SatiSpivakova ✔

Блины для Льва (из кулинарной книги Софьи Андреевны Толстой) 🥞

Взяв фунт с четвертью крупитчатой муки и три четверти фунта* гречневой, размешать в полутора стаканах теплой воды четыре золотника** дрожжей, вылить на треть приготовленной мучной смеси. Поместив опару под полотенцем на сотейник с горячей водой, дают тесту подняться, через полтора часа досыпают остальную муку, взбивают тесто лопаточкой, дают еще раз подняться, часа через три разводят его четырьмя стаканами теплого молока в соединении с тремя цельными яйцами, столовой ложкой соли и чайной ложкой сахару, а еще полчаса спустя начинают печь блины.

*Фунт — 0,4536 килограмма.

**Золотник — также мера веса, один золотник равен 96 долям, 0,333 лота, 4,266 грамма.

#Интересное

www.group-telegram.com/cn/SatiSpivakova.com/11136

3.2K viewsFeb 26 at 13:21

Блины для Льва (из кулинарной книги Софьи Андреевны Толстой) 🥞

Взяв фунт с четвертью крупитчатой муки и три четверти фунта* гречневой, размешать в полутора стаканах теплой воды четыре золотника** дрожжей, вылить на треть приготовленной мучной смеси. Поместив опару под полотенцем на сотейник с горячей водой, дают тесту подняться, через полтора часа досыпают остальную муку, взбивают тесто лопаточкой, дают еще раз подняться, часа через три разводят его четырьмя стаканами теплого молока в соединении с тремя цельными яйцами, столовой ложкой соли и чайной ложкой сахару, а еще полчаса спустя начинают печь блины.

*Фунт — 0,4536 килограмма.

**Золотник — также мера веса, один золотник равен 96 долям, 0,333 лота, 4,266 грамма.

#Интересное

BY SatiSpivakova