ЯГОДНЫЙ ВЕГАН ПИРОГ (универсальный) ⠀ ⠀ Универсальный, потому что начинку можно делать из любых ягод/фруктов по идее, регулируя сироп топинамбура.
Те, кто готовил мой аналогичный лимонный пирог, то здесь все почти тоже самое. Просто в тесте для краста часть миндальной муки я заменила на миндальный жмых (не высушенный) из под молока.
Естеееественно, можно делать без жмыха, то есть использовать только миндальную муку. С жмыхом тесто получается более пластичным.
❗️Используйте то количество жмыха, что в рецепте - не больше, иначе будет чувствоваться.
⠀ ▫️Начинка▫️: ⠀ ▪️200г красной смородины (другой ягоды) ⠀ ▪️12г кукурузного крахмала ⠀ ▪️2.5г агар-агара ⠀ ▪️55г сиропа топинамбура (можно регулировать если кисло/сладко) ⠀ ▪️190г кокосового молока (можно другого растительного)
1. В ёмкости смешиваем миндальную и б/г муку и жмых. 2. Добавляем сироп топинамбура и масло. Вымешиваем тесто. 3. Выложить тесто в форму (d20см) со съёмным дном, разровнять, сделать бортики. 4. Сделать дырочки вилкой в дне и поставить в духовку на 180гр на 15мин. 5. В миску положить: смородина, сироп, молоко, взбить погружным блендером до однородности. Процедить через сито (так как в смородине косточки) в сотейник. 6. Добавить в сотейник крахмал, агар-агар и тщательно перемешать венчиком. Поставить на огонь и помешивая довести до кипения, затем подержать ещё минутку до загустения. 7. Дать начинке немного остыть (~5 минут) и вылить на чуть остывший корж. 8. Украсить ягодами (когда чуть «схватится») и убрать в холодильник до затвердения начинки.
* Но, лично я чувствую отличие вкуса краста, где нет жмыха, от краста с жмыхом ☺️, но это не делает его плохим)
ЯГОДНЫЙ ВЕГАН ПИРОГ (универсальный) ⠀ ⠀ Универсальный, потому что начинку можно делать из любых ягод/фруктов по идее, регулируя сироп топинамбура.
Те, кто готовил мой аналогичный лимонный пирог, то здесь все почти тоже самое. Просто в тесте для краста часть миндальной муки я заменила на миндальный жмых (не высушенный) из под молока.
Естеееественно, можно делать без жмыха, то есть использовать только миндальную муку. С жмыхом тесто получается более пластичным.
❗️Используйте то количество жмыха, что в рецепте - не больше, иначе будет чувствоваться.
⠀ ▫️Начинка▫️: ⠀ ▪️200г красной смородины (другой ягоды) ⠀ ▪️12г кукурузного крахмала ⠀ ▪️2.5г агар-агара ⠀ ▪️55г сиропа топинамбура (можно регулировать если кисло/сладко) ⠀ ▪️190г кокосового молока (можно другого растительного)
1. В ёмкости смешиваем миндальную и б/г муку и жмых. 2. Добавляем сироп топинамбура и масло. Вымешиваем тесто. 3. Выложить тесто в форму (d20см) со съёмным дном, разровнять, сделать бортики. 4. Сделать дырочки вилкой в дне и поставить в духовку на 180гр на 15мин. 5. В миску положить: смородина, сироп, молоко, взбить погружным блендером до однородности. Процедить через сито (так как в смородине косточки) в сотейник. 6. Добавить в сотейник крахмал, агар-агар и тщательно перемешать венчиком. Поставить на огонь и помешивая довести до кипения, затем подержать ещё минутку до загустения. 7. Дать начинке немного остыть (~5 минут) и вылить на чуть остывший корж. 8. Украсить ягодами (когда чуть «схватится») и убрать в холодильник до затвердения начинки.
* Но, лично я чувствую отличие вкуса краста, где нет жмыха, от краста с жмыхом ☺️, но это не делает его плохим)
Unlike Silicon Valley giants such as Facebook and Twitter, which run very public anti-disinformation programs, Brooking said: "Telegram is famously lax or absent in its content moderation policy." Friday’s performance was part of a larger shift. For the week, the Dow, S&P 500 and Nasdaq fell 2%, 2.9%, and 3.5%, respectively. He said that since his platform does not have the capacity to check all channels, it may restrict some in Russia and Ukraine "for the duration of the conflict," but then reversed course hours later after many users complained that Telegram was an important source of information. Markets continued to grapple with the economic and corporate earnings implications relating to the Russia-Ukraine conflict. “We have a ton of uncertainty right now,” said Stephanie Link, chief investment strategist and portfolio manager at Hightower Advisors. “We’re dealing with a war, we’re dealing with inflation. We don’t know what it means to earnings.”
from ca
