OMELA: ЛУЧШИЙ БАР 2024. PART I
В потрясающем камерном баре Omela я побывала еще в начале сентября, но по разным обстоятельствам никак не могла сделать обзор. Светлый, теплый, интимный – Omela. Находится в малоквартирном доме на Кропотнинской в Пожарском переулке. Если идти от Остоженки вниз по переулку, то сначала вы увидите ресторан, а прямо напротив на этой же стороне чуть ниже – сам бар. Владелица – Софья Меладзе (да-да, одна из дочерей Валерия Меладзе). Вообще, мне нравится тренд, когда успешные женщины открывают красивые заведения с четкой концепцией (взять Hanky 3/7).
Когда я узнаю, что карту ставил Руслан Мингазов (Folk, Amber, «Глубина 2.0», Dry & Wet), то 100% уверена в качестве, подаче и вкусовом спектре коктейлей, и могу, даже не придя в заведение, посоветовать посетить его своим близким, приятелям и подписчикам. Здесь Руслан акцентировал все внимание на классике. Максимум вторжения в их составы – едва заметная коррекция текстур, балансов и пропорций с помощью необычных техник. Например, из ликеров, хересов, джинов и других спиритов делают алкогольные уксусы, а ультразвуковая гомогенизация помогает создавать насыщенные экстракты. Именно все эти нюансы в совокупе делают напитки сногшибательными.
• Garibaldi, 1000 ₽: биттер Campari, апельсиновый мусс
Лучший Гарибалди – дикий эмоциональный восторг от этого напитка. Имеет обволакивающий эффект за счет добавления в напиток оливкового масла и цедры апельсина + апельсинового стаута. Этот коктейль останется в моей памяти навсегда #tryordie 5/5
• Sgroppino, 1200 ₽: cорбет на основе лимона, узбекского лимона и юдзу, креман, граппа, абсент
Еще один гастро вау – именно за счет микса из разного семейства цитрусовых получается многогранный вкус. Креман свой нюанс тоже привносит. Вердикт – один из лучших Сгроппино ever 4.9/5
• Missionary Downfall, 1100 ₽: персиковый ликер, белый ром, ананас, мята, уксус на основе ликера мараскино, лайм 4.8/5
Блистательный ароматный, тельный, свежий, тропический. Все дело в тонко выверенном балансе
• Penicillin, 1100 ₽: cкотч, островной виски, имбирный курд, лимонный кордиал
Когда-то мой фаворит Пенициллин – в нем есть все то, что я так люблю: имбирь, лимон и дымность. И снова к напитку не придраться – остается только получать удовольствие от каждого глотка 4.9/5
• Dirty Martini, 1000 ₽: джин, микс сухих вермутов, женевер, джин на оливках
Этот коктейль я могу пить в паре мест, так как важным фактором здесь является температура подачи – чуть недоохлажден и не буду пить. В данном случае все выполнено безукоризненно, а те самые оливки – их коптят на щепках и маринуют со стружкой тунца, лимонной цедрой и душистым перцем, безжалостно влюбляют в себя и заставляют думать о них вновь и вновь 4.8/5
• Japalak, 1000 ₽: виски, сухой вермут, малиновый сироп, лимонный кордиал, зеленый абсент
Абсент слегка чувствуется, но ненавязчиво. Составляющие интересно подобраны и дают необычный вкус 4.7/5
В потрясающем камерном баре Omela я побывала еще в начале сентября, но по разным обстоятельствам никак не могла сделать обзор. Светлый, теплый, интимный – Omela. Находится в малоквартирном доме на Кропотнинской в Пожарском переулке. Если идти от Остоженки вниз по переулку, то сначала вы увидите ресторан, а прямо напротив на этой же стороне чуть ниже – сам бар. Владелица – Софья Меладзе (да-да, одна из дочерей Валерия Меладзе). Вообще, мне нравится тренд, когда успешные женщины открывают красивые заведения с четкой концепцией (взять Hanky 3/7).
Когда я узнаю, что карту ставил Руслан Мингазов (Folk, Amber, «Глубина 2.0», Dry & Wet), то 100% уверена в качестве, подаче и вкусовом спектре коктейлей, и могу, даже не придя в заведение, посоветовать посетить его своим близким, приятелям и подписчикам. Здесь Руслан акцентировал все внимание на классике. Максимум вторжения в их составы – едва заметная коррекция текстур, балансов и пропорций с помощью необычных техник. Например, из ликеров, хересов, джинов и других спиритов делают алкогольные уксусы, а ультразвуковая гомогенизация помогает создавать насыщенные экстракты. Именно все эти нюансы в совокупе делают напитки сногшибательными.
• Garibaldi, 1000 ₽: биттер Campari, апельсиновый мусс
Лучший Гарибалди – дикий эмоциональный восторг от этого напитка. Имеет обволакивающий эффект за счет добавления в напиток оливкового масла и цедры апельсина + апельсинового стаута. Этот коктейль останется в моей памяти навсегда #tryordie 5/5
• Sgroppino, 1200 ₽: cорбет на основе лимона, узбекского лимона и юдзу, креман, граппа, абсент
Еще один гастро вау – именно за счет микса из разного семейства цитрусовых получается многогранный вкус. Креман свой нюанс тоже привносит. Вердикт – один из лучших Сгроппино ever 4.9/5
• Missionary Downfall, 1100 ₽: персиковый ликер, белый ром, ананас, мята, уксус на основе ликера мараскино, лайм 4.8/5
Блистательный ароматный, тельный, свежий, тропический. Все дело в тонко выверенном балансе
• Penicillin, 1100 ₽: cкотч, островной виски, имбирный курд, лимонный кордиал
Когда-то мой фаворит Пенициллин – в нем есть все то, что я так люблю: имбирь, лимон и дымность. И снова к напитку не придраться – остается только получать удовольствие от каждого глотка 4.9/5
• Dirty Martini, 1000 ₽: джин, микс сухих вермутов, женевер, джин на оливках
Этот коктейль я могу пить в паре мест, так как важным фактором здесь является температура подачи – чуть недоохлажден и не буду пить. В данном случае все выполнено безукоризненно, а те самые оливки – их коптят на щепках и маринуют со стружкой тунца, лимонной цедрой и душистым перцем, безжалостно влюбляют в себя и заставляют думать о них вновь и вновь 4.8/5
• Japalak, 1000 ₽: виски, сухой вермут, малиновый сироп, лимонный кордиал, зеленый абсент
Абсент слегка чувствуется, но ненавязчиво. Составляющие интересно подобраны и дают необычный вкус 4.7/5
group-telegram.com/baresthete/3662
Create:
Last Update:
Last Update:
OMELA: ЛУЧШИЙ БАР 2024. PART I
В потрясающем камерном баре Omela я побывала еще в начале сентября, но по разным обстоятельствам никак не могла сделать обзор. Светлый, теплый, интимный – Omela. Находится в малоквартирном доме на Кропотнинской в Пожарском переулке. Если идти от Остоженки вниз по переулку, то сначала вы увидите ресторан, а прямо напротив на этой же стороне чуть ниже – сам бар. Владелица – Софья Меладзе (да-да, одна из дочерей Валерия Меладзе). Вообще, мне нравится тренд, когда успешные женщины открывают красивые заведения с четкой концепцией (взять Hanky 3/7).
Когда я узнаю, что карту ставил Руслан Мингазов (Folk, Amber, «Глубина 2.0», Dry & Wet), то 100% уверена в качестве, подаче и вкусовом спектре коктейлей, и могу, даже не придя в заведение, посоветовать посетить его своим близким, приятелям и подписчикам. Здесь Руслан акцентировал все внимание на классике. Максимум вторжения в их составы – едва заметная коррекция текстур, балансов и пропорций с помощью необычных техник. Например, из ликеров, хересов, джинов и других спиритов делают алкогольные уксусы, а ультразвуковая гомогенизация помогает создавать насыщенные экстракты. Именно все эти нюансы в совокупе делают напитки сногшибательными.
• Garibaldi, 1000 ₽: биттер Campari, апельсиновый мусс
Лучший Гарибалди – дикий эмоциональный восторг от этого напитка. Имеет обволакивающий эффект за счет добавления в напиток оливкового масла и цедры апельсина + апельсинового стаута. Этот коктейль останется в моей памяти навсегда #tryordie 5/5
• Sgroppino, 1200 ₽: cорбет на основе лимона, узбекского лимона и юдзу, креман, граппа, абсент
Еще один гастро вау – именно за счет микса из разного семейства цитрусовых получается многогранный вкус. Креман свой нюанс тоже привносит. Вердикт – один из лучших Сгроппино ever 4.9/5
• Missionary Downfall, 1100 ₽: персиковый ликер, белый ром, ананас, мята, уксус на основе ликера мараскино, лайм 4.8/5
Блистательный ароматный, тельный, свежий, тропический. Все дело в тонко выверенном балансе
• Penicillin, 1100 ₽: cкотч, островной виски, имбирный курд, лимонный кордиал
Когда-то мой фаворит Пенициллин – в нем есть все то, что я так люблю: имбирь, лимон и дымность. И снова к напитку не придраться – остается только получать удовольствие от каждого глотка 4.9/5
• Dirty Martini, 1000 ₽: джин, микс сухих вермутов, женевер, джин на оливках
Этот коктейль я могу пить в паре мест, так как важным фактором здесь является температура подачи – чуть недоохлажден и не буду пить. В данном случае все выполнено безукоризненно, а те самые оливки – их коптят на щепках и маринуют со стружкой тунца, лимонной цедрой и душистым перцем, безжалостно влюбляют в себя и заставляют думать о них вновь и вновь 4.8/5
• Japalak, 1000 ₽: виски, сухой вермут, малиновый сироп, лимонный кордиал, зеленый абсент
Абсент слегка чувствуется, но ненавязчиво. Составляющие интересно подобраны и дают необычный вкус 4.7/5
В потрясающем камерном баре Omela я побывала еще в начале сентября, но по разным обстоятельствам никак не могла сделать обзор. Светлый, теплый, интимный – Omela. Находится в малоквартирном доме на Кропотнинской в Пожарском переулке. Если идти от Остоженки вниз по переулку, то сначала вы увидите ресторан, а прямо напротив на этой же стороне чуть ниже – сам бар. Владелица – Софья Меладзе (да-да, одна из дочерей Валерия Меладзе). Вообще, мне нравится тренд, когда успешные женщины открывают красивые заведения с четкой концепцией (взять Hanky 3/7).
Когда я узнаю, что карту ставил Руслан Мингазов (Folk, Amber, «Глубина 2.0», Dry & Wet), то 100% уверена в качестве, подаче и вкусовом спектре коктейлей, и могу, даже не придя в заведение, посоветовать посетить его своим близким, приятелям и подписчикам. Здесь Руслан акцентировал все внимание на классике. Максимум вторжения в их составы – едва заметная коррекция текстур, балансов и пропорций с помощью необычных техник. Например, из ликеров, хересов, джинов и других спиритов делают алкогольные уксусы, а ультразвуковая гомогенизация помогает создавать насыщенные экстракты. Именно все эти нюансы в совокупе делают напитки сногшибательными.
• Garibaldi, 1000 ₽: биттер Campari, апельсиновый мусс
Лучший Гарибалди – дикий эмоциональный восторг от этого напитка. Имеет обволакивающий эффект за счет добавления в напиток оливкового масла и цедры апельсина + апельсинового стаута. Этот коктейль останется в моей памяти навсегда #tryordie 5/5
• Sgroppino, 1200 ₽: cорбет на основе лимона, узбекского лимона и юдзу, креман, граппа, абсент
Еще один гастро вау – именно за счет микса из разного семейства цитрусовых получается многогранный вкус. Креман свой нюанс тоже привносит. Вердикт – один из лучших Сгроппино ever 4.9/5
• Missionary Downfall, 1100 ₽: персиковый ликер, белый ром, ананас, мята, уксус на основе ликера мараскино, лайм 4.8/5
Блистательный ароматный, тельный, свежий, тропический. Все дело в тонко выверенном балансе
• Penicillin, 1100 ₽: cкотч, островной виски, имбирный курд, лимонный кордиал
Когда-то мой фаворит Пенициллин – в нем есть все то, что я так люблю: имбирь, лимон и дымность. И снова к напитку не придраться – остается только получать удовольствие от каждого глотка 4.9/5
• Dirty Martini, 1000 ₽: джин, микс сухих вермутов, женевер, джин на оливках
Этот коктейль я могу пить в паре мест, так как важным фактором здесь является температура подачи – чуть недоохлажден и не буду пить. В данном случае все выполнено безукоризненно, а те самые оливки – их коптят на щепках и маринуют со стружкой тунца, лимонной цедрой и душистым перцем, безжалостно влюбляют в себя и заставляют думать о них вновь и вновь 4.8/5
• Japalak, 1000 ₽: виски, сухой вермут, малиновый сироп, лимонный кордиал, зеленый абсент
Абсент слегка чувствуется, но ненавязчиво. Составляющие интересно подобраны и дают необычный вкус 4.7/5
BY Bar Ɇsthete
Share with your friend now:
group-telegram.com/baresthete/3662