Вчера, сегодня, завтра... Дореволюционные, советские и современные новогодние открытки.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Счастья и всего самого доброго в Новом году!
А поздравление - от Юрия Алексеевича Гагарина. Ура!
#НовыйГод
@aefremoff80
А поздравление - от Юрия Алексеевича Гагарина. Ура!
#НовыйГод
@aefremoff80
Традиционно первый новогодний тост в былой России провозглашали за Государя 🇷🇺. Ура, наш Царь! ✊🇷🇺
https://www.group-telegram.com/thelastrussianwarrior/7541
https://www.group-telegram.com/thelastrussianwarrior/7541
Telegram
⚔️ 🛡 Послѣднiй Русскій
С наступившим Новым годом! 🎄❄️🪩🎉
Поздравление записано где -то в лучшем из миров 🤷♂️
⚔️Послѣдній Русскій
Поздравление записано где -то в лучшем из миров 🤷♂️
⚔️Послѣдній Русскій
Молитва в день Нового года
Го́споди Бо́же, все́х ви́димых и неви́димых тва́рей, Творе́ц и Зижди́тель, сотвори́вший времена́ и ле́та, Са́м благослови́ начина́ющийся сего́ дня́ но́вый го́д, кото́рый мы́ считаем от воплоще́ния Твоего́ для на́шего спасе́ния.
Дозволь на́м провести́ се́й го́д и мно́гие по не́м в ми́ре и согла́сии с бли́жними на́шими; укрепи́ и распространи́ Святу́ю Вселенскую Це́рковь, кото́рую Ты́ Са́м основа́л, и спаси́тельной же́ртвой Святого Те́ла и Пречи́стой Кро́ви освяти́л.
Оте́чество на́ше возвы́си, сохрани́ и просла́вь; долгоде́нствие, здра́вие, изоби́лие плодо́в земны́х и благорастворе́ние возду́хов да́й на́м.
Меня́, гре́шнаго раба́ Твоего́, все́х ро́дственников и бли́жних мои́х и все́х благове́рных христиа́н, ка́к и́стинный на́ш верхо́вный Па́стырь, упаси́, огради́ и на пути́ спасе́ния утверди́, что́бы мы́, сле́дуя по нему́ по́сле долговременной и благополучной жи́зни в ми́ре се́м, достигли Ца́рства Твоего́ Небе́снаго и удостоились ве́чного блаже́нства со святы́ми Твои́ми. Ами́нь
Го́споди Бо́же, все́х ви́димых и неви́димых тва́рей, Творе́ц и Зижди́тель, сотвори́вший времена́ и ле́та, Са́м благослови́ начина́ющийся сего́ дня́ но́вый го́д, кото́рый мы́ считаем от воплоще́ния Твоего́ для на́шего спасе́ния.
Дозволь на́м провести́ се́й го́д и мно́гие по не́м в ми́ре и согла́сии с бли́жними на́шими; укрепи́ и распространи́ Святу́ю Вселенскую Це́рковь, кото́рую Ты́ Са́м основа́л, и спаси́тельной же́ртвой Святого Те́ла и Пречи́стой Кро́ви освяти́л.
Оте́чество на́ше возвы́си, сохрани́ и просла́вь; долгоде́нствие, здра́вие, изоби́лие плодо́в земны́х и благорастворе́ние возду́хов да́й на́м.
Меня́, гре́шнаго раба́ Твоего́, все́х ро́дственников и бли́жних мои́х и все́х благове́рных христиа́н, ка́к и́стинный на́ш верхо́вный Па́стырь, упаси́, огради́ и на пути́ спасе́ния утверди́, что́бы мы́, сле́дуя по нему́ по́сле долговременной и благополучной жи́зни в ми́ре се́м, достигли Ца́рства Твоего́ Небе́снаго и удостоились ве́чного блаже́нства со святы́ми Твои́ми. Ами́нь
А ведь по средам у нас Викторина! Не желаете ли загадку по фильму "Ирония судьбы"? Дело в том, что при его съёмках пришлось использовать бутафорский реквизит: кое-что, показанное в фильме, было ненастоящим. Что именно?
Anonymous Quiz
6%
Новостройки в Москве
6%
Ленинградские (питерские) достопримечательности
18%
Пиво в "бане"
43%
Снег
12%
Заливная рыба
10%
Фотография Ипполита
3%
Ботиночки на тонкой подошве
3%
Веник
Легендарный богатырь, защитник земли Русской Илья Муромец – былинный герой и святой Русской Православной церкви. 1 января – его память.
Нетленные мощи святого почивают в «матери городов Русских», в пещерах Киево-Печерской Лавры. В XX в. учёные исследовали тело преподобного. При жизни святой Илия был высоким и сильным мужчиной. Имел повреждение нижних отделов позвоночника: вполне мог «просидеть» 30 лет и 3 года.
(по былинам мы знаем, что Илию исцелили странники-богомольцы – калики перехожие. По народному преданию, этими странниками были Христос и два апостола)
Также исследование показало, что в бою святой получил неизлечимую рану в грудь. Видимо, думая о спасении души, Илья принял монашеский постриг в Киево-Печерском Успенском монастыре. Скончался он около 1188 г., приблизительно на 45-м году жизни. Был канонизирован в 1643 г., но его почитание началось гораздо раньше.
В это время нам особенно нужны святые-защитники. Святой богатырь Илия Муромец, моли Бога о Руси и о нас!
#вера
@aefremoff80
Нетленные мощи святого почивают в «матери городов Русских», в пещерах Киево-Печерской Лавры. В XX в. учёные исследовали тело преподобного. При жизни святой Илия был высоким и сильным мужчиной. Имел повреждение нижних отделов позвоночника: вполне мог «просидеть» 30 лет и 3 года.
(по былинам мы знаем, что Илию исцелили странники-богомольцы – калики перехожие. По народному преданию, этими странниками были Христос и два апостола)
Также исследование показало, что в бою святой получил неизлечимую рану в грудь. Видимо, думая о спасении души, Илья принял монашеский постриг в Киево-Печерском Успенском монастыре. Скончался он около 1188 г., приблизительно на 45-м году жизни. Был канонизирован в 1643 г., но его почитание началось гораздо раньше.
В это время нам особенно нужны святые-защитники. Святой богатырь Илия Муромец, моли Бога о Руси и о нас!
#вера
@aefremoff80
Новый год начинается святыми днями. Сегодня память удивительного святого, праведного Иоанна Кронштадтского. 👇☦
Forwarded from ⚔️ 🛡 Послѣднiй Русскій
☦️ Сегодня День памяти Иоанна Кронштадского.
Такого влияния на все слои русского народа, какое имел отец Иоанн, не было ни у кого!
Святой праведный Иоанн Кронштадтский родился 19 октября (ст.ст.) 1829 года в семье бедного причетника Илии Михайловича и Феодоры Власьевны Сергиевых в селе Сура Пинежского уезда Архангельской губернии.
Дед и другие предки в роду его отца были священниками на протяжении 350 лет. Мальчик был слаб здоровьем, часто болел. Мать подолгу молилась о сыне, и Ваня, видя молящуюся мать, сам учился глубокой проникновенной молитве.
Отец с раннего детства постоянно брал его в церковь и воспитал в нем особенную любовь к богослужению. Школьные дела у Иоанна шли плохо. Он много молился о даровании ему разума к постижению учения, и Господь услышал его молитву. После приходского училища он окончил Архангельскую духовную семинарию первым по успеваемости и Петербургскую духовную академию. Женился на дочери протоиерея Константина Несвитского Елизавете. Супруги приняли на себя подвиг девства.
По рукоположении молодой священник был назначен ключарем Андреевского собора города Кронштадта. В то время правительство ссылало в Кронштадт убийц, воров и прочих уголовных преступников. На этих отвергнутых всеми людей и обратил внимание молодой кронштадтский священник. Ежедневно он приходил в их землянки и подвалы не на 10-15 минут, чтобы исполнить какую-либо требу и уйти; он шел к живой бесценной душе, к братьям и сестрам, оставался там часами, беседовал, увещевал, утешал, ухаживал за больными, плакал и радовался вместе с ними.
Он сам отправлялся в лавочку за продуктами, в аптеку за лекарством, за доктором, отдавал беднякам все свои деньги, одежду и обувь. Уходил он оттуда радостный, надеясь, что Господь пошлет средства для дальнейших благодеяний. Кронштадтские жители видели, как он возвращается домой босой и без рясы и приносили матушке обувь, говоря: «Твой отдал свою кому-то, придет босым».
Раздавая бедным все свои средства, отец Иоанн скоро убедился, что такая благотворительность недостаточна, чтобы удовлетворить всех нуждающихся. Он призывал жителей Кронштадта помочь бесприютным беднякам. Люди деятельно откликнулись на просьбу пастыря. Стараниями отца Иоанна в Кронштадте был устроен Дом трудолюбия с мастерскими, школой, детским садом, приютом, столовой, библиотекой, бесплатной лечебницей, ночлежным и странноприимным домом.
Благотворительная деятельность отца Иоанна исчислялась миллионами рублей в год. Он говорил: «У меня своих денег нет. Мне жертвуют, и я жертвую».
Отец Иоанн совершал Литургию каждый день. Когда отец Иоанн молился, казалось, он видит перед собой Бога и дерзновенно говорит с Ним.
По его молитвам стали происходить чудотворения, и слухи о них распространились в Кронштадте и Петербурге; их стали публиковать и обсуждать в печати. Люди тянулись к нему сначала десятками, затем сотнями и тысячами. На исповеди, длившиеся по 12 часов, приходило до 6 тысяч человек.
Андреевский собор вмещал 7 тысяч и всегда был переполнен. Такого влияния на все слои русского народа, какое имел отец Иоанн, не было ни у кого. Сила слова отца Иоанна излилась в его замечательной книге — духовном дневнике «Моя жизнь во Христе». Не только со всей России, но и из Европы, Индии, Америки присылали ему тысячи писем и телеграмм с просьбой о молитве.
Отец Иоанн говорил: «Я не ищу и не искал славы, она сама идет ко мне. Воздаю славу Тому, Кто сказал: «Я прославлю прославляющих меня».
Вместе со всем русским народом чтил отца Иоанна и император Александр III, который перед своей кончиной призвал батюшку к себе в Ливадию. Отец Иоанн позже говорил: «Я мертвых воскрешал, а батюшку-царя не мог у господа вымолить. Да будет на все Его святая воля».
9 декабря 1908 года отец Иоанн совершил последнюю Литургию, а утром 20 декабря (2 января 1909) тихо предал свой дух Богу. Похоронен в нижнем храме основанного им в декабре 1902 года Иоанновского женского монастыря на р. Карповке в Петербурге.
⚔️Послѣдній Русскій
Такого влияния на все слои русского народа, какое имел отец Иоанн, не было ни у кого!
Святой праведный Иоанн Кронштадтский родился 19 октября (ст.ст.) 1829 года в семье бедного причетника Илии Михайловича и Феодоры Власьевны Сергиевых в селе Сура Пинежского уезда Архангельской губернии.
Дед и другие предки в роду его отца были священниками на протяжении 350 лет. Мальчик был слаб здоровьем, часто болел. Мать подолгу молилась о сыне, и Ваня, видя молящуюся мать, сам учился глубокой проникновенной молитве.
Отец с раннего детства постоянно брал его в церковь и воспитал в нем особенную любовь к богослужению. Школьные дела у Иоанна шли плохо. Он много молился о даровании ему разума к постижению учения, и Господь услышал его молитву. После приходского училища он окончил Архангельскую духовную семинарию первым по успеваемости и Петербургскую духовную академию. Женился на дочери протоиерея Константина Несвитского Елизавете. Супруги приняли на себя подвиг девства.
По рукоположении молодой священник был назначен ключарем Андреевского собора города Кронштадта. В то время правительство ссылало в Кронштадт убийц, воров и прочих уголовных преступников. На этих отвергнутых всеми людей и обратил внимание молодой кронштадтский священник. Ежедневно он приходил в их землянки и подвалы не на 10-15 минут, чтобы исполнить какую-либо требу и уйти; он шел к живой бесценной душе, к братьям и сестрам, оставался там часами, беседовал, увещевал, утешал, ухаживал за больными, плакал и радовался вместе с ними.
Он сам отправлялся в лавочку за продуктами, в аптеку за лекарством, за доктором, отдавал беднякам все свои деньги, одежду и обувь. Уходил он оттуда радостный, надеясь, что Господь пошлет средства для дальнейших благодеяний. Кронштадтские жители видели, как он возвращается домой босой и без рясы и приносили матушке обувь, говоря: «Твой отдал свою кому-то, придет босым».
Раздавая бедным все свои средства, отец Иоанн скоро убедился, что такая благотворительность недостаточна, чтобы удовлетворить всех нуждающихся. Он призывал жителей Кронштадта помочь бесприютным беднякам. Люди деятельно откликнулись на просьбу пастыря. Стараниями отца Иоанна в Кронштадте был устроен Дом трудолюбия с мастерскими, школой, детским садом, приютом, столовой, библиотекой, бесплатной лечебницей, ночлежным и странноприимным домом.
Благотворительная деятельность отца Иоанна исчислялась миллионами рублей в год. Он говорил: «У меня своих денег нет. Мне жертвуют, и я жертвую».
Отец Иоанн совершал Литургию каждый день. Когда отец Иоанн молился, казалось, он видит перед собой Бога и дерзновенно говорит с Ним.
По его молитвам стали происходить чудотворения, и слухи о них распространились в Кронштадте и Петербурге; их стали публиковать и обсуждать в печати. Люди тянулись к нему сначала десятками, затем сотнями и тысячами. На исповеди, длившиеся по 12 часов, приходило до 6 тысяч человек.
Андреевский собор вмещал 7 тысяч и всегда был переполнен. Такого влияния на все слои русского народа, какое имел отец Иоанн, не было ни у кого. Сила слова отца Иоанна излилась в его замечательной книге — духовном дневнике «Моя жизнь во Христе». Не только со всей России, но и из Европы, Индии, Америки присылали ему тысячи писем и телеграмм с просьбой о молитве.
Отец Иоанн говорил: «Я не ищу и не искал славы, она сама идет ко мне. Воздаю славу Тому, Кто сказал: «Я прославлю прославляющих меня».
Вместе со всем русским народом чтил отца Иоанна и император Александр III, который перед своей кончиной призвал батюшку к себе в Ливадию. Отец Иоанн позже говорил: «Я мертвых воскрешал, а батюшку-царя не мог у господа вымолить. Да будет на все Его святая воля».
9 декабря 1908 года отец Иоанн совершил последнюю Литургию, а утром 20 декабря (2 января 1909) тихо предал свой дух Богу. Похоронен в нижнем храме основанного им в декабре 1902 года Иоанновского женского монастыря на р. Карповке в Петербурге.
⚔️Послѣдній Русскій
В честь Нового года - викторина. Вы не против? Вот новая загадка: проникнувшись нашим фильмом "Ирония судьбы", зарубежные киноделы сняли её ремейк. В какой стране пошли на новогодний эксперимент?
Anonymous Quiz
42%
В Китае 🇨🇳
9%
В Сербии 🌲
6%
В Бразилии 🌴
8%
В Англии (ничего святого нет для нахалов!) 🇬🇧
24%
В Индии 🐘
2%
В Федеративных Штатах Микронезии 🌊
8%
В Японии. Ипполит пьёт саке и бегает за Лукашиным с самурайским мечом 🇯🇵
Коты, зайчики, снежинки
Немного новогодней ностальгии. Фото 1986 года, автор канала в образе... Кого? Не мушкетёра, фильм про гасконского героя Дюма выйдет на экраны в 1989-м. Я был Котом в сапогах.
Костюм получился шикарный :) Дедушкина шляпа с серпантином, мамин воротник. Сшитые мамой атласные плащ (чёрный, блестящий) и штаны обшиты ёлочной мишурой. Ничего особо сложного: так создавались почти все карнавальные костюмы 80-х, из подручных средств. Зато с большой любовью к детям.
Классическим новогодним зайцем, кстати, я не был. Помню, что на разных ёлках наряжался Медвежонком и Шахматной фигурой. Согласитесь, это интересней, чем один из сотен одинаковых "Человеков-пауков" в покупной китайской "униформе". А какие новогодние костюмы были у Вас, в Вашем детстве? Кем Вы хотели нарядиться на ёлку? Пишите в комментариях!
#НовыйГод
@aefremoff80
Немного новогодней ностальгии. Фото 1986 года, автор канала в образе... Кого? Не мушкетёра, фильм про гасконского героя Дюма выйдет на экраны в 1989-м. Я был Котом в сапогах.
Костюм получился шикарный :) Дедушкина шляпа с серпантином, мамин воротник. Сшитые мамой атласные плащ (чёрный, блестящий) и штаны обшиты ёлочной мишурой. Ничего особо сложного: так создавались почти все карнавальные костюмы 80-х, из подручных средств. Зато с большой любовью к детям.
Классическим новогодним зайцем, кстати, я не был. Помню, что на разных ёлках наряжался Медвежонком и Шахматной фигурой. Согласитесь, это интересней, чем один из сотен одинаковых "Человеков-пауков" в покупной китайской "униформе". А какие новогодние костюмы были у Вас, в Вашем детстве? Кем Вы хотели нарядиться на ёлку? Пишите в комментариях!
#НовыйГод
@aefremoff80
В будни и в праздники всегда найдётся время для чая. Очень интересно вкусы русских, англичан, американцев и китайцев в 19 веке сравнивает И.А. Гончаров в книге "Фрегат "Паллада":
"У нас употребление чая составляет самостоятельную, необходимую потребность; у англичан, напротив, побочную, дополнение завтрака… оттого им всё равно, похож ли чай на портер, на черепаший суп, лишь бы был чёрен, густ, щипал язык... Американцы пьют один зелёный чай, без всякой примеси.
Мы удивляемся этому варварскому вкусу, а англичане смеются, что мы пьем, под названием чая, какой-то приторный напиток. Китайцы сами, я видел, пьют простой, грубый чай, то есть простые китайцы, народ, а в Пекине... порядочные люди пьют только жёлтый чай, разумеется без сахару.
Но я - русский человек и... я за пекое: будем пить не с цветами, а цветочный чай и подождём, пока англичане выработают... вкус до способности наслаждаться чаем pekoe flower, и притом заваривать, а не варить его, по своему обыкновению, как капусту".
#культура
@aefremoff80
"У нас употребление чая составляет самостоятельную, необходимую потребность; у англичан, напротив, побочную, дополнение завтрака… оттого им всё равно, похож ли чай на портер, на черепаший суп, лишь бы был чёрен, густ, щипал язык... Американцы пьют один зелёный чай, без всякой примеси.
Мы удивляемся этому варварскому вкусу, а англичане смеются, что мы пьем, под названием чая, какой-то приторный напиток. Китайцы сами, я видел, пьют простой, грубый чай, то есть простые китайцы, народ, а в Пекине... порядочные люди пьют только жёлтый чай, разумеется без сахару.
Но я - русский человек и... я за пекое: будем пить не с цветами, а цветочный чай и подождём, пока англичане выработают... вкус до способности наслаждаться чаем pekoe flower, и притом заваривать, а не варить его, по своему обыкновению, как капусту".
#культура
@aefremoff80
Forwarded from ЦАРИННА
АНАСТАСИЯ УЗОРЕШИТЕЛЬНИЦА -СЕРБСКАЯ СВЯТАЯ!
(Память 4 января)
А вы знали??
Святая великомученица приняла мученическую кончину в 304 году в Иллрийском Сирмиуме (ныне Сремска-Митровица в Сербии) во время «великого гонения» на христиан при императоре Диоклетиане.
Поэтому именуется Анастасией Сирмийской.
Не следует путать святую великомученицу Анастасию со святой Анастасией Сербской. Преподобная Анастасия Сербская (в миру Анна Неманич) - жена основателя светоносной династии - Стефана Немани (прп. Симеон Мироточивый) и мать святого Саввы. Её святые мощи (нач. XIII века) находятся в монастыре Студеница.
Святая великомученица Анастасия (римлянка по рождению) пострадала в 304 г. в области, которая сейчас называется Срем (к северу от Белграда). А в V веке её мощи были торжественно перенесены в КПль.
Ее имя - Анастаси́я Узореши́тельница (по-гречески Аги́я Анастасия Фармаколи́трия означает — «зелье, снадобье, лекарство» и λυτρόω — «освобождать, избавлять».
За это её называют также покровительницей врачей и фармацевтов.
Святая покровительствует неправедно осужденным, помогает женщинам благополучно разрешиться от бремени.
Анастасия Факмаколитрия - Воскресение, освобождающее от уз, чар, тяготы и пленения - моли Бога о нас!
#4января
А у сербов есть еще и славянские женские имена с тем же значением:
НЕДЕЉА - воскресный день;
ВАСКРСНА - Воскресшая
Именинницы дорогие, с вашим днём!
(Память 4 января)
А вы знали??
Святая великомученица приняла мученическую кончину в 304 году в Иллрийском Сирмиуме (ныне Сремска-Митровица в Сербии) во время «великого гонения» на христиан при императоре Диоклетиане.
Поэтому именуется Анастасией Сирмийской.
Не следует путать святую великомученицу Анастасию со святой Анастасией Сербской. Преподобная Анастасия Сербская (в миру Анна Неманич) - жена основателя светоносной династии - Стефана Немани (прп. Симеон Мироточивый) и мать святого Саввы. Её святые мощи (нач. XIII века) находятся в монастыре Студеница.
Святая великомученица Анастасия (римлянка по рождению) пострадала в 304 г. в области, которая сейчас называется Срем (к северу от Белграда). А в V веке её мощи были торжественно перенесены в КПль.
Ее имя - Анастаси́я Узореши́тельница (по-гречески Аги́я Анастасия Фармаколи́трия означает — «зелье, снадобье, лекарство» и λυτρόω — «освобождать, избавлять».
За это её называют также покровительницей врачей и фармацевтов.
Святая покровительствует неправедно осужденным, помогает женщинам благополучно разрешиться от бремени.
Анастасия Факмаколитрия - Воскресение, освобождающее от уз, чар, тяготы и пленения - моли Бога о нас!
#4января
А у сербов есть еще и славянские женские имена с тем же значением:
НЕДЕЉА - воскресный день;
ВАСКРСНА - Воскресшая
Именинницы дорогие, с вашим днём!
По субботам - Викторина! Сегодня она - о северном сиянии. По поверьям саамов, или лопарей, северное сияние было опасно для человека, особенно для женщин с непокрытой головой: сполохи северного сияния (души умерших людей) могли сделать с человеком это...
Anonymous Quiz
9%
Заморозить ❄
25%
Заколдовать ✨✨
20%
Утащить на небо ☁
17%
Наслать плохие сны 🌙
15%
Завести далеко в тундру ⛄
1%
Надрать уши (хулиганы!) 👂
13%
Ослепить 👀
И ещё одна загадка: согласно одному из саамских преданий, сполохи — это дружина невидимых воинов, живущих в царстве мёртвых. Живут они вместе, и часто делают ЭТО (любимое занятие у них, однако) - тогда-то на небе и разгорается северное сияние!
Anonymous Quiz
3%
Поют 🎶
17%
Танцуют 🎵
4%
Рассказывают смешные истории и смеются 😄
18%
Скачут на оленях 💨
35%
Сражаются между собой 💪
15%
Высматривают себе жён на земле, однако 👰
7%
Курят трубку (курить вредно!!!) 🚭
Пока все думают о легендах саамов ( надевайте шапку, однако, а то сами знаете... Чем чревато) и едят мандарины, поддержу хороший канал моих друзей. Быть добру! 👇
Forwarded from Галопом по Европе
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#Беларусь #Размышления #ЖизньВБеларуси #Вкадре #Моменты #Актуально #Пофакту #Думай #БудущееБеларуси
Галопом по Европе
Галопом по Европе_rez
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Тайна Оливье
Салат "Оливье" - такой же символ Нового года, как ёлочка и бой курантов. А ещё это - историческая загадка: ведь его изначальный рецепт трудно повторить!
Дело не в ингредиентах, а в секретном соусе, который создал для своего салата "Майонез из дичи" московский повар Люсьен Оливье. В 60-е годы 19 века он стал готовить салат в ресторане "Эрмитаж". И повторить его соус на винном уксусе, горчице, оливковом масле и травах не удалось никому.
На фоне тайны соуса сам исторический рецепт прост: на листья салата латук слоями укладывали вареное измельчённое филе куропатки или рябчика, и кубики заливного из куриного бульона. Затем - варёные раковые шейки и кусочки отварного телячьего языка. Далее - секретный майонез, а сверху - отварной, кубиками, картофель, маринованные корнишоны и дольки варёных яиц.
Всю эту красоту гурманы перемешивали на тарелке. Поначалу это сердило повара, потом он стал делать так сам. Но свой первый рецепт Оливье так и не записал. Он остался тайной.
#НовыйГод
@aefremoff80
Салат "Оливье" - такой же символ Нового года, как ёлочка и бой курантов. А ещё это - историческая загадка: ведь его изначальный рецепт трудно повторить!
Дело не в ингредиентах, а в секретном соусе, который создал для своего салата "Майонез из дичи" московский повар Люсьен Оливье. В 60-е годы 19 века он стал готовить салат в ресторане "Эрмитаж". И повторить его соус на винном уксусе, горчице, оливковом масле и травах не удалось никому.
На фоне тайны соуса сам исторический рецепт прост: на листья салата латук слоями укладывали вареное измельчённое филе куропатки или рябчика, и кубики заливного из куриного бульона. Затем - варёные раковые шейки и кусочки отварного телячьего языка. Далее - секретный майонез, а сверху - отварной, кубиками, картофель, маринованные корнишоны и дольки варёных яиц.
Всю эту красоту гурманы перемешивали на тарелке. Поначалу это сердило повара, потом он стал делать так сам. Но свой первый рецепт Оливье так и не записал. Он остался тайной.
#НовыйГод
@aefremoff80