Курица тушкой или по частям?

Часто кажется, что купить курицу целиком добавит работы на кухне в сравнении с покупкой кускового мяса курицы, а получится не так уж бюджетно. Но так ли это?

Как получить максимум из одной курицы?

Тушка 2,5кг:

- отделить бедра и ножки для запекания (4 кусочка) - 2 порции ужина
- отделить большие филе (получится 10-12 котлет по 70-75г) - 6 порций
- нарезать маленькие филе на мелкие кусочки для жарки для салата - 2 порции
- отделить крылышки (замораживаю, когда собирается 8шт - готовлю разом) - 1 порция
- каркас разделяю пополам - 2 бульона (8 порций)
- кожу отделяю для собаки или могу добавить немного в котлеты для сочности.

Получается, что из курицы 2,5кг за 450Р можно приготовить 8-10 порций белка на ужин и основу для 8-10 обедов.

Как вы предпочитаете покупать курицу?