group-telegram.com/pezept23/2037
Last Update:
Шоколадный торт
КБЖУ на 100 гр: 133/8.1/5.8/10.9
Для бисквита :
Яйца - 3 шт.
Фруктовое пюре без сахара (здесь яблоко) - 290 гр.
Сухое обезжиренное молоко - 30 гр.
Ц/з рисовая мука - 45 гр.
Какао-порошок - 20 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
Сода - 4 гр.
Подсластитель - по вкусу
Для начинки :
Ореховая паста без сахара - 70 гр.
Хлебцы - 20 гр.
Фундук жареный - 20 гр.
Для крема :
Творог мягкий - 265 гр.
Йогурт - 114 гр.
Какао - 20 гр.
Подсластитель - по вкусу
1. Белки отделить от желтков.
2. Желтки смешать с фруктовым пюре, подсластителем и просеянными сухими ингредиентами.
3. Погасить соду уксусом, и пока идёт реакция, добавить какао.
4. Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли и силиконовой лопаткой ввести в шоколадную часть, перемешивая снизу вверх.
5. Тесто вылить в кольцо 16 см. Предварительно обернув дно фольгой.
6. Поставить в духовку на 45-50 минут при температуре 170 градусов.
7. Готовый бисквит остудить в кольце, достать и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь, так он получится очень пропитанный и влажный)
8. Разрезать бисквит на 3 коржа.
9. Хлебцы порубить на небольшие кусочки. Ядра фундука порубить (не мелко).
10. Смешать все ингредиенты для начинки.
11. Для крема все смешать.
12. Сборка. На первый корж, выложить кольцо из крема, в серединку выложить 1/2 начинки, накрыть коржом, повторить, покрыть оставшимся кремом торт.
13. Поставить в холодильник на ночь.
Приятного аппетита !
#десерты #торт #какао #фундук #творог #йогурт
Рецепты|Вкусно|Полезно