«Сладкая ZIMA»: жителям и гостям Поморья в новогодние дни предлагают совершить гастрономическое путешествие
До 8 января 2025 года кафе и рестораны Архангельска в рамках гастрономического фестиваля северных десертов предлагают посетителям свои новинки, вдохновленные историей и традициями Русского Севера.
До 8 января 2025 года кафе и рестораны Архангельска в рамках гастрономического фестиваля северных десертов предлагают посетителям свои новинки, вдохновленные историей и традициями Русского Севера.
Forwarded from Михаил Ведерников
А если вы уже знакомы с крепостями, монастырями и музеями Псковской области, то рекомендую посмотреть на наши гастрономические достопримечательности.
К примеру, Печорский муниципальный округ. Пункты маршрута могут быть такие:
🎄 Сидродельня Леврана – экскурсия на новое производство даёт возможность посетить все залы завода и изучить технические процессы.
🎄 Эко-ферма «Изборский страус» – здесь можно познакомиться не только с африканскими страусами, но и вкусно поесть, в том числе блюда из экзотического мяса.
🎄 Ремесленная деревня «Хлебный хутор» – гостям предстоит изучить настоящую деревянную крепость, сделать пряник своими руками и попробовать исконно русскую кухню.
🎄 Форелевый хутор – поймаете на крючок крупную форель, которую можно сразу же здесь приготовить или поесть в местном ресторане с фермерскими продуктами.
РОССИЯ НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ 🇷🇺
К примеру, Печорский муниципальный округ. Пункты маршрута могут быть такие:
🎄 Сидродельня Леврана – экскурсия на новое производство даёт возможность посетить все залы завода и изучить технические процессы.
🎄 Эко-ферма «Изборский страус» – здесь можно познакомиться не только с африканскими страусами, но и вкусно поесть, в том числе блюда из экзотического мяса.
🎄 Ремесленная деревня «Хлебный хутор» – гостям предстоит изучить настоящую деревянную крепость, сделать пряник своими руками и попробовать исконно русскую кухню.
🎄 Форелевый хутор – поймаете на крючок крупную форель, которую можно сразу же здесь приготовить или поесть в местном ресторане с фермерскими продуктами.
РОССИЯ НАЧИНАЕТСЯ ЗДЕСЬ 🇷🇺
Увеличение числа предприятий общественного питания и бытового обслуживания в Архангельской области по итогам 2024 года говорит о развитии экономики региона и росте потребительского спроса. Более 11300 объектов потребительского рынка создают новые рабочие места и улучшает качество услуг для жителей, сообщила министр агропромышленного комплекса и торговли Поморья Ирина Бажанова.
Forwarded from Ротонда
Вице-губернатор Петербурга по внутренней политике Наталья Чечина приготовила пельмени в лучшей школьной столовой
Накануне в школе №164 Красногвардейского района вице-губернатор Петербурга Наталья Чечина, глава района Андрей Хорт, начальник управления социального питания Алёна Мироненко и учащимися 5 класса поучаствовали в мастер-классе по лепке пельменей.
👨🍳 Как написал Хорт в своём телеграм-канале, Наталья Чечина любит лепить пельмени в кругу семьи. «Судя по тому, как она мастерски раскатывала тесто и лепила пельмени, — у неё в этом деле большой опыт», — написал чиновник. Он отметил, что все слепленные пельмени были съедены детьми.
📌Столовую 164-й школы в 2024 году признали лучшей в стране на общероссийском конкурсе. После мастер-класса в меню свободного выбора столовой обещают ввести пельмени, а в самой школе проведут фестиваль пельменей.
Накануне в школе №164 Красногвардейского района вице-губернатор Петербурга Наталья Чечина, глава района Андрей Хорт, начальник управления социального питания Алёна Мироненко и учащимися 5 класса поучаствовали в мастер-классе по лепке пельменей.
👨🍳 Как написал Хорт в своём телеграм-канале, Наталья Чечина любит лепить пельмени в кругу семьи. «Судя по тому, как она мастерски раскатывала тесто и лепила пельмени, — у неё в этом деле большой опыт», — написал чиновник. Он отметил, что все слепленные пельмени были съедены детьми.
📌Столовую 164-й школы в 2024 году признали лучшей в стране на общероссийском конкурсе. После мастер-класса в меню свободного выбора столовой обещают ввести пельмени, а в самой школе проведут фестиваль пельменей.
Архангельск в новогодние праздники удивлял туристов северной кухней
Невероятно, но всего за неделю в музее творческой мастерской «Архангельский пряник» провели 33 экскурсии и 34 мастер-класса по росписи козуль!
К слову, за время новогодних каникул музей мастерской посетили более 440 гостей. В праздничной программе для посетителей были и экскурсии по постоянной экспозиции «От козули до пряника», прошли и традиционные мастер-классы по росписи северного пряника.
А в ресторане «Почтовая контора» все столики на новогодние каникулы были забронированы задолго до праздников.
Меню ресторана основано на северных традициях, поэтому заведение пользуется особой популярностью у туристов, которые хотят познакомиться с локальной кухней. Привлекает гостей и расположение ресторана в историческом месте.
Особой популярностью у гостей пользовались борщ с олениной и обожжённым хлебом, поморский салат с копчёной рыбой, а также десерт северный медовик.
По традиции одна из точек притяжения туристов – Центральный рынок Архангельска. Почти половина посетителей торговых рядов – гости поморской столицы.
В первую очередь туда приходят за рыбной продукцией, традиционно любимыми остаются семга, палтус копченый, филе трески, морской ерш. Нравятся туристам и северные дикоросы: сушеные, маринованные, соленые грибы, ягоды во всех видах, особенно морошка и вяленая клюква.
Невероятно, но всего за неделю в музее творческой мастерской «Архангельский пряник» провели 33 экскурсии и 34 мастер-класса по росписи козуль!
К слову, за время новогодних каникул музей мастерской посетили более 440 гостей. В праздничной программе для посетителей были и экскурсии по постоянной экспозиции «От козули до пряника», прошли и традиционные мастер-классы по росписи северного пряника.
А в ресторане «Почтовая контора» все столики на новогодние каникулы были забронированы задолго до праздников.
Меню ресторана основано на северных традициях, поэтому заведение пользуется особой популярностью у туристов, которые хотят познакомиться с локальной кухней. Привлекает гостей и расположение ресторана в историческом месте.
Особой популярностью у гостей пользовались борщ с олениной и обожжённым хлебом, поморский салат с копчёной рыбой, а также десерт северный медовик.
По традиции одна из точек притяжения туристов – Центральный рынок Архангельска. Почти половина посетителей торговых рядов – гости поморской столицы.
В первую очередь туда приходят за рыбной продукцией, традиционно любимыми остаются семга, палтус копченый, филе трески, морской ерш. Нравятся туристам и северные дикоросы: сушеные, маринованные, соленые грибы, ягоды во всех видах, особенно морошка и вяленая клюква.
Forwarded from Арктика Онлайн
Кризис ресторанной индустрии Финляндии - закрывается по 30 ресторанов в месяц
Йоонас Кёнття, бывший член парламента, серьезно обеспокоен состоянием финской ресторанной индустрии. В настоящее время в отрасли закрывается до 30 ресторанов в месяц.
- Ресторанный сектор переживает беспрецедентный кризис", - пишет бывший депутат на площадке X.
Всего с начала 2024 по конец ноября банкротами были признаны почти 300 компаний ресторанного бизнеса.
Рестораторы Анри Ален и Линда Стенман-Лангхофф поделились своим взглядом на ситуацию:
Прочитать статью и обсуждение на AfterShock
Йоонас Кёнття, бывший член парламента, серьезно обеспокоен состоянием финской ресторанной индустрии. В настоящее время в отрасли закрывается до 30 ресторанов в месяц.
- Ресторанный сектор переживает беспрецедентный кризис", - пишет бывший депутат на площадке X.
Всего с начала 2024 по конец ноября банкротами были признаны почти 300 компаний ресторанного бизнеса.
Рестораторы Анри Ален и Линда Стенман-Лангхофф поделились своим взглядом на ситуацию:
Прочитать статью и обсуждение на AfterShock
AfterShock • Каким будет завтра?
Кризис ресторанной индустрии Финляндии - закрывается по 30 ресторанов
Йоонас Кёнття, бывший член парламента, серьезно обеспокоен состоянием финской ресторанной индустрии. В настоящее время в отрасли закрывается до 30 ресторанов в месяц. - Ресторанный сектор переживает
Forwarded from Карельское обозрение
Со здоровым питанием в Карелии есть проблемы.
Telegram
Клуб Регионов
☕️ Эксперты проекта «Если быть точным» составили рейтинг регионов по качеству питания
Аналитики пришли к выводу, что в рационе россиян все еще избыточно много сахара, жира и переработанных продуктов, хотя в целом питание за последние 40 лет улучшилось: потребление…
Аналитики пришли к выводу, что в рационе россиян все еще избыточно много сахара, жира и переработанных продуктов, хотя в целом питание за последние 40 лет улучшилось: потребление…
Анализ качества питания в северных российских регионах продемонстрировал следующие выводы:
1. Мурманская область:
- Много фруктов едят в Мурманской области, вероятно, для компенсации нехватки витаминов.
- Жирный рацион у жителей Мурманской области, процент жира в калорийности выше нормы.
- Высокий процент опрошенных с избыточным весом (74%).
2. Ямало-Ненецкий автономный округ:
- Много фруктов потребляют.
- 71% опрошенных имеет избыточный вес.
3. Ханты-Мансийский автономный округ — Югра:
- Высокое потребление мяса.
- 74% опрошенных имеют избыточный вес.
4. Республика Карелия:
- Несбалансированный рацион, много соли и жира.
5. Ненецкий автономный округ:
- Высокое потребление молока и молочных продуктов.
6. Новгородская область:
- Высокое потребление мяса.
- Жирный рацион, процент жира в калорийности выше нормы.
7. Вологодская область:
- Высокое потребление молока и молочных продуктов.
8. Санкт-Петербург:
- Сбалансированный рацион, одно из лидирующих мест по этому показателю.
- Высокое потребление мяса.
Этот обзор помогает выделить особенности питания и проблемы, связанные с ним, в северных регионах России.
1. Мурманская область:
- Много фруктов едят в Мурманской области, вероятно, для компенсации нехватки витаминов.
- Жирный рацион у жителей Мурманской области, процент жира в калорийности выше нормы.
- Высокий процент опрошенных с избыточным весом (74%).
2. Ямало-Ненецкий автономный округ:
- Много фруктов потребляют.
- 71% опрошенных имеет избыточный вес.
3. Ханты-Мансийский автономный округ — Югра:
- Высокое потребление мяса.
- 74% опрошенных имеют избыточный вес.
4. Республика Карелия:
- Несбалансированный рацион, много соли и жира.
5. Ненецкий автономный округ:
- Высокое потребление молока и молочных продуктов.
6. Новгородская область:
- Высокое потребление мяса.
- Жирный рацион, процент жира в калорийности выше нормы.
7. Вологодская область:
- Высокое потребление молока и молочных продуктов.
8. Санкт-Петербург:
- Сбалансированный рацион, одно из лидирующих мест по этому показателю.
- Высокое потребление мяса.
Этот обзор помогает выделить особенности питания и проблемы, связанные с ним, в северных регионах России.
Forwarded from СЗФОшная
🔵 Петербурженка выпила чай со стеклом в ресторане восточной кухни
Издания сообщили, что девушку в экстренном порядке госпитализировали в состоянии средней степени тяжести. Чай со стеклом ей подали в одном из заведений восточной кухни на Большом проспекте Петроградской стороны. Отметим, что к удивлению, пострадавшая не предъявила никаких жалоб к заведению, добавив, что ситуация уже урегулирована.
🔹Подпишись на СЗФОшную🔹
Издания сообщили, что девушку в экстренном порядке госпитализировали в состоянии средней степени тяжести. Чай со стеклом ей подали в одном из заведений восточной кухни на Большом проспекте Петроградской стороны. Отметим, что к удивлению, пострадавшая не предъявила никаких жалоб к заведению, добавив, что ситуация уже урегулирована.
🔹Подпишись на СЗФОшную🔹
Forwarded from Мы псковские
Оборот розничной торговли пищевыми продуктами в северных российских регионах за 11 месяцев 2024 года согласно статистике Росстата зафиксировано на следующем уровне: (январь-ноябрь 2024 года в %% к декабрю 2023 года):
⬆️Ямало-Ненецкий АО, 109,1
⬆️Тюменская область, 108,8
⬆️Псковская область, 106,9
⬆️ХМАО-Югра, 106,5
⬆️Красноярский край, 106,5
⬆️Калининградская область, 106,4
Российская Федерация, 106,2
⬇️Ленинградская область, 105,5
⬇️Новгородская область, 105,5
⬇️Республика Саха (Якутия), 105,1
⬇️Республика Коми, 104,7
⬇️Чукотский АО, 104,7
⬇️Санкт-Петербург, 104,2
⬇️Кировская область, 103,8
⬇️Мурманская область, 101,5
⬇️Республика Карелия, 100,6
⬇️Архангельская область, 100,6
⬇️Ненецкий АО, 100,2
⬇️Вологодская область, 99,5
⬆️Ямало-Ненецкий АО, 109,1
⬆️Тюменская область, 108,8
⬆️Псковская область, 106,9
⬆️ХМАО-Югра, 106,5
⬆️Красноярский край, 106,5
⬆️Калининградская область, 106,4
Российская Федерация, 106,2
⬇️Ленинградская область, 105,5
⬇️Новгородская область, 105,5
⬇️Республика Саха (Якутия), 105,1
⬇️Республика Коми, 104,7
⬇️Чукотский АО, 104,7
⬇️Санкт-Петербург, 104,2
⬇️Кировская область, 103,8
⬇️Мурманская область, 101,5
⬇️Республика Карелия, 100,6
⬇️Архангельская область, 100,6
⬇️Ненецкий АО, 100,2
⬇️Вологодская область, 99,5
В Коми формируют национальную кухню: нашли свои альтернативы фастфуду и десертам
По окончанию гастрономической экспедиции, которую в 2024 году миннац Коми совместно с Торгово-промышленной палатой республики организовали в Прилузский район для этнографов и представителей сети общепита, меню сыктывкарских ресторанов пополнилось необычными блюдами национальной кухни и подготовлен сборник рецептов: в онлайн-формате он увидит свет этой зимой – его разместят на туристическом портале региона с открытым доступом для поваров сферы общепита.
По окончанию гастрономической экспедиции, которую в 2024 году миннац Коми совместно с Торгово-промышленной палатой республики организовали в Прилузский район для этнографов и представителей сети общепита, меню сыктывкарских ресторанов пополнилось необычными блюдами национальной кухни и подготовлен сборник рецептов: в онлайн-формате он увидит свет этой зимой – его разместят на туристическом портале региона с открытым доступом для поваров сферы общепита.
На фоне увеличения случаев отравлений в России предложено ввести ГОСТ на роллы и суши для повышения их качества и безопасности. Депутаты Госдумы обратились с этой инициативой в Росстандарт. Реакция бизнеса на предложение разная: некоторые готовы поддержать и участвовать в разработке стандарта, тогда как другие сомневаются в его целесообразности, указывая на сложность охвата всех видов суши и роллов в одном нормативе.
Суп из борщевика и колобки: как Коми удивляет гурманов
Коми кухня удивляет своими необычными блюдами: от супа из борщевика до колобков с ягодными топингами.
Коми кухня удивляет своими необычными блюдами: от супа из борщевика до колобков с ягодными топингами.
Forwarded from О Поморье коротко!
Плавучий ресторан на Красной пристани Архангельска закрыли на три месяца из-за небезопасной еды
Заведение общепита под названием «Арарат», расположенное на архангельской набережной в районе Красной Пристани, накануне опечатали представители надзорных органов. Причина приостановки работы ресторана — грубое нарушение санитарных требований.
Заведение общепита под названием «Арарат», расположенное на архангельской набережной в районе Красной Пристани, накануне опечатали представители надзорных органов. Причина приостановки работы ресторана — грубое нарушение санитарных требований.
Forwarded from ТОСы
ТОСы способствуют реформированию местного самоуправления и имеют особое значение в северных регионах, особенно на отдаленных территориях и в городах. Они вовлекают инициативных граждан в процессы принятия решений и исполнение социальных задач.