Telegram Group & Telegram Channel
Интересные рестораны нужно искать не в Москве. А где? Например, в Вологде.

Если окажетесь там ненарочно или с оказией, то непременно зайдите в «Дом купчихи Ершовой». Место стоящее.

Начнём с того, что это маленький отель, а при нём ресторан. Симпатичный, украшенный разными предметами утвари. На стенах ресторана висят выдуманные портреты купчихи в окружении этих предметов. Классно придумано, связь небыли и были. А обслуживала нас юная официантка с кольцом в носу и форменным кокошником на голове. Такая Алёнушка 21-го века.

Меню в ресторане построено вокруг местных продуктов и рецептов. Среди таких продуктов выделяется ЛОСЬ. Не знаю, в чём причина. За время дороги по Вологодской области туда и обратно ни одного лося, к счастью, я не встретил. А я в этот «Дом купчихи Ершовой» очень захотел потому, что среди вологодских ресторанов тут выделяют хорошие серые щи (которые в меню «шти»). Это суп, в котором используется крошево. А крошево — это порубленные наружние листья капусты, которые зреют с солью и ржаной мукой и становятся интересно квашеными. Суп хороший, мне понравился. Но!

А ели вы когда-нибудь суп из... хрена?! Вот это удивительно было. Рецепт простейший: лук, картофель, хрен тертый, хрен консервированный, чуть сливок. И это охренительно вкусно! Опять же, сверху копчёного лося пригнали, чтобы было. Но суп оказался сильнее. 

Еще понравилась закуска «Толчёный зелёный лук». По факту это, скорее, яичный салат с большим количеством этого лука. Очень вкусный, как начало ужина — отлично. И как смело! Представьте себе в меню московского ресторана такую строчку?

Жарёха с лосем и грибами оказалась приличной, но обычной. Лось там тушёный, характер подрастерял. Но зато к блюдам кладут очень вкусный хлеб, который невесомый и очень душевный.

Так что земля вологодская очень интересная. Роман Лошманов часто про неё пишет. А Ника Махлина и Ваня Большаков там даже кофейные фестивали в деревне проводят!



group-telegram.com/chef_poehal/1075
Create:
Last Update:

Интересные рестораны нужно искать не в Москве. А где? Например, в Вологде.

Если окажетесь там ненарочно или с оказией, то непременно зайдите в «Дом купчихи Ершовой». Место стоящее.

Начнём с того, что это маленький отель, а при нём ресторан. Симпатичный, украшенный разными предметами утвари. На стенах ресторана висят выдуманные портреты купчихи в окружении этих предметов. Классно придумано, связь небыли и были. А обслуживала нас юная официантка с кольцом в носу и форменным кокошником на голове. Такая Алёнушка 21-го века.

Меню в ресторане построено вокруг местных продуктов и рецептов. Среди таких продуктов выделяется ЛОСЬ. Не знаю, в чём причина. За время дороги по Вологодской области туда и обратно ни одного лося, к счастью, я не встретил. А я в этот «Дом купчихи Ершовой» очень захотел потому, что среди вологодских ресторанов тут выделяют хорошие серые щи (которые в меню «шти»). Это суп, в котором используется крошево. А крошево — это порубленные наружние листья капусты, которые зреют с солью и ржаной мукой и становятся интересно квашеными. Суп хороший, мне понравился. Но!

А ели вы когда-нибудь суп из... хрена?! Вот это удивительно было. Рецепт простейший: лук, картофель, хрен тертый, хрен консервированный, чуть сливок. И это охренительно вкусно! Опять же, сверху копчёного лося пригнали, чтобы было. Но суп оказался сильнее. 

Еще понравилась закуска «Толчёный зелёный лук». По факту это, скорее, яичный салат с большим количеством этого лука. Очень вкусный, как начало ужина — отлично. И как смело! Представьте себе в меню московского ресторана такую строчку?

Жарёха с лосем и грибами оказалась приличной, но обычной. Лось там тушёный, характер подрастерял. Но зато к блюдам кладут очень вкусный хлеб, который невесомый и очень душевный.

Так что земля вологодская очень интересная. Роман Лошманов часто про неё пишет. А Ника Махлина и Ваня Большаков там даже кофейные фестивали в деревне проводят!

BY Базар/Вокзал











Share with your friend now:
group-telegram.com/chef_poehal/1075

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

The regulator said it had received information that messages containing stock tips and other investment advice with respect to selected listed companies are being widely circulated through websites and social media platforms such as Telegram, Facebook, WhatsApp and Instagram. "He has kind of an old-school cyber-libertarian world view where technology is there to set you free," Maréchal said. "We as Ukrainians believe that the truth is on our side, whether it's truth that you're proclaiming about the war and everything else, why would you want to hide it?," he said. Two days after Russia invaded Ukraine, an account on the Telegram messaging platform posing as President Volodymyr Zelenskiy urged his armed forces to surrender. On December 23rd, 2020, Pavel Durov posted to his channel that the company would need to start generating revenue. In early 2021, he added that any advertising on the platform would not use user data for targeting, and that it would be focused on “large one-to-many channels.” He pledged that ads would be “non-intrusive” and that most users would simply not notice any change.
from us


Telegram Базар/Вокзал
FROM American