Армянская кухня на мировой карте: успех ресторана «Цахкунк»

На вчерашней церемонии La Liste в Париже, которая прошла в величественном дворце Ке д’Орсэ, ярко сияли звезды мировой гастрономии. Среди них — шефы трехзвездочных Hermanos Torres в Барселоне и Jordnær в Копенгагене, а также двухзвездочные мастера из Melisse в Лос-Анджелесе и Aska в Нью-Йорке. Но особое внимание досталось человеку, стоявшему в центре этой блестящей компании.

Грачья Агаджанян — человек с невероятной историей. Когда я впервые встретил его в 2012 году, он был послом Армении в Дании. Тогда он поделился своей мечтой: однажды вернуться на родину и открыть ресторан в своем родном селе, затерянном в живописных горах в часе езды от Еревана.

Честно говоря, я тогда подумал, что это звучит как фантазия. Но он действительно это сделал. Несмотря на ужасы 2020 года, пандемию и тяжелый региональный конфликт, в начале 2021 года Грачья вместе с братьями открыл ресторан Tsaghkunk Restaurant Glkhatun в своем родном селе Цахкунк.

Этот ресторан стал не только символом надежды, но и центром масштабного проекта по развитию шести деревень в этом регионе. Благодаря усилиям семьи Агаджанян, это место стало двигателем возрождения армянской кухни, создавая современный кулинарный язык для древнего народа, который веками находился в тени мировой истории.

С момента открытия Цахкунк не только принимает гостей, но и привлекает внимание мировой гастрономической элиты. Здесь побывали как именитые шефы, вдохновляя локальных кулинаров, так и более 40 журналистов и писателей, исследующих культурно-кулинарное наследие Армении. Все это — полностью за счет семьи Агаджанян, которая бесконечно предана своей земле и людям.

Результат не заставил себя ждать. Цахкунк стал настоящим мостом между армянской культурой и мировой гастрономией, превращая регион в магнит для туристов. И вчерашний вечер в Париже стал очередным подтверждением успеха.

Поздравляем, Армения! 🍴🇦🇲

Текст публикации и фото из аккаунтра ресторана.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

А вы знали, что самый лучший армянский Telegram-канал "Баграмян 26" вырос за 5 дней аж на более 38 000 подписчиков?

Мы тоже удивились, когда заметили рост и решили понаблюдать за количеством подписчиков.
21 ноября накрутка прекратилась, после чего мы продолжили наблюдать, но никаких объяснений не последовало.

Поэтому сегодня, 26 ноября, мы проанализировали публикации и такой стремительный "рост" и опубликовали небольшое расследование.

Читайте на нашем сайте по ссылке: https://armeniangc.com.com/2024/11/bagramyan26-bot-fiasko/

Заранее благодарим за распространение и публикацию нашего материала.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

Тигран Барсегян блистал в матче против "Милана"

Игрок сборной Армении и "Слована" (Братислава) Тигран Барсегян в матче Лиги чемпионов, вчера забил красивый гол в ворота "Милана" и отдал голевую передачу. К сожалению, по итогу матча "Слован" уступил со счетом 2:3.

Между тем, Тигран Барсегян стал вторым армянским футболистом, забившим в основной стадии Лиги чемпионов.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

Хайтек+: Исследование генома развенчало теорию Геродота о происхождении армян

Армяне, исторически населяющие Западную Азию и Армянское нагорье, долгое время считались потомками фригийских переселенцев с Балканского полуострова. Гипотеза основывалась преимущественно на свидетельствах древнегреческого историка Геродота, отмечавшего сходство вооружения армян с фригийским. Лингвисты подтверждали эту точку зрения, указывая на связь армянского языка с фригийской ветвью индоевропейской языковой семьи. Однако первое полногеномное исследование ставит под сомнение традиционную точку зрения. Значимых генетических связей между армянами и балканскими популяциями обнаружить не удалось.

Исследование основано на сравнительном анализе недавно полученных геномов современных армян и опубликованных генетических данных древних популяций с Армянского нагорья и Балкан.

Ученые также опровергли широко распространенное мнение о том, что население Сасуна, исторической области на Армянском нагорье (современная юго-восточная Турция), имеет ассирийское происхождение. Это утверждение на протяжении веков находило подтверждение в многочисленных исторических источниках, включая Библию, клинописные тексты и местные предания. Однако проведенное генетическое исследование показало, что население Сасуна в недавнем прошлом сильно сократилось, что отличает его от других популяций в регионе.

При исследовании генетической преемственности на Армянском нагорье было обнаружено генетическое влияние, связанное с неолитическими левантийскими земледельцами, возникшее в какой-то момент после раннего бронзового века. Хронологически и генетически явление согласуется с предыдущими открытиями в соседних регионах, что позволяет сделать вывод о масштабной миграции по всему Ближнему Востоку после раннего бронзового века. Вопросы о ее причинах остаются открытыми.

Команда также изучила популяционную структуру и генетическое разнообразие различных армянских групп. Было установлено, что популяции восточной, западной и центральной частей Армянского нагорья демонстрируют сравнительно высокий уровень генетического сходства.

Это первая попытка составить генетический атлас Армянского нагорья.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

Ваган Керобян продал Menu.am?

По всей видимости, проект menu.am, которым управлял и был совладельцем бывший министр экономики Армении Ваган Керобяну продан Яндексу.

Сайт menu.am больше не работает. На открывающейся странице есть только промокод и кнопка «К ресторанам», которая переводит на сайт Яндекс Еды.

Возможно скоро Ваган Керобян публично об этом напишет, хотя и так уже все понятно.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

«Мы не можем позволить, чтобы правительство участвовало в каком-либо фейковом процессе» – Пашинян

Никол Пашинян прокомментировал результаты, достигнутые командой ВС Армении на 37-м чемпионате мира среди военных по борьбе, назвав их неожиданно положительными.

Пашинян также затронул обсуждения в обществе:

«В какой-то момент я начал замечать в новостных лентах странные заголовки. Я видел, как известных спортсменов призывают в армию. Это показалось странным, потому что было непонятно, что происходит. Позже выяснилось, что основной вопрос заключался в их участии в чемпионате мира среди военных. Честно говоря, я увидел в этом диссонанс, так как заметил определённое ложное отношение к армянской армии и самому чемпионату. Обсудив это, мы пришли к выводу, что это также вопрос репутации государства», – отметил он, подчеркнув, что это чемпионат для спортсменов, служащих в армии, и они участвуют в нём благодаря службе в армии, а не потому, что их призвали специально для этого.

Феерично! Сначала кто-то призывает, чтобы спортсмены пошли в армию и участвовали в чемпионате, а потом кто-то отказывается допускать спортсменов до соревнований?

Зачем призвали их тогда в армию? А если призвали, может быть стоило все таки использовать сильнейших спортсменов на соревнованиях, если это не противоречит правилам?
А если противоречит правилам, то на кой черт вы (те кто принимал решение о призыве и подготовке к турниру) готовили спортсменов к турниру?

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

Никол Пашинян более 9 минут рассказывает про случай возле автомойки "Мой сам".

И сам признается в том, что жалобу человека, который бы обратился в какие-то органы на 99% проигнорировали.

Просто напомним, что у власти Никол Пашинян и его команда находятся уже более 6 лет, но такие простые мелочи до сих пор остались на том же уровне (или даже ниже) чем были до 2018 года.

И это даже не наша оценка, а его собственная.

Все кто проходят мимо этой воды/мусора/самостроя/бардака - просто не видят смысла куда-то жаловаться, потому что бездари на местах ничего не исправят.

И за весь этот Ապապետականություն - ответственны вы и все ваши "кадры".

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

Граждане ходят.
Видят.
Обращаются в администрацию.

Но "Ապապետականություն" творит глава района и его сотрудники.
И далее по цепочке.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

По всей видимости в редакции "Калибер" активно применяют тяжелые наркотики.

А бинокль Анджея Дуды напугал целый и могучий Азербайджан.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

Водители в Армении будут обязаны использовать зимние шины с 15 ноября по 31 марта, в течение этого времени их будут штрафовать за использование летних шин.

Сегодня решение об этом было принято на заседании Правительства.

В случае регистрации административного правонарушения предусмотрен штраф в размере 5000 драмов, а если автомобиль из-за этого попал в ДТП, то штраф будет в размере 20 000 драмов.

В этом году правило начнет действовать с 10 декабря.

Всесезонные шины не будут считаться зимними, а зимние шины в свою очередь должны иметь протекторы более 4 мм.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

Возможно водитель автобуса сильно спешил на обед или сдать смену.

Почему бы не выехать на встречную полосу через 2 сплошные?

А потом удивляются, что какие-то сопляки дрифтят или опасно ездят. Туда же - водители депутатов.

Зато можно говорить высокие речи про "Ապապետականություն" и прочий бред.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

Вчера в социальных сетях было опубликовано видео, на котором водитель автобуса MAN ведет машину по встречной полосе улицы. Указанный водитель был уволен.

Об этом сообщил пресс-секретарь мэра Еревана Айк Костанян

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com

Вазген Саргсян — «Самый дорогой дар»

Погос Саакян заболел. Сам виноват – в свои семьдесят пять ведет себя как двадцатипятилетний: копал в огороде, вспотел и выпил холодную воду. Сказали – заболеешь, а он засмеялся: «В 49-ом году, в Сибири, когда переходил реку, сломался лед, и я упал в воду. Кое-как вылез, только воду вылил из сапог и пошел своей дорогой. И ничего не случилось». 

Погос Саакян был мужчина крепкой породы, каких мало осталось. Человек, корни которого глубоко вросли в родную землю: удивительной воли и силы, колючий, упрямый, но вместе с тем невероятно чуткий и оптимистичный. Особенно поражает его оптимизм, ведь прожил он очень тяжелую жизнь. Были ужасные времена, когда человек расплачивался жизнью просто за то, что черное называл черным. Погос Саакян – жертва тех времен. Лучшие годы его жизни прошли в тюрьмах и ссылках. Что он только не пережил, но все равно, черное называть белым так и не научился. О своей сложной жизни не жалеет, не ропщет. Только нам, нынешнему поколению, по-отечески немного завидует: «В хорошее время живете». Но вместе с тем порицает: «Слишком вы поднялись, ну и правильно сделали… только вот поднялись и оторвались от земли родной, не желаете брать за нее ответственность».

Приятно слушать Погоса Саакяна. Рассказывает хорошо, краски не сгущает, не мельчит, советы не дает – лишь рассказывает, а ты понимай, как хочешь. Сейчас болеет, лежит в постели. Врач запретил курить. Курит и понемногу рассказывает.

Вылезли словно из-под земли. Я был парнем лет двадцати. Был голод. Возвращался домой из верхних селений, где обменивал ламповое стекло на пшеницу. Окружили меня словно стая волков. Это были разбойники. Я про них слышал много раз. Для них что человек, что птенец – одно и то же. Я это знал. За минуту меня обобрали с головы до ног: сняли оружие, одежду, сапоги… Теперь решают между собой – убить меня или нет. На дворе зима, мороз. Стою в сугробах в одной лишь майке и жду. Мысленно уже смирился со смертью, больше не боялся. А если не убьют, я знал, что стану добычей волков.  

Читайте продолжение на нашем сайте по ссылке.

📱 www.group-telegram.com/armeniangc.com