Telegram Group & Telegram Channel
Telegram Group » Brazil » Журнал Соль » Telegram Webview » Post 18836
Журнал Соль
#волга

Умай

Ну и подробно про ресторан, в который я ездил в Казани. Очень хорошее, в самом лучшем смысле туристическое место: окна на Кремль, национальные мотивы в лазурном интерьере, дровяная печь. Шеф – Рустам Рахимов, я с ним раньше знаком не был. Очень четкий и серьезный, готовит слегка примодненную татарскую еду, строго из местных продуктов. Вот что точно надо попробовать:

Кашу из соложеной полбы с вешенками, утиной ножкой и желтком: сочную, сладкую, нежно-умиротворяющую;
Все мясные закуски – утиную грудку, казылык (конскую колбасу), вяленую конину, тутырму (вареную конскую колбасу). Еще, к слову, делают тутырму из осетрины;
Все пироги и лепешки – например, слоеную лепешку на манер роти с тушеной кониной (ну а про потрясающие эчпочмаки я уже говорил);
Ханскую баранину с полбой и густым соусом из сладкого красного перца;
Воздушные клецки с зеленью и бараниной;
Растушенную конскую щеку, которой очень идут хрустящие миндальные лепестки;
Ну и классику – азу: вместо соленых огурцов кусками здесь добавляют рассол: огуречный вкус очень яркий и классный, а тушеных овощей, которые могут кому-то не понравится, нету;

Десерты тут довольно прямолинейные, мощные и сладкие, берите просто традиционные сладости: рулеты из сухофруктов, талкыш калеве, балмай, кортламай.

🗺 Умай
Казань, Большая Красная 6
+79872908990
https://umayrest.ru/

🧂 @thesaltmagazine
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
www.group-telegram.com/br/thesaltmagazine.com/18840
4.4K views



group-telegram.com/thesaltmagazine/18836
Create:
Last Update:

#волга

Умай

Ну и подробно про ресторан, в который я ездил в Казани. Очень хорошее, в самом лучшем смысле туристическое место: окна на Кремль, национальные мотивы в лазурном интерьере, дровяная печь. Шеф – Рустам Рахимов, я с ним раньше знаком не был. Очень четкий и серьезный, готовит слегка примодненную татарскую еду, строго из местных продуктов. Вот что точно надо попробовать:

Кашу из соложеной полбы с вешенками, утиной ножкой и желтком: сочную, сладкую, нежно-умиротворяющую;
Все мясные закуски – утиную грудку, казылык (конскую колбасу), вяленую конину, тутырму (вареную конскую колбасу). Еще, к слову, делают тутырму из осетрины;
Все пироги и лепешки – например, слоеную лепешку на манер роти с тушеной кониной (ну а про потрясающие эчпочмаки я уже говорил);
Ханскую баранину с полбой и густым соусом из сладкого красного перца;
Воздушные клецки с зеленью и бараниной;
Растушенную конскую щеку, которой очень идут хрустящие миндальные лепестки;
Ну и классику – азу: вместо соленых огурцов кусками здесь добавляют рассол: огуречный вкус очень яркий и классный, а тушеных овощей, которые могут кому-то не понравится, нету;

Десерты тут довольно прямолинейные, мощные и сладкие, берите просто традиционные сладости: рулеты из сухофруктов, талкыш калеве, балмай, кортламай.

🗺 Умай
Казань, Большая Красная 6
+79872908990
https://umayrest.ru/

🧂 @thesaltmagazine

BY Журнал Соль









Share with your friend now:
group-telegram.com/thesaltmagazine/18836

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Markets continued to grapple with the economic and corporate earnings implications relating to the Russia-Ukraine conflict. “We have a ton of uncertainty right now,” said Stephanie Link, chief investment strategist and portfolio manager at Hightower Advisors. “We’re dealing with a war, we’re dealing with inflation. We don’t know what it means to earnings.” But because group chats and the channel features are not end-to-end encrypted, Galperin said user privacy is potentially under threat. Right now the digital security needs of Russians and Ukrainians are very different, and they lead to very different caveats about how to mitigate the risks associated with using Telegram. For Ukrainians in Ukraine, whose physical safety is at risk because they are in a war zone, digital security is probably not their highest priority. They may value access to news and communication with their loved ones over making sure that all of their communications are encrypted in such a manner that they are indecipherable to Telegram, its employees, or governments with court orders. "The inflation fire was already hot and now with war-driven inflation added to the mix, it will grow even hotter, setting off a scramble by the world’s central banks to pull back their stimulus earlier than expected," Chris Rupkey, chief economist at FWDBONDS, wrote in an email. "A spike in inflation rates has preceded economic recessions historically and this time prices have soared to levels that once again pose a threat to growth." At its heart, Telegram is little more than a messaging app like WhatsApp or Signal. But it also offers open channels that enable a single user, or a group of users, to communicate with large numbers in a method similar to a Twitter account. This has proven to be both a blessing and a curse for Telegram and its users, since these channels can be used for both good and ill. Right now, as Wired reports, the app is a key way for Ukrainians to receive updates from the government during the invasion.
from br


#волга

Журнал Соль TG
Webview: 18836
Журнал Соль.Telegram Webview
Журнал Соль Telegram TG Channel
Telegram Updated:
Telegram Журнал Соль
FROM American