Рыбхоз. Всё о рыбе

Рыба и морепродукты – самые фальсифицируемые продукты на российском рынке.

По результатам свежего мониторинга Россельхознадзора, количество случаев обнаружения некачественной рыбы за последние пять лет выросло почти в 14 раз. Также увеличилась доля небезопасной рыбы – с 3,5% в 2019-м до 4,4% за восемь месяцев текущего года.

Наибольшее количество фальсификата находят в консервах из сайры. Также распространена подмена продукции из сёмги на другие, менее ценные виды лососевых. Доля нарушений в этой категории стабильно высока – 33% в 2022-м и 30,8% с начала 2023-го. Отмечается повышенная фальсификация трески и балтийской кильки. Последнюю подменяют на салаку, хамсу, каспийскую тюльку.

В 2023-м в одном из наиболее популярных видов закусочных рыбных консервов – бычках в томате – специалисты Россельхознадзора обнаружили северную путассу, а в баночках с сайрой в масле – атлантическую сельдь и сардину.

Также нередко атлантическую скумбрию заменяют тихоокеанской сельдью. В икорном масле, состоящем из кеты, горбуши, нерки и радужной форели, часто используют только кету. А при реализации дорогой аргентинской креветки в упаковку якобы случайно попадает какая-то другая.

Наиболее часто выявляют несоответствия по показателям качества рыбы в Крыму, Калининградской, Московской и Новосибирской областях. Небезопасные товары обнаруживают главным образом в Мурманской, Московской, Смоленской, Калужской областях, Камчатском крае, Санкт-Петербурге. Если в 2022-м при общем количестве исследований видового состава (702) центр выявил 102 несоответствия (14,5%), то за восемь месяцев текущего года при 681 проверке – уже 126 (18,5%).

www.group-telegram.com/ca/rybhoz_channel.com/963

5.1K viewsedited  Oct 6, 2023 at 13:55

Рыба и морепродукты – самые фальсифицируемые продукты на российском рынке.

По результатам свежего мониторинга Россельхознадзора, количество случаев обнаружения некачественной рыбы за последние пять лет выросло почти в 14 раз. Также увеличилась доля небезопасной рыбы – с 3,5% в 2019-м до 4,4% за восемь месяцев текущего года.

Наибольшее количество фальсификата находят в консервах из сайры. Также распространена подмена продукции из сёмги на другие, менее ценные виды лососевых. Доля нарушений в этой категории стабильно высока – 33% в 2022-м и 30,8% с начала 2023-го. Отмечается повышенная фальсификация трески и балтийской кильки. Последнюю подменяют на салаку, хамсу, каспийскую тюльку.

В 2023-м в одном из наиболее популярных видов закусочных рыбных консервов – бычках в томате – специалисты Россельхознадзора обнаружили северную путассу, а в баночках с сайрой в масле – атлантическую сельдь и сардину.

Также нередко атлантическую скумбрию заменяют тихоокеанской сельдью. В икорном масле, состоящем из кеты, горбуши, нерки и радужной форели, часто используют только кету. А при реализации дорогой аргентинской креветки в упаковку якобы случайно попадает какая-то другая.

Наиболее часто выявляют несоответствия по показателям качества рыбы в Крыму, Калининградской, Московской и Новосибирской областях. Небезопасные товары обнаруживают главным образом в Мурманской, Московской, Смоленской, Калужской областях, Камчатском крае, Санкт-Петербурге. Если в 2022-м при общем количестве исследований видового состава (702) центр выявил 102 несоответствия (14,5%), то за восемь месяцев текущего года при 681 проверке – уже 126 (18,5%).

BY Рыбхоз. Всё о рыбе