Telegram Group & Telegram Channel
Telegram Group » China » Антрополог на районе » Telegram Webview » Post 1075
Антрополог на районе
На русском языке раньше практически не выходили какие-то важные западные монографии по антропологии еды, хотя это прям мощнейшее направление в мировой науке. Тем приятнее, что на днях независимое издательство "Individuum" выпустило книгу антрополога Мерри Уайт и историка Бенджамина Вургафта "Искусство вкуса. Кулинарная история человечества".

Это не какая-то почтенная классика 40-летней давности, а свежайшая книга "с пылу, с жару" - оригинал на английском языке вышел осенью 2023 года в издательстве Калифорнийского университета в серии "California Studies in Food and Culture". Даже поразительно, как книгу удалось так быстро перевести и издать.

Книга довольно примечательная - с одной стороны, это действительно история развития кулинарных традиций с глубокой древности до наших дней; с другой стороны, там огромное количество занимательных антропологических сюжетов и баек, связанных с тем, какое значение те или иные блюда в разные эпохи играли в культуре, как на рецепты влияло развитие технологий, войны и миграция.

Интересно, что Мерри Уайт и Бенджамин Вургафт - мать и сын. Они оба увлечены изучением еды, но двигаются в разных направлениях. Мэрри специализируется на антропологии Японии, самая известная ее книга посвящена феномену японских кофеен. Бенджамин - историк с живым интересом к современности, он, например, написал монографию про историю изобретения и распространения искусственного мяса. Они по-разному смотрят на еду, но эти оптики отлично дополняют друг друга. В итоге получается увлекательная научно-популярная книга, но со строгими ссылками на Леви-Стросса и Аппадураи.

Словом, если хочется потрогать лапкой современную антропологию еды или просто приятно провести время за чтением качественного нон-фикшена про еду от древнеримских застолий до «Макдоналдса», то это прям отличный вариант.

Если эта книга прям сильно-сильно заинтересовала, можно 18 апреля сходить в Музей Москвы на ее презентацию. Вести ее будет гастрожурналист Роман Лошманов, а сами авторы подключатся по Зуму и ответят на вопросы читателей.
www.group-telegram.com/cn/anthropologhetto.com/1075
2.9K viewsedited  



group-telegram.com/anthropologhetto/1075
Create:
Last Update:

На русском языке раньше практически не выходили какие-то важные западные монографии по антропологии еды, хотя это прям мощнейшее направление в мировой науке. Тем приятнее, что на днях независимое издательство "Individuum" выпустило книгу антрополога Мерри Уайт и историка Бенджамина Вургафта "Искусство вкуса. Кулинарная история человечества".

Это не какая-то почтенная классика 40-летней давности, а свежайшая книга "с пылу, с жару" - оригинал на английском языке вышел осенью 2023 года в издательстве Калифорнийского университета в серии "California Studies in Food and Culture". Даже поразительно, как книгу удалось так быстро перевести и издать.

Книга довольно примечательная - с одной стороны, это действительно история развития кулинарных традиций с глубокой древности до наших дней; с другой стороны, там огромное количество занимательных антропологических сюжетов и баек, связанных с тем, какое значение те или иные блюда в разные эпохи играли в культуре, как на рецепты влияло развитие технологий, войны и миграция.

Интересно, что Мерри Уайт и Бенджамин Вургафт - мать и сын. Они оба увлечены изучением еды, но двигаются в разных направлениях. Мэрри специализируется на антропологии Японии, самая известная ее книга посвящена феномену японских кофеен. Бенджамин - историк с живым интересом к современности, он, например, написал монографию про историю изобретения и распространения искусственного мяса. Они по-разному смотрят на еду, но эти оптики отлично дополняют друг друга. В итоге получается увлекательная научно-популярная книга, но со строгими ссылками на Леви-Стросса и Аппадураи.

Словом, если хочется потрогать лапкой современную антропологию еды или просто приятно провести время за чтением качественного нон-фикшена про еду от древнеримских застолий до «Макдоналдса», то это прям отличный вариант.

Если эта книга прям сильно-сильно заинтересовала, можно 18 апреля сходить в Музей Москвы на ее презентацию. Вести ее будет гастрожурналист Роман Лошманов, а сами авторы подключатся по Зуму и ответят на вопросы читателей.

BY Антрополог на районе




Share with your friend now:
group-telegram.com/anthropologhetto/1075

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

"The inflation fire was already hot and now with war-driven inflation added to the mix, it will grow even hotter, setting off a scramble by the world’s central banks to pull back their stimulus earlier than expected," Chris Rupkey, chief economist at FWDBONDS, wrote in an email. "A spike in inflation rates has preceded economic recessions historically and this time prices have soared to levels that once again pose a threat to growth." "There is a significant risk of insider threat or hacking of Telegram systems that could expose all of these chats to the Russian government," said Eva Galperin with the Electronic Frontier Foundation, which has called for Telegram to improve its privacy practices. "There are several million Russians who can lift their head up from propaganda and try to look for other sources, and I'd say that most look for it on Telegram," he said. Channels are not fully encrypted, end-to-end. All communications on a Telegram channel can be seen by anyone on the channel and are also visible to Telegram. Telegram may be asked by a government to hand over the communications from a channel. Telegram has a history of standing up to Russian government requests for data, but how comfortable you are relying on that history to predict future behavior is up to you. Because Telegram has this data, it may also be stolen by hackers or leaked by an internal employee. If you initiate a Secret Chat, however, then these communications are end-to-end encrypted and are tied to the device you are using. That means it’s less convenient to access them across multiple platforms, but you are at far less risk of snooping. Back in the day, Secret Chats received some praise from the EFF, but the fact that its standard system isn’t as secure earned it some criticism. If you’re looking for something that is considered more reliable by privacy advocates, then Signal is the EFF’s preferred platform, although that too is not without some caveats.
from cn


На русском языке раньше практически не выходили какие-то важные западные монографии по антропологии еды

 Антрополог на районе TG
Webview: 1075
Антрополог на районе.Telegram Webview
Антрополог на районе Telegram TG Channel
Telegram Updated:
Telegram Антрополог на районе
FROM American