Notice: file_put_contents(): Write of 9778 bytes failed with errno=28 No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 50
Warning: file_put_contents(): Only 8192 of 17970 bytes written, possibly out of free disk space in /var/www/group-telegram/post.php on line 50 Tatarchonok и её мир | Telegram Webview: tatarchonok_baby/318 -
Мы в Татарстане обожаем вкусно поесть. Поэтому почти все наши национальные блюда состоят из теста и мяса😄
Сегодня хочу познакомить Вас с нашей выпечкой "өчпочмак" (произносится как очпочмак или эчпочмак), в переводе означает треугольник🔺
Эчпочмак – национальное татарское и башкирское блюдо, треугольные пирожки с мясной начинкой. Для «правильного» эчпочмака характерно отверстие в центре, в которое заливается бульон. Эчпочмак – популярное блюдо домашней татарской кухни, обязательное для торжественного застолья, также его можно купить в магазинах, кафе, татарском фастфуде 🍽
Согласно легенде, эчпочмак появился как походная пища у кочевых тюркских народов: пирожки высушивались, затем после долгого конного перехода воин мог залить в отверстие сверху пирожка горячую воду и через пять минут получал и первое, и второе блюдо вместе – пирожок с наваристым бульоном внутри🍳🍛🧆
Чтобы приготовить настоящий татарский эчпочмак, нужно взять дрожжевое тесто🪄
Для его приготовлениярастворите 5 г сухих дрожжей в ½ литра теплого молока, добавьте 1 ст. л. растительного масла и 70 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 850 г муки. Замесите тесто и оставьте его подниматься, накрыв салфеткой или полотенцем на 1 час⤵️
А для начинки - рубленную баранину, порезанный картофель, мелко нарезанный лук. Можно использовать любое мясо — говядину, гуся, утку и курицу. Начинку надо посолить и поперчить, тесто раскатать на кружки. Начинку выкладывают на середину теста и края круга в трех местах соединяются вверху, как пирамида⚜️
❗️❗️❗️Защипывать швы следует «веревочкой» как можно тщательнее, иначе в процессе выпечки пирожки начнут разваливаться.
В середине эчпочмака надо оставить дырочку. Готовые пирожки выкладывают на смазанный маслом противень. 〰️Через 20 минут расстойки поставьте пирожки в духовку и выпекайте 7 минут при температуре 200 °С, потом уменьшите температуру до 170 °С и готовьте еще 25 минут. Теперь залейте в отверстия по 1–2 ч. л. мясного бульона, смажьте пирожки желтком и оставьте в духовом шкафу на 20 минут.
〰️Если не хотите заморачиваться с бульоном, то при формировании пирожка сверху на начинку кладется кусочек сливочного или топлёного масла,чтобы эчпочмак был сочнее.
❗️❗️❗️При таком способе приготовление эчпочмака в духовке немного будет отличаться⤵️ Духовку нагреть до 200 градусов, эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом, и поставить запекаться на 50–60 минут. Затем достать из духовки, смазать сливочным маслом и дать отдохнуть на блюде под полотенцем.
🔺Такие эчпочмаки подаются как самостоятельное блюдо: на стол рядом с пирожками ставят бульонницы с крепким мясным бульоном, обильно приправленным черным молотым перцем.
📝В комментариях поделилась своими треугольниками❣️
😀Эчпочмак можно готовить из разных видов теста, а также с разными начинками. К примеру, бывший президент Татарстана Минтимер Шаймиев рассказал основателю сети быстрого питания «Тюбетей», что его жена готовит легкие эчпочмаки из курицы и овощей. Теперь такой эчпочмак предлагают в «Тюбетее» под названием «президентский».
😀Памятник эчпочмаку поставлен в 2016 году в национальном комплексе «Туган Авылым». Скульптура самого знаменитого татарского пирожка стоит на небольшом постаменте, ее высота и ширина — около двух метров.
Мы в Татарстане обожаем вкусно поесть. Поэтому почти все наши национальные блюда состоят из теста и мяса😄
Сегодня хочу познакомить Вас с нашей выпечкой "өчпочмак" (произносится как очпочмак или эчпочмак), в переводе означает треугольник🔺
Эчпочмак – национальное татарское и башкирское блюдо, треугольные пирожки с мясной начинкой. Для «правильного» эчпочмака характерно отверстие в центре, в которое заливается бульон. Эчпочмак – популярное блюдо домашней татарской кухни, обязательное для торжественного застолья, также его можно купить в магазинах, кафе, татарском фастфуде 🍽
Согласно легенде, эчпочмак появился как походная пища у кочевых тюркских народов: пирожки высушивались, затем после долгого конного перехода воин мог залить в отверстие сверху пирожка горячую воду и через пять минут получал и первое, и второе блюдо вместе – пирожок с наваристым бульоном внутри🍳🍛🧆
Чтобы приготовить настоящий татарский эчпочмак, нужно взять дрожжевое тесто🪄
Для его приготовлениярастворите 5 г сухих дрожжей в ½ литра теплого молока, добавьте 1 ст. л. растительного масла и 70 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 850 г муки. Замесите тесто и оставьте его подниматься, накрыв салфеткой или полотенцем на 1 час⤵️
А для начинки - рубленную баранину, порезанный картофель, мелко нарезанный лук. Можно использовать любое мясо — говядину, гуся, утку и курицу. Начинку надо посолить и поперчить, тесто раскатать на кружки. Начинку выкладывают на середину теста и края круга в трех местах соединяются вверху, как пирамида⚜️
❗️❗️❗️Защипывать швы следует «веревочкой» как можно тщательнее, иначе в процессе выпечки пирожки начнут разваливаться.
В середине эчпочмака надо оставить дырочку. Готовые пирожки выкладывают на смазанный маслом противень. 〰️Через 20 минут расстойки поставьте пирожки в духовку и выпекайте 7 минут при температуре 200 °С, потом уменьшите температуру до 170 °С и готовьте еще 25 минут. Теперь залейте в отверстия по 1–2 ч. л. мясного бульона, смажьте пирожки желтком и оставьте в духовом шкафу на 20 минут.
〰️Если не хотите заморачиваться с бульоном, то при формировании пирожка сверху на начинку кладется кусочек сливочного или топлёного масла,чтобы эчпочмак был сочнее.
❗️❗️❗️При таком способе приготовление эчпочмака в духовке немного будет отличаться⤵️ Духовку нагреть до 200 градусов, эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом, и поставить запекаться на 50–60 минут. Затем достать из духовки, смазать сливочным маслом и дать отдохнуть на блюде под полотенцем.
🔺Такие эчпочмаки подаются как самостоятельное блюдо: на стол рядом с пирожками ставят бульонницы с крепким мясным бульоном, обильно приправленным черным молотым перцем.
📝В комментариях поделилась своими треугольниками❣️
😀Эчпочмак можно готовить из разных видов теста, а также с разными начинками. К примеру, бывший президент Татарстана Минтимер Шаймиев рассказал основателю сети быстрого питания «Тюбетей», что его жена готовит легкие эчпочмаки из курицы и овощей. Теперь такой эчпочмак предлагают в «Тюбетее» под названием «президентский».
😀Памятник эчпочмаку поставлен в 2016 году в национальном комплексе «Туган Авылым». Скульптура самого знаменитого татарского пирожка стоит на небольшом постаменте, ее высота и ширина — около двух метров.
🫶🫶🫶🫶🫶
#рецептытатарочки
BY Tatarchonok и её мир
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
The gold standard of encryption, known as end-to-end encryption, where only the sender and person who receives the message are able to see it, is available on Telegram only when the Secret Chat function is enabled. Voice and video calls are also completely encrypted. That hurt tech stocks. For the past few weeks, the 10-year yield has traded between 1.72% and 2%, as traders moved into the bond for safety when Russia headlines were ugly—and out of it when headlines improved. Now, the yield is touching its pandemic-era high. If the yield breaks above that level, that could signal that it’s on a sustainable path higher. Higher long-dated bond yields make future profits less valuable—and many tech companies are valued on the basis of profits forecast for many years in the future. Founder Pavel Durov says tech is meant to set you free Telegram does offer end-to-end encrypted communications through Secret Chats, but this is not the default setting. Standard conversations use the MTProto method, enabling server-client encryption but with them stored on the server for ease-of-access. This makes using Telegram across multiple devices simple, but also means that the regular Telegram chats you’re having with folks are not as secure as you may believe. Official government accounts have also spread fake fact checks. An official Twitter account for the Russia diplomatic mission in Geneva shared a fake debunking video claiming without evidence that "Western and Ukrainian media are creating thousands of fake news on Russia every day." The video, which has amassed almost 30,000 views, offered a "how-to" spot misinformation.
from br
