Ракия.
Ракия – это самый популярный крепкий алкогольный напиток в Сербии. Национальная гордость и часть сербской культуры. С ней радуются и скорбят, встречают и провожают гостей, она обязательна на сербском празднике.
Это фруктовое бренди, которое получают путем однократной или двойной перегонки фруктовой массы после брожения.
Когда точно появилась ракия на Балканах неизвестно. Зато известно, что название пришло из турецкого языка. «Raki» (ракы) - крепкий алкогольный напиток из винограда в Турции. Турки же привезли на Балканы медные казаны, в которых делают ракию.
Во второй половине 16 века начался рост потребления и производства ракии на Балканах, а после освобождения от турок ракия распространилась в Сербии настолько, что ее выпили больше вина и это время назвали «веком ракии».
Ракия бывает:
• из слив – шљивовица
• из абрикосов – каjсиjевача
• из айвы - дуњевача
• из груш - крушковача
• из груш Вильямс – виљамовка
• из яблок - jабуковача
• из винограда – лозовача
• из грецких орехов - ораховача
• из меда - медовача
и это неполный список.
Ракия из слив в 2007 году была сертифицирована в ЕС как «сербская ракия сливовица» и теперь это продукт защищенного географического происхождения, а в 2022 внесена в список ЮНЕСКО нематериального культурного наследия Сербии.
Считается, что сербская сливовица лучшая, так как для нее используют сливы только первого или второго сорта, тогда как в других странах делают из сырья более низкого качества.
Чаще всего для ракии используют сливы сортов Пожегача и Ранка. Знатоки утверждают, что Ранка (старейший автохтонный сербский сорт) – королева сербских слив и лучшая для ракии.
Еще несколько фактов о ракии.
🔸Сербы ракию не варят или гонят, а «пекут», процесс называется «pečenje rakije». Ракия полученная в результате двойной перегонки называется «препеченица», её крепость выше.
🔸Только что полученная ракия прозрачная. Золотистый цвет она приобретает после выдержки в дубовых бочках.
🔸Ракия плохого качества в народе называется «brlja», отличного - «gromovača», а казан для ракии – «веселая машина» (на фото 2 - казан на 160 литров стоимостью 360 000 динаров).
🔸Ракию производят на дистиллериях, которых в Сербии больше 1100.
🔸В Сербии ракия может быть чаем, которым, конечно же, лечатся. «Шумадийский чай» - это горячая ракия, которую готовят с растопленным (как для карамели) сахаром и добавлением воды, иногда могут положить ещё гвоздику. Его придумали лесорубы в Шумадии, им они отогревались зимой после работы в лесах.
🔸Правильно пить ракию комнатной температуры, не залпом, а по глотку, вдыхая аромат фруктов и сохраненное в них солнечное тепло лета.
Продолжение в следующем посте.
А вы пробовали ракию?
"да" - ❤️
"нет, но собираюсь" - 👍
"водка лучше" - 😁
"я не пью алкоголь" -👌
"ракия - это моя любовь с первого глотка" - 🔥
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#ракия #сливовица
Ракия – это самый популярный крепкий алкогольный напиток в Сербии. Национальная гордость и часть сербской культуры. С ней радуются и скорбят, встречают и провожают гостей, она обязательна на сербском празднике.
Это фруктовое бренди, которое получают путем однократной или двойной перегонки фруктовой массы после брожения.
Когда точно появилась ракия на Балканах неизвестно. Зато известно, что название пришло из турецкого языка. «Raki» (ракы) - крепкий алкогольный напиток из винограда в Турции. Турки же привезли на Балканы медные казаны, в которых делают ракию.
Во второй половине 16 века начался рост потребления и производства ракии на Балканах, а после освобождения от турок ракия распространилась в Сербии настолько, что ее выпили больше вина и это время назвали «веком ракии».
Ракия бывает:
• из слив – шљивовица
• из абрикосов – каjсиjевача
• из айвы - дуњевача
• из груш - крушковача
• из груш Вильямс – виљамовка
• из яблок - jабуковача
• из винограда – лозовача
• из грецких орехов - ораховача
• из меда - медовача
и это неполный список.
Ракия из слив в 2007 году была сертифицирована в ЕС как «сербская ракия сливовица» и теперь это продукт защищенного географического происхождения, а в 2022 внесена в список ЮНЕСКО нематериального культурного наследия Сербии.
Считается, что сербская сливовица лучшая, так как для нее используют сливы только первого или второго сорта, тогда как в других странах делают из сырья более низкого качества.
Чаще всего для ракии используют сливы сортов Пожегача и Ранка. Знатоки утверждают, что Ранка (старейший автохтонный сербский сорт) – королева сербских слив и лучшая для ракии.
Еще несколько фактов о ракии.
🔸Сербы ракию не варят или гонят, а «пекут», процесс называется «pečenje rakije». Ракия полученная в результате двойной перегонки называется «препеченица», её крепость выше.
🔸Только что полученная ракия прозрачная. Золотистый цвет она приобретает после выдержки в дубовых бочках.
🔸Ракия плохого качества в народе называется «brlja», отличного - «gromovača», а казан для ракии – «веселая машина» (на фото 2 - казан на 160 литров стоимостью 360 000 динаров).
🔸Ракию производят на дистиллериях, которых в Сербии больше 1100.
🔸В Сербии ракия может быть чаем, которым, конечно же, лечатся. «Шумадийский чай» - это горячая ракия, которую готовят с растопленным (как для карамели) сахаром и добавлением воды, иногда могут положить ещё гвоздику. Его придумали лесорубы в Шумадии, им они отогревались зимой после работы в лесах.
🔸Правильно пить ракию комнатной температуры, не залпом, а по глотку, вдыхая аромат фруктов и сохраненное в них солнечное тепло лета.
Продолжение в следующем посте.
А вы пробовали ракию?
"да" - ❤️
"нет, но собираюсь" - 👍
"водка лучше" - 😁
"я не пью алкоголь" -👌
"ракия - это моя любовь с первого глотка" - 🔥
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#ракия #сливовица
group-telegram.com/infootstepshistory/752
Create:
Last Update:
Last Update:
Ракия.
Ракия – это самый популярный крепкий алкогольный напиток в Сербии. Национальная гордость и часть сербской культуры. С ней радуются и скорбят, встречают и провожают гостей, она обязательна на сербском празднике.
Это фруктовое бренди, которое получают путем однократной или двойной перегонки фруктовой массы после брожения.
Когда точно появилась ракия на Балканах неизвестно. Зато известно, что название пришло из турецкого языка. «Raki» (ракы) - крепкий алкогольный напиток из винограда в Турции. Турки же привезли на Балканы медные казаны, в которых делают ракию.
Во второй половине 16 века начался рост потребления и производства ракии на Балканах, а после освобождения от турок ракия распространилась в Сербии настолько, что ее выпили больше вина и это время назвали «веком ракии».
Ракия бывает:
• из слив – шљивовица
• из абрикосов – каjсиjевача
• из айвы - дуњевача
• из груш - крушковача
• из груш Вильямс – виљамовка
• из яблок - jабуковача
• из винограда – лозовача
• из грецких орехов - ораховача
• из меда - медовача
и это неполный список.
Ракия из слив в 2007 году была сертифицирована в ЕС как «сербская ракия сливовица» и теперь это продукт защищенного географического происхождения, а в 2022 внесена в список ЮНЕСКО нематериального культурного наследия Сербии.
Считается, что сербская сливовица лучшая, так как для нее используют сливы только первого или второго сорта, тогда как в других странах делают из сырья более низкого качества.
Чаще всего для ракии используют сливы сортов Пожегача и Ранка. Знатоки утверждают, что Ранка (старейший автохтонный сербский сорт) – королева сербских слив и лучшая для ракии.
Еще несколько фактов о ракии.
🔸Сербы ракию не варят или гонят, а «пекут», процесс называется «pečenje rakije». Ракия полученная в результате двойной перегонки называется «препеченица», её крепость выше.
🔸Только что полученная ракия прозрачная. Золотистый цвет она приобретает после выдержки в дубовых бочках.
🔸Ракия плохого качества в народе называется «brlja», отличного - «gromovača», а казан для ракии – «веселая машина» (на фото 2 - казан на 160 литров стоимостью 360 000 динаров).
🔸Ракию производят на дистиллериях, которых в Сербии больше 1100.
🔸В Сербии ракия может быть чаем, которым, конечно же, лечатся. «Шумадийский чай» - это горячая ракия, которую готовят с растопленным (как для карамели) сахаром и добавлением воды, иногда могут положить ещё гвоздику. Его придумали лесорубы в Шумадии, им они отогревались зимой после работы в лесах.
🔸Правильно пить ракию комнатной температуры, не залпом, а по глотку, вдыхая аромат фруктов и сохраненное в них солнечное тепло лета.
Продолжение в следующем посте.
А вы пробовали ракию?
"да" - ❤️
"нет, но собираюсь" - 👍
"водка лучше" - 😁
"я не пью алкоголь" -👌
"ракия - это моя любовь с первого глотка" - 🔥
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#ракия #сливовица
Ракия – это самый популярный крепкий алкогольный напиток в Сербии. Национальная гордость и часть сербской культуры. С ней радуются и скорбят, встречают и провожают гостей, она обязательна на сербском празднике.
Это фруктовое бренди, которое получают путем однократной или двойной перегонки фруктовой массы после брожения.
Когда точно появилась ракия на Балканах неизвестно. Зато известно, что название пришло из турецкого языка. «Raki» (ракы) - крепкий алкогольный напиток из винограда в Турции. Турки же привезли на Балканы медные казаны, в которых делают ракию.
Во второй половине 16 века начался рост потребления и производства ракии на Балканах, а после освобождения от турок ракия распространилась в Сербии настолько, что ее выпили больше вина и это время назвали «веком ракии».
Ракия бывает:
• из слив – шљивовица
• из абрикосов – каjсиjевача
• из айвы - дуњевача
• из груш - крушковача
• из груш Вильямс – виљамовка
• из яблок - jабуковача
• из винограда – лозовача
• из грецких орехов - ораховача
• из меда - медовача
и это неполный список.
Ракия из слив в 2007 году была сертифицирована в ЕС как «сербская ракия сливовица» и теперь это продукт защищенного географического происхождения, а в 2022 внесена в список ЮНЕСКО нематериального культурного наследия Сербии.
Считается, что сербская сливовица лучшая, так как для нее используют сливы только первого или второго сорта, тогда как в других странах делают из сырья более низкого качества.
Чаще всего для ракии используют сливы сортов Пожегача и Ранка. Знатоки утверждают, что Ранка (старейший автохтонный сербский сорт) – королева сербских слив и лучшая для ракии.
Еще несколько фактов о ракии.
🔸Сербы ракию не варят или гонят, а «пекут», процесс называется «pečenje rakije». Ракия полученная в результате двойной перегонки называется «препеченица», её крепость выше.
🔸Только что полученная ракия прозрачная. Золотистый цвет она приобретает после выдержки в дубовых бочках.
🔸Ракия плохого качества в народе называется «brlja», отличного - «gromovača», а казан для ракии – «веселая машина» (на фото 2 - казан на 160 литров стоимостью 360 000 динаров).
🔸Ракию производят на дистиллериях, которых в Сербии больше 1100.
🔸В Сербии ракия может быть чаем, которым, конечно же, лечатся. «Шумадийский чай» - это горячая ракия, которую готовят с растопленным (как для карамели) сахаром и добавлением воды, иногда могут положить ещё гвоздику. Его придумали лесорубы в Шумадии, им они отогревались зимой после работы в лесах.
🔸Правильно пить ракию комнатной температуры, не залпом, а по глотку, вдыхая аромат фруктов и сохраненное в них солнечное тепло лета.
Продолжение в следующем посте.
А вы пробовали ракию?
"да" - ❤️
"нет, но собираюсь" - 👍
"водка лучше" - 😁
"я не пью алкоголь" -👌
"ракия - это моя любовь с первого глотка" - 🔥
🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.
#ракия #сливовица
BY По следам истории в Сербии
Share with your friend now:
group-telegram.com/infootstepshistory/752