Продолжаем нашу самую вкусную рубрику. Сегодня мы расскажем о плёсских углах.

Плёсский угол — это пирожок с копченым лещем, бренд и гастрономический феномен старинного города Плёса.

Леща в Плёсе коптили издавна и поставляли еще ко двору Ивана Грозного. При копчении использовались только лещ, ольховая щепа и соль. А вот форму пирожка — открытый треугольник — придумал визионер и меценат Алексей Шевцов.

Форма угла запатентована, и до недавних пор его можно было попробовать только в Плёсе. Но в январе «Рыбный угол» открылся в Москве, и наша команда отправилась на разведку. Кроме углов с лещем тут подают углы с щукой и курицей, яблоками и курагой, битую уху в стакане и рябиновый чай для любителей покислее. Углы небольшие, но сытные, с щедрой начинкой. Но будьте готовы, что столиков в закусочной нет, поэтому есть угол, как настоящий стрит-фуд, придется на ходу.

А вы уже пробовали плёсский угол?

📍Москва, Ладожская 4/6, стр. 4
Закусочная «Рыбный угол»

😍 СВЕТЛИЦА