大家好！

В рамках рубрики «Записки Лао Тао» мы продолжаем делиться с вами самыми осенними блюдами китайской кухни🍁

В октябре начинается сезон тыквы. Сейчас на полках магазинов можно встретить самые разные сорта этого овоща. Чтобы окунуться в осеннюю атмосферу и раскрасить яркими красками серые будни, Лао Тао предлагает приготовить «рис кун с тыквой» (кит. 南瓜箜饭; nánguā kōngfàn)🎃

Рис «кун» — это сваренный вечером рис, который используется на следующий день в остывшем виде для приготовления «котелка с рисом и овощами». Это блюдо особенно популярно в провинции Сычуань и городе Чунцин, где оно и появилось. У старшего поколения рис «кун» ассоциируется с голодными временами, когда приходилось тушить вчерашний рис с овощами и специями, чтобы прокормить семью. Но сегодня «котелок риса» является отличным вариантом быстрого и полезного перекуса.

Рис «кун» можно готовить с любыми овощами. Чаще всего китайцы используют именно сезонные продукты.

Желаем приятного аппетита и осенних вечеров🧡

#ИСАА_chclub
#cuisine_chclub