PERELMAN GROUP: КОЛЛЕКЦИЯ ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ

Команда бар-менеджеров под руководством Артема Борткевича разработала пять согревающих коктейлей в каждом из проектов Владимира Перельмана – три уникальных напитка, а также авторский Негрони и глинтвейн.

Эти два представлены во всех шести заведениях:
• Perelman Negroni: биттер, красный вермут, пало санто, зубровка, макадамия, бобы тонка, полынь
• Mulled Wine: красное / белое, фрукты, специи

Beer & Brut
• Sweet & Stout: стаут, имбирь, ликер какао, карамель, ваниль, бурбон
• Sour & Lager: лагер, светлый ром, миндальный ликер, грейпфрут, лимон
• Irish Coffee: ирландский виски, двойной эспрессо, сливки, сахар

I Like Wine
• Bishop: портвейн, цитрусовые фреши, специи
• Lemon Pie: домашняя лимончелло, травяные ликеры, пряности, ваниль, ликер адвокат
• French Connection: бренди, миндальный ликер, молоко

I Like Wine 2.0
• Apple Spice: смесь травяных биттеров, вермута и яблочного ликера
• Xerez Bishop: сладкий херес, цитрусовые фреши, специи
• a-la Egg Nog: эмульсионный ликер из желтков, молоко, белый миндальный ликер со специями

I Like Grill
• Irish Coffee: ирландский виски, крепкий кофе, плотные сливки, сахар
• Tea Grog: два вида рома, специи, бергамотовый чай, черный перец
• Hot Toddy: шотландский виски, мед, лимон, специи

«Рыба Моя» (на Трубной, Белорусской и Китай-Городе)
• Double Hot Cocoa: какао со сливками, сахар, корица, ваниль, текила, перец чили
• Silk Rum: светлый ром с бузиной, пряности, цитрусы, ликер адвокат
• Heat Sling: джин, ликеры из апельсина, вишни и трав, цитрусовые фреши

Все напитки подаются в специально подобранных керамических кружках. Доступны до конца февраля. Цена единая везде – 820 ₽.

НАТАЛЬНАЯ КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА

Топовые бары и рестораны Москвы и Санкт-Петербурга запустили «Натальную коктейльную карту», вдохновленную флагманским шоу VK Видео «Натальная карта» и его самыми яркими моментами.

До 12 января каждом заведении вас ждут четыре авторских напитка, один из которых безалкогольный.

Сопровождает их особый ритуал – предстоит задать вопрос колоде и вытянуть карту с предсказанием на 2025 год (ее можно оставить себе на память). Колоды Таро создавались специально для этой коллаборации по мотивам этого шоу совместно с Николаем Зинченко – экспертом, основателем подкаста Long Tongue at the Bar, соорганизатором Saint-Petersburg Cocktail Week.

Проекты-участники:

Москва
• Sangre Fresca
• «Кнорозов»
• Sage

Санкт-Петербург
• Kuznya House
• Tagliatella Caffe
• «Архитектор»

Имею честь послом этого события, поэтому буду делиться впечатлениями от коктейлей «Натальной карты» в московских проектах.

«КНОРОЗОВ»: НОВАЯ ЧЕТВЕРКА

В честь 102-летия Юрия Валентиновича 19 ноября 2024 года, бар «Кнорозов» организовал лекцию «Иероглифы вокруг нас» Сергея Вепрецкого, специалиста по древним майя, научного сотрудника отдела Америки ИЭА РАН и Мезоамериканского центра имени Ю. В. Кнорозова, и презентовал четыре новых коктейля, которые сейчас красуются в основном меню.

• «Тыква»: выдержанный ром, тыквенный шраб, ваниль, игристое
Porn Star Martini с превосходно обыгранной тыквой (я повторяюсь из раза в раз, что это продукт, вкус которого сложно вычленять и подчеркивать в напитках). Интересно и необычно 4.4/5
• «Авокадо»: текила, ликер авокадо, матча, альпийский травяной ликер, лайм, содовая
ЗОЖный, можно сказать, хайбол – мягкий, структурный, сладковатый. Просто ням 4.6/5
• «Сверчок»: водка, соус из кокосового молока и лаванды, ментоловый ликер
Что-то отдаленное а-ля «Кузнечик». Свежий, нежный. По мне так чуть перебор с мятным вкусом, но я не любитель Branca Menta. С кокосовыми чипсами вприкуску – хорошо 4.2/5
• «Маис»: текила, сухой вермут, ликер из острых перцев, кукурузный рассол, копченая соль
Стронг в стиле Dirty Martini / Gibson – один из фаворитов. Приятно играющая, тонкая остринка, маринованная кукуруза на шпажке, отличная температура – наслаждение 4.7/5

Коктейли по 800 ₽.