляда, есть диссонанс: казалось, что именно молодежь любит такой быстрый перекус (ассоциация с фастфудом). Но так как это продукция не ready-to-eat (замороженная, которую нужно приготовить), ее покупают родители для детей или мужчины/женщины для быстрого насыщения после рабочего дня.
✅92% потребителей такой продукции проживают в городе. Причем 46% - в регионах, 31% - в Москве и Московской области, 23% - Санкт-Петербург и Ленинградской области.
Подробнее результаты опроса в презентации
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
The owner of this channel has been inactive for the last 17 months. If they remain inactive for the next 20 days, they may lose their account and admin rights in this channel. The contents of the channel will remain accessible for all users.
Российские рыбаки сокращают отставание от прошлогодних показателей вылова на аналогчиную дату
🎣Российские рыбаки к 9 июня 2025 года добыли около 2,16 млн тонн (-5,7% к показателю на аналогичную дату 2024 года). Данные Центра мониторинга рыболовства и связи.
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 1,65 млн тонн (-5%)
✔️Северный – 158,2 тыс. тонн (-33%)
✔️Западный – 45,9 тыс. тонн (-2,3%)
✔️Азово-Черноморский – 20,9 тыс. тонн (+40,7%)
✔️Волжско-Каспийский – 44 тыс. тонн (-1%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот добыл более 226 тыс. тонн (+14,7% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
🐟 На Дальнем Востоке добыли:
🔽 минтая – 1,18 млн тонн (-2,4%)
🔽 сельди – 260 тыс. тонн (-2,7%)
🔼 трески – более 64,4 тыс. тонн (+8%)
🔽 камбал – 31,6 тыс. тонн (-8%).
🔼 крабов – 29,4 тыс. тонн (+12%)
🐟 На Северном бассейне выловили:
трески – 96,7 тыс. тонн (-24%)
🔼 пикши – 26,4 тыс. тонн (+12%)
🔼 камбал – 10,3 тыс. тонн (+3%)
🔽 крабов – 7,6 тыс. тонн (-8,4%)
🐟 На Западном бассейне добыли:
🔽 шпрота – 27,7 тыс. тонн (-1,2%)
🔽 сельди – 14,6 тыс. тонн (-1%)
🐟 На Азово-Черноморском бассейне выловили:
🔼 хамсы –12,6 тыс. тонн (+36%).
🔼 шпрота – 2.7 тыс. тонн (почти в 6 раз больше)
🐟 На Волго-Каспии добыли
🔼 кильки – 21,7 тыс. тонн (+6,6%).
🎣Российские рыбаки к 9 июня 2025 года добыли около 2,16 млн тонн (-5,7% к показателю на аналогичную дату 2024 года). Данные Центра мониторинга рыболовства и связи.
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – 1,65 млн тонн (-5%)
✔️Северный – 158,2 тыс. тонн (-33%)
✔️Западный – 45,9 тыс. тонн (-2,3%)
✔️Азово-Черноморский – 20,9 тыс. тонн (+40,7%)
✔️Волжско-Каспийский – 44 тыс. тонн (-1%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот добыл более 226 тыс. тонн (+14,7% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
трески – 96,7 тыс. тонн (-24%)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Оплата труда в рыбопереработке традиционно превышает заработную плату в переработке мяса и овощей
Сообщает АСРФ со ссылкой на Росстат.
💰 Средняя заработная плата в первом квартале 2025 года:
1⃣«Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков» – 86,8 тыс. рублей
2⃣«Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции» – 75,6 тыс. руб.,
3⃣«Переработка и консервирование фруктов и овощей» – 71,9 тыс. руб.
Сообщает АСРФ со ссылкой на Росстат.
1⃣«Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков» – 86,8 тыс. рублей
2⃣«Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции» – 75,6 тыс. руб.,
3⃣«Переработка и консервирование фруктов и овощей» – 71,9 тыс. руб.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
За период январь-апрель 2025 года рост составил 12,4% (к аналогичному периоду 2024 года).
Такие данные содержатся в докладе Росстата «Социально-экономическое положение России».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Институт Человека РОМИР
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM