group-telegram.com/Channel_No6/404
Last Update:
Точный рецепт "Докторской" колбасы (для "поправки здоровья лиц, имеющих подорванное здоровье"), которая использовалась как промстандарт с 1936 по 1974 год, по Конникову А. Г. «Колбасы и мясокопчёности» (1938 г.). Какой стороной класть бутерброд с ней на язык, впрочем, не описывалось.
Количество ингредиентов для приготовления 100 кг "Докторской" колбасы: 15 кг мясо говяжье высшего сорта, 60 кг свинины нежирной, 25 кг свинины жирной, 2,5 кг соли, 30 гр селитры, 100 гр сахара, 30 грамм кардамона.
"За выпуск недоброкачественной продукции ... подвергать тюремному заключению на срок от 5 до 8 лет" - звучало в указе Сталина тех времён. Бутерброды с колбасой для быстрого перекуса тогда прекрасно соперничали с "хамбургерами Микояна".
Рецептура была неизменной до 1974 года, потом в "Докторскую" решили добавлять крахмал и муку. После 1989 года добавки оставили, а вместо мяса скота стали стали использовать куриное механической обвалки и растительные жиры, восстановленное молоко и химию.
(тема от @glavmedia)
BY Channel No. 6
Share with your friend now:
group-telegram.com/Channel_No6/404