group-telegram.com/SAlab_daily/1408
Last Update:
Голодный город
Архитектор Кэролин Стил исследовала взаимоотношение города и еды, которое менялось в зависимости от развития технологий и времени. Современный житель привык, что еду можно купить в супермаркете или заказать готовый ужин в ресторане. Какой действительно путь проделывают продукты до холодильника? Куда исчезают отходы? Почему мы едим привычный сорт салата или яблок? Как урбанизация города влияет на окружающий ландшафт? Что мы будем есть в будущем? Как накормить большие города? Как пищевая привычка одного горожанина меняет природу навсегда?
В книге «Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь» Кэролин прослеживает связь архитектуры и сельского хозяйства. Принципы расположения рынков в 18 веке и супермаркетов в 21 веке различны, а современное биоразнообразие продуктов иллюзорно, так как основано на практическом подходе в выращивании неприхотливых и простых в хранении культур. Внедрение электричества в жилых домах изменило культуру ужинов и распорядка дня, появились новые типологии зданий. В книге много примеров английских городов, но их легко масштабировать на другие страны.
#in_architecture_we_believe
BY SA lab x daily
Share with your friend now:
group-telegram.com/SAlab_daily/1408