С текущим изобилием винных каналов в Telegram, привлечь новых читателей стало сложнее, чем 5 лет назад, когда я начинал. На репосты и упоминания со ссылками в текстах постов рассчитывать не стоит. Рекламные публикации и подборки каналов работают лучше, но не так результативно, как раньше. Популярные сейчас розыгрыши за подписку – модель рабочая, но, на мой взгляд, спорная. Так что, нарастить аудиторию винного блога в Telegram – та еще задачка.

Обычно винные блоги, которые приходят с запросами на рекламу, не вызывают у меня интереса. Но иногда попадаются стоящие – с полезным контентом, приятным авторским слогом. Поддержать такие каналы (которые читаю сам) безвозмездным упоминанием – меньшее, что я могу для них сделать. Особенно вспоминая, как я начинал свой блогерский путь.

В начале года мне написал Илья, автор «Caxap and Wine». Подписался на канал, читаю его уже месяц, а теперь вот решил написать этот пост.

Знакомьтесь, Илья Сахаров – винный специалист (ASI Diploma, WSET 3, Italian Wine Ambassador), сомелье и преподаватель. Жил и работал в Петербурге, а недавно перебрался в Баку, где управляет школой сомелье «iWine.az», курирует ресторан «Its Asmat» как шеф-сомелье и организовывает винные мероприятия. Ну и ведет канал «Caxap and Wine»)

Илья фокусируется на итальянском виноделии, но не забывает и о других темах. Рекомендую обратить внимание на авторские статьи (в т.ч. для SWN) и адаптированные зарубежные материалы. И, конечно, подписаться на его канал!

​​Savage – новинки из ЮАР

Разбирая заметки с дегустаций и салонов, понял, что с напробованностью по винам ЮАР у меня порядок и «голод» по этому направлению я утолил. Из того, что представлено в России, хотел бы еще попробовать single vineyard шенены от David & Nadia и Vin de Constance.

Но новинки – отдельный разговор. Когда привозят интересные позиции, сразу просыпается желание проверить их в деле. Так получилось и с винами Savage, которые в конце прошлого года появились в портфеле Marex.

Путь Данкан Сэвиджа в вине схож с историями других «звездных» виноделов ЮАР. Случайное увлечение вином (помогла мама), учеба в Стелленбоше, работа наемным виноделом (14 лет в Cape Point Vineyards), параллельный запуск собственного проекта (с 2011 года), уход в «свободное плавание» (с 2016-го).

У Сэвиджа нет собственных виноградников (арендует участки и покупает виноград), а его винодельня расположена в черте города (Кейптаун). Но это не помешало Savage получить признание и щедрые оценки критиков. А в 2022-м Тим Аткин назвал Данкана лучшим виноделом Южной Африки.

Переходим к винам – приехало 3 позиции, все получили у Аткина по 96 баллов.

Savage Never been asked to dance 2023
Шенен блан из Паарля, посадки 1956 года, гранитные почвы, спонтанная ферментация и выдержка 10 месяцев в старых 600-литровых бочках. Это вино не оставит любителей шененов равнодушными. В бокале – сочные фрукты (акцент на желтые), цитрусы, цветы и сухотравье, соль и сливки. Концентрированное во вкусе, с приятной текстурой и энергичной кислотностью. Уверен, что это вино не затерялось бы в компании шененов Alheit. Судя по фидбэку участников, фаворит сета.

Savage White 2023
76% совиньон блан и 24% семильон, спонтанная ферментация и выдержка 1 год в 600-литровых бочках (20% новых) и бетонных яйцах + 2-3 месяца в стали. В бокале – смородиновый лист, травянистые и цитрусовые оттенки, косточковые фрукты, минеральные и редуктивные ноты. С интенсивностью и балансом порядок, по длине скорее средне. Тут «мэтча» не случилось. В прошлом году пробовал другое «детище» Сэвиджа, Cape Point Vineyards Isliedh 2020, и впечатления были ярче. Возможно, это вино тоже стоит открыть через пару-тройку лет.

Savage Red 2022
Сира из Стелленбоша, гранитные почвы, спонтанная ферментация, 50% целых гроздей, выдержка 13 месяцев в старых 500-литровых бочках и 10 месяцев в фудре. В бокале – россыпь красных и черных ягод, пряности (с солирующим перцем), мясо и дымок, легкие растительные оттенки. Классная сира – свежая, сочная, не перегруженная, с живой кислотностью. Я бы не торопился открывать – уверен, что через несколько лет кайфа будет куда больше.

На фото внизу поста вы заметите еще два вина:

Storm Wild Air 2023
Новый винтаж совиньон блана от Ханнеса Сторма не уступает 2022-му. Подробнее о вине читайте тут. Еще раз убедился, что этот совиньон – must try (особенно для тех, кто потерял веру в сорт).

David & Nadia Chenin Blanc 2022
Шенен из Свартленда, «солянка» из 8 участков, старые лозы (35-55 лет), спонтанная ферментация в бетоне и старых барриках, выдержка 11 месяцев в старых дубовых бочках. В бокале – желтые и косточковые фрукты, цитрусовые (цедра) и цветочно-медовые ноты, минеральные и пряные нюансы. Аромат до последнего «прятался» в бокале, но в итоге сдался и показал элегантный профиль. На глотке ярче – сразу же располагает к себе и удерживает внимание. Привлекательный шенен с интригующим потенциалом.

На обложке февральского номера Decanter красуется интригующий заголовок – Icons of Spain. Речь идет о 10 испанских винах, которые «вы должны попробовать, прежде чем умрете». Умирать пока никто не собирается. Поэтому давайте посмотрим, что это за вина:

✔️CVNE Imperial Gran Reserva, Rioja
✔️Vega Sicilia Unico, Ribera del Duero
✔️Alvaro Palacios L'Ermita Gran Vinya Classificada, Priorat
✔️Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial Blanco, Rioja
✔️Muga Prado Enea Gran Reserva, Rioja
✔️Dominio de Pingus Pingus, Ribera del Duero
✔️La Rioja Alta Gran Reserva 890, Rioja
✔️Clos Mogador Vinya Classificada, Priorat
✔️Lopez de Heredia Vina Tondonia, Rioja
✔️Comando G Rumbo al Norte, Gredos

Список выглядит слегка «олдскульным», ну да ладно. Из десятки я пробовал только 2 вина – Clos Mogador и Lopez de Heredia. Оба, к слову, были из частных запасов (в прайсах импортеров вас отпугнут цены и/или «молодые» винтажи).

Любопытно, сколько вин из списка пробовали вы?

Пост для тех, кто еще подписан на «Вино и скидки» 😉

Я почти не слежу за акциями в розничных сетях, но и без меня хватает энтузиастов. Например, у Максима «BeSomm» пару часов назад вышел пост о скидках в гипермаркетах «Лента» – купон в «Лента Бар» на -50% на тихие вина (скидка от цены без карты), от 3 до 12 бутылок, действует 1 раз в течении февраля.

Акция вряд ли взбудоражит любителей «розничных сливов». Но если хотите купить 3+ вина в «демократичном» сегменте по адекватным ценам – присмотритесь.

Рекомендации смотрите на канале Максима (и не забудьте подписаться!). От себя набросал мини-подборку «Красные без дуба» – бленд из Тосканы, испанский монастрель и чилийский сенсо.

Прочитал книгу Дмитрия Мережко «Виномания».

Виноманию сравнивают с Wine Folly, в первую очередь из-за подхода с упором на инфографику. Но такое сравнение мне кажется поверхностным. Да, структура схожа – винные основы, правила дегустации, профили сортов и стран/регионов. Но в деталях Дмитрий точнее и содержательнее. И если в плане «визуала» Wine Folly выглядит понятнее, в информативной части Виномания даст ей фору.

Из «фишек» отмечу авторские наработки – подход к оценке вин, сочетающий дегустационные характеристики и «факторы премиальности», плюс колесо стилей (сортов). Подсказки по географическим указаниям дают понять, куда смотреть при изучении сортов. А если подкреплять теорию практикой, «отдача» от чтения Виномании будет выше.

На мой взгляд, попытка «сделать путь к пониманию вина максимально простым и доступным» удалась не на 100%. Кому-то из тех, кто только погружается в мир вина, книга наверняка покажется сложной. Но это нормально.

В электронном виде есть на Литрес, в бумажном найти не проблема.

Готовясь к погружению в исследование Альто-Адидже, обнаружил в запасах бутылку совиньон блана от Falkenstein (винтаж 2021). Это вино выдерживалось 8-10 месяцев в больших бочках из акации, после чего «отдыхало» еще год в бутылках в погребах винодельни. В аромате – крыжовник, травянистые и цитрусовые ноты, косточковые фрукты, отголоски тропиков и дымок. Во вкусе солируют цитрусы и трава, на втором плане – зеленый перец, минеральные нюансы, легкая кремовость. Интенсивное, в меру плотное, с дружелюбной кислотностью и не слишком продолжительным послевкусием. К балансу вопросов нет, но алкоголь (13,5%) с нагревом в бокале начинает «капризничать». Общее впечатление – «что заказывали, то и получили». Искать у Ladoga.

​​Вернулся к заметкам с прошлогодних дегустаций, чтобы рассказать о винах двух топовых хозяйств из ЮАР. Начну с Hamilton Russell.

Hamilton Russell – пионеры региона Хемель-эн-Аарде. В 1975-м Тим Хэмилтон Расселл заложил тут первые виноградники, а спустя 6 лет выпустил первые вина. Но известность пришла к хозяйству в 1990-х, когда проект возглавил его сын Энтони. Фокус сместился на 2 сорта (пино нуар и шардоне), швейцарские клоны уступили место дижонским, а образцом для подражания стала Бургундия. Теперь оба вина Hamilton Russell регулярно получают комплименты от критиков. Тем любопытнее было их попробовать.

Chardonnay 2020 со старта поражает интенсивностью и щедрым влиянием дуба (9 мес. в барриках, 25% новые). В бокале солируют желтые фрукты и сливочные ноты, на вторых ролях – цедра лимона, крем-брюле, чуть тропиков и минеральных оттенков. Плотное, с выразительной кислотностью и отличной длиной. Сделано на совесть, но мне чуть не хватило свежести.

Пино нуаров в сете было аж два. Pinot Noir 2020 (10 мес. в барриках, 25% новые) встретил южноафриканской гарью (дымно-копчеными нотами), которая не спешила улетучиваться из бокала. Постепенно на первый план стали протискиваться красные лесные ягоды с землистыми и пряными оттенками. Рот вызвал больше симпатий – свежий и энергичный, с яркой кислотностью, деликатными танинами и долгим послевкусием. По итогу впечатления противоречивые, но скорее положительные.

Pinot Noir 2015 (10 мес. в барриках, 40% новые) порадовал зрелостью и элегантностью в аромате. Ягоды тут скорее сушеные, а «гарь» мелькает на заднем плане, да и то не сразу. Во рту уже не такое энергичное, но это и понятно. Кислотность на уровне, к балансу вопросов нет, в длину тоже хорошо. Но «вау» не случилось.

Вина Hamilton Russell возил в Россию Marex, но в какой-то момент хозяйство решило сменить партнера. Как говорится, воз и ныне там. Не знаю, увидим ли мы Hamilton Russell снова на российских полках. Но Marex уже нашел адекватную замену в лице Storm и Newton Johnson (оба из Хемель-эн-Аарде).

P.S. На вторую часть (Sadie Family) сегодня не хватило ни времени, ни сил. Ваши реакции добавят мотивации написать пост, поэтому не забывайте ставить 👍

Тим Аткин с командой уделяет много внимания винам Испании. В прошлом году на сайте вышло аж 12 отчетов – Арагон, Бьерсо, Каталония (+ отдельно по игристым), Херес, Наварра, Риас-Байшас, Рибера-дель-Дуэро, Риоха, Руэда, Торо и Discover Spain с остальными регионами. В 2025-м к списку добавятся Канары (куда Тим уже успел съездить), Галисия и Гредос (вышел на днях).

Поэтому Аткин сделал 2025 Spanish Subscription – подписку, куда войдут все отчеты по Испании в этом году. Прошлогодние, к слову, тоже обещают прислать.

Стоит знать, что у Аткина 2 вида отчетов – мини-формат (Top 100) и подробный (Special Report). В первом только дегустационные заметки с оценками лучших вин региона. Во втором помимо заметок:
✔️статья о регионе (10 Things You Need to Know About ...)
✔️классификация производителей
✔️победители в номинациях среди вин, виноделов, производителей
✔️рейтинг винтажей
✔️рекомендации по местным ресторанам и барам

Себе подписку пока еще не оформил, но планирую.

Приближающийся День святого Валентина намекает, что пора бы запастись игристым. У ВинЛаб как раз идет акция для влюбленных в вино со скидками до -50% на белые, розовые и игристые вина.

Получить привлекательные цены помогут промокоды (действуют до 23.02 при заказе онлайн):
✔️VSPARK10 – доп. скидка 10% на игристые
✔️VWINE12 – доп. скидка 12% на белые тихие вина

Любителям новинок стоит обратить внимание на Fleur Mably Cremant de Bourgogne Grande Reserve от Veuve Ambal. В опросах «креманы какого региона выбирать» Бургундия обычно на первых местах. Оба образца не «кричащие» в аромате (в белом солируют цветочные ноты, в розе – ягоды и цитрусы), с освежающей кислотностью и дружелюбным дозажем. Мне больше приглянулось розе, но это уже дело вкуса.

P.S. Новинка, до которой пока не добрался, но планирую – Neethlingshof Cap Classique, игристое из ЮАР.

​​Во вторник дегустировал французские вина из портфеля DP-Trade. Отмечу следующие образцы:

Паскаль Жоливе умеет в совиньон блан. Даже вина из «нераскрученных» аппелласьонов (например, Edition №2 из Coteaux du Giennois) получаются симпатично. Pascal Jolivet Sancerre 2023 – авторское видение терруара: разные коммуны, участки с разными типами почв, раздельная винификация участков. Элегантное в аромате и притягательное во вкусе. Без вау эффекта, скорее уверенный «хорошист».

Жюра интригует и манит – планирую сделать тематическую дегустацию по региону в этом году. И в сете точно будет Domaine du Pelican, чьи вина редко оставляют равнодушными. На салоне пробовал Arbois Savagnin Maceration Pelliculaire 2020 и Arbois Trousseau Beranger 2020. Саваньену с 10-дневной мацерацией тесно в экспресс-формате, а труссо очаровывает сочностью и элегантностью.

Исследуя Крю Божоле, не проходите мимо Мулен-а-Ван и Chateau du Moulin-a-Vent. Как по мне, вина этого хозяйства – must try. Moulin-a-Vent 2015 из магнума хорош, но больше запомнилась пара с отдельных виноградников – Les Verillats 2019 и Champ de Cour 2015. Когда после дегустации коллега спросил, что я бы хотел купить и перепробовать, назвал эти вина.

За «классической» Роной идите к Paul Jaboulet Aine, а меня приятно удивила «натуралка» от Domaine Houillon. Орельен Уйон 7 лет работал в Maison Pierre Overnoy (Жюра), а потом перебрался в Южную Рону и основал хозяйство вместе с женой. Оба вина (Cinsault 2022 и Indigo 2020) яркие и живые. Не без «натурального» флера, конечно, поэтому зайдет не всем. Но такую Рону стоит попробовать.

Билеты на «Время вина: weekend» — идеальный подарок для любителей вина.

22–23 февраля в Москве, в Центре событий РБК, вас ждут:

✅ 1000+ российских вин из «Гида по российским винам» Артура Саркисяна и РБК
✅ Встречи с российскими виноделами и автограф-сессия от автора гида.
✅ Редкие вина, доступные только на аукционах, в ресторанах или в частных коллекциях.

Подарите близким погружение в мир элитного виноделия!

Первые 1000 билетов уже раскупили — но для вас мы приготовили промокод VREMYA на 50%!

Спешите купить билеты ➡️ winetime.rbc.ru/weekend

✨ Цветы завянут, а эмоции от «Времени вина» останутся навсегда. ✨

​​Эбен Сади – superstar из ЮАР

Сейчас Эбен Сади – один из самых уважаемых и известных виноделов Южной Африки. Но в юношестве Сади был без ума от серфинга и задумывался о карьере морского биолога. Однако, его отец настоял на поступлении в сельскохозяйственный университет, где и случилось погружение в мир вина.

Семья Сади переехала на западное побережье Свартленда, когда он был ребенком. Карьеру винодела Эбен начал в этом же регионе. В качестве отправной точки часто указывают 1998 год, когда Чарльз Бэк из Fairview приобрел местную ферму (Spice Route) и поверил в молодого винодела. Но нельзя упускать опыт зарубежных стажировок (о них позже) и то, что Сади успел поработать в местном кооперативе, где быстро «дослужился» до главного винодела.

Бэк не разочаровался в выборе и уже после первого релиза Spice Route заявил: «Сади предназначен для великих дел. Он – национальное достояние». После таких комплиментов Эбен решился на запуск собственного проекта (сначала на базе Spice Route).

Сади аргументировал выбор Свартленда как терруара тремя причинами – интересные почвы, много старых виноградников и мало людей.

В интервью Сади любит рассказывать, как он начинал. Сделав 17 бочек вина в 2000-м, у Эбена не хватало денег, чтобы разлить его по бутылкам. На помощь пришел знакомый британский виноторговец. Сади пригласил «инвестора» в погреб, угостил вином из бочек и получил заветный чек на предоплату, который позволил выпустить первый релиз Sadie Family Columella 2000.

Подкопив денег и получив благословение Бэка, в 2002-м Сади перебрался в арендованный погреб и сделал там второе вино – белый бленд Palladius.

О международном опыте – более 10 лет Эбен разрывался между ЮАР и другими странами, успевая собирать два урожая в течении календарного года. В его «послужном списке» стажировки на винодельнях Германии, Австрии, Бургундии, Орегона и Калифорнии. Особняком стоит Испания – работая на Mas Martinet в Приорате, Сади познакомился с Домиником Хубером и запустил с ним проект Terroir al Limit. Теперь это хозяйство не сходит с уст поклонников «современной» Испании. Сади же покинул проект в начале 2010-х, решив сосредоточиться на Sadie Family.

В 2009-м Тим Аткин, беря у Сади интервью для Decanter, отмечал, что дегустационный зал заставлен пустыми бутылками из-под великих европейских вин. «Я трачу большую часть своих свободных денег на вино» – признался винодел. Так что с напробованностью и кругозором у Сади проблем нет.

Первые 10 лет Эбен фокусировался на двух винах и купажах, составляемых из мозаики терруаров Свартленда. Но с 2009-го он запустил линейку Die Ouwingerdreeks («старые виноградники» на африкаанс) с фокусом на отдельные участки. Хотя первый опыт случился на пару лет раньше, с Mev. Kirsten, который называют старейшим виноградником шенен блана в ЮАР (посадки 1905-го). Помимо шенена, Эбен делает вина из гренаша, сенсо, семильона и тинта баррока. К слову, на его участках встречается такая «экзотика» как верментино, грилло, паломино и ассиртико.

Винные критики хвалили Sadie Family с первых релизов и встретили новую линейку с восторгом. К тому времени оценки 95+ баллов стали для Сади обыденностью. Стобалльники случились чуть позже – Тим Аткин выписал «сотню» Columella 2019 и Skurfberg 2019. К слову, в 2018 году в опросе среди представителей винной индустрии Sadie Family Wines заняла уверенное первое место среди виноделен ЮАР.

Эбен начинал с покупки винограда и аренды участков, но постепенно обзаводился и собственными виноградниками. Последние цифры, которые я встречал в Интернете – 26 га своих и 24 га в аренде.

Сади считает, что «магия» творится на виноградниках, а не в погребе. Поэтому, со временем он сосредоточился на первой части, а за вторую с 2020-го отвечает Пол Йордан. На подходе следующее поколение – сыновья Эбена, Маркус и Ксандер, изучают энологию и путешествуют по миру, набираясь опыта у других виноделов. Похоже на то, что Sadie Family Wines ждет многообещающее будущее.

​​Вина Sadie Family

Columella и Palladius – вина, названные в честь двух древнеримских авторов, издавших трактаты по сельскому хозяйству. Сади создал эти купажи, чтобы продемонстрировать авторское видение терруара и сортовую палитру Свартленда. Эти вина – мозаика сортов, участков, типов почв, молодых и старых лоз.

Palladius 2018 – это 11 сортов (шенен блан + гренаш блан, клерет, вионье, вердельо, руссан, марсан, семильон, семильон гри, паломино и коломбар), собранных с 17 участков (большинство – старые лозы и гранитные почвы). Сади называет текущий сортовой состав «квинтэссенцией Свартленда». Каждый виноградник ферментируется в одной и той же емкости (бетонные яйца и глиняные амфоры) каждый год. После 12 месяцев выдержки, Palladius отправляется в старые фудры, где выдерживается еще 12 месяцев.

В аромате Palladius раскрывается постепенно – изобилие цветов, яблоки и персики, цитрусовые и медовые ноты, легкие тропические и сливочные оттенки. С первого глотка очаровывает интенсивностью и глубиной, удерживает внимание и долго не отпускает. Кислотность освежающая, но не резкая. Аккуратная грейпфрутовая горчинка гармонично переплетается с солоноватыми и морскими оттенками. С такими винами поневоле отвлекаешься от заметок и разговоров. На мой вкус, лучшее вино сета.

В 2000-м Сади начинал Columella с двух сортов – сира и мурведр. В Columella 2018 их шесть – добавились гренаш, кариньян, сенсо и тинта баррока. Сира пока еще «за главного» (~45%). Урожай собирается с 8 участков, каждый из которых винифицируется отдельно. Спонтанная ферментация проходит в открытых бетонных чанах, мацерация ~3 недели. Вино выдерживается 12 месяцев на осадке в дубовых бочках (5% новых) и еще 12 месяцев в фудрах.

Columella привлекает уже в аромате – россыпь темных ягод не дает ни намека на джем. Профиль дополняют цветочно-травянистые, землистые и пряные оттенки. На глотке та же свежесть и сочность в сочетании с хорошей концентрацией. Не перегруженное в теле, с яркой кислотностью и мягкими танинами. По длине достойно, но слегка уступает Palladius.

Так ли хороши вина Сади, как о них пишут и говорят? На мой взгляд, да. Вопрос цен тут дискуссионный, но замечу, что и в ЮАР эти вина недешевы. На вопрос «где купить?» ответа нет. Sadie Family возил в Россию FortWine, но сейчас вин на остатках нет (UPD – написали, что в СПб в винотеке на Московском осталась 1 бутылка Columella 2017).

В декабрьский сет «чемоданной» Испании ставили гарначу, которая продается в России.

Один из основателей Comando G, Дани Ланди, винифицировал урожай с семейных виноградников на базе Командо и выпускал вина под брендом Daniel Landi Viticultor. Но желание сфокусироваться на Командо побудило Ланди передать часть виноградников другу детства, Курро Барреньо (Fedellos do Couto). И с 2021-го тот запустил проект Viticola Mentridana, добавив к нему часть своих участков.

El Mentridano 2021 – несколько участков в деревне Ментрида (лозам 40-50 лет, почвы из песчаника и гранита), ферментация целыми гроздями, короткая мацерация, выдержка 7 месяцев в фудрах. В аромате красные ягоды (с клубникой и малиной), арбузная корка, цветочно-травянистые и пряные ноты. Чуть «горячее» на глотке (как никак 14,5%), с освежающей кислотностью и задиристыми танинами. Харизма мадридской гарначи тут есть, а вот элегантности мне не хватило. Но формат дегустации порой не дает вину шанса проявить себя в полной мере. 94JS, 91WA. Искать у Simple.

Неделя началась с Fort Introvert Tasting. 10 сетов (в т.ч. один вслепую) по 3 вина, дегустация в спокойном ритме, без толкучки у стендов.

Отмечу «трио» из Германии:
✔️Weingut Rebholz PiNo IX Sekt Extra Brut 2018
✔️Weingut Tesch Königsschild Riesling 2022
✔️Deutzerhof Alpha&Omega Frühburgunder 2019

И сет белой Бургундии (на фото):
✔️David Duband Les Terres de Philéandre Le Blanc Chardonnay 2021
✔️Domaine Joseph Pascal Auxey-Duresses 2022
✔️Domaine Famille Paquet Saint-Veran 2022

Из «старых знакомых» порадовали Kir-Yianni Naoussa Xinomavro 2020 и Ca' di Mat Valautin Garnacha 2019.